Suszone pomidory są przepyszną propozycją, którą każdy z nas musi spróbować. Są one dostępne w praktycznie każdym sklepie spożywczym. Czasem jednak musimy zmienić sposób przygotowania naszych pomidorów, dlatego potrzebujemy porady z czym je jeść. A więc – przeczytaj nasz wpis na temat suszonych pomidorów!
Spis treści
Jak zrobić suszone pomidory?
Zanim jednak jeszcze przejdziemy do meritum, powinieneś dowiedzieć się w jaki sposób przygotować domowe suszone pomidory. Na pewno będziesz mieć pewność co do składu swojego produktu, a ich smak będzie zniewalający i zdecydowanie inny niż ten smak pomidorów, które są dostępne w sklepach spożywczych. Sprawdź przepis na suszone pomidory!
Przepis na suszone pomidory
Do przygotowania suszonych pomidorów będziesz potrzebować:
– pomidory podłużne (np. serce bawole, san marzano lub rzymskie),
– sól,
– bazylia,
– tymianek,
– oregano,
– olej roślinny,
– ocet (łyżka octu na 5 kg świeżych pomidorów).
Nasze podłużne pomidory przecinamy wzdłuż na pół. Delikatnie wydrążamy gniazdo nasienne. Każdą z połówek delikatnie solimy.
Teraz nachodzi czas na suszenie! Oryginalny sposób przygotowywania suszonych pomidorów zakłada pomidory suszone na słońcu przez 4 dni. W Polsce może to być jednak niewykonalne, dlatego używamy do tego piekarnika. Rozgrzej piekarnik na 60 – 70 stopni, a następnie na blaszce ułóż ciasno pomidory. Włóż do piekarnika, uchyl drzwiczki i niech tak się suszą. Pomidory suszymy aż do momentu gdy są całkowicie suche, a ich brzegi zaczęły się marszczyć, ale nie wyschły na wiór. Przekładamy całość do miski i posypujemy ziołami. Dodajemy jeszcze ocet. Wszystko bardzo dokładnie mieszamy.
Teraz suszone pomidory należy przełożyć do słoików, ale do maksymalnie 3/5 ich wysokości. Zalewamy je ciepłym olejem roślinnym – nie powinen on wrzeć, a w czasie podgrzewania puszczać delikatne bąbelki mówiące nam o tym, że zaczęło się robić gorąco w garnku. Pomidory suszone same w sobie bardzo mocno wchłoną olej.
Zakręcamy pokrywką i odwracamy do góry dnem – słoiki same się wekują.
Tak przygotowane suszone pomidory można trzymać w domowej spiżarce przez kilka dobrych lat, chociaż wiemy, że każdy zje je wcześniej!
Tradycyjnie w kanapce
Najbardziej popularna opcja – dodaj je do bułki czy chleba, w zależności jakie masz preferencje. Suszone pomidory idealnie komponują się z szynką, serem żółtym czy po prostu twarogiem.
Możesz też trochę zaszaleć i wykorzystać do tego bagietkę. Pokrój ją na plasterki, a później dodaj starty ser żółty. Tak przygotowane minikanapeczki przykryj jeszcze mozzarellą i daj do piekarnika. Zapiecz całość – ważne, żeby sery się roztopiły. Następnie, wyciągnij całość z pieca, a teraz dodaj na górę swoje pomidory suszone.
Z waflami ryżowymi
Wafle ryżowe smakują idealnie z pomidorami. Dzięki temu otrzymujemy coś, co jest trochę fit, ale nie odpuszczamy sobie troszkę kalorii, które uzupełniamy pomidorami suszonymi. Najlepiej dodać do nich łososia lub np. ser żółty.
Filety z piersi z farszem owinięte szynką parmeńską
Jest to przepis, który na długo zostanie w naszej pamięci. To propozycja, która spisuje się na każdy obiad. Będziesz potrzebować:
- pierś z kurczaka,
- pomidory suszone w oliwie,
- szynka parmeńska,
- ser żółty,
- mozzarella,
- pietruszka,
- sól, pieprz.
Przygotowanie:
Na małe kawałki pokrój ser mozzarellę, dopraw suszonymi pomidorami i pietruszką. Do tego, zetrzyj ser żółty. Wymieszaj wszystko, używając do tego troszkę oliwy z pomidorów, która zwiąże cały farsz. Teraz weź pierś z kurczaka, rozetnij jej środek tworząc małą kieszonkę. Do kieszonki wsadź nasz wcześniej przygotowany farsz. Później zawiń pierś z kurczaka w szynce parmeńskiej, w taki sposób, żeby farsz nam Ci nie uciekał.
Teraz przygotuj naczynie żaroodporne – całość wysmaruj małą ilością oliwy z pomidorków suszonych, wyłóż wcześniej przygotowaną pierś z kurczaka. Włóż do piekarnika i pozwól całości się roztopić, a następnie podpiecz szynkę parmeńską.
Podawaj z ziemniakami i surówką, podlewając pierwsze z nich wodą, która wypłynęła z piersi z kurczaka.
Smacznego!
Suszone pomidory w sałatce
Słyszałeś/aś o sałatkach z suszonymi pomidorami w kuchni? W jaki sposób je przygotujesz zależy tylko i wyłącznie od Twoich smakowych preferencji, nam najbardziej przypadła do gustu sałatka składająca się z mixem sałat, kaparami, oliwkami, serem feta, orzechami nerkowca, szczypiorkiem i sosem sałatkowym greckim z Prymatu.
Nasze sprawdzone przepisy
Suszone pomidory bardzo często goszczą w naszej kuchni. Sprawdź przepisy, w których wykorzystujemy pomidory suszone:
Która z naszych propozycji na pomidory suszone wydaje Ci się być najlepsza? Którą na pewno spróbujesz? Daj znać w komentarzu!
