Co zrobić z cukinii

Maciej

Niezły obżartuszek, ale tylko i wyłącznie w dobrej wierze! Pasjonata dobrego obiadu i krótkiej siesty. Laureat nagrody #mamOplaijobla

co zrobic z cukinii

Cukinie są bardzo popularne, dzięki swojej wszechstronności. Możesz z niej zrobić makaron warzywny, gulasz, leczo, pasztet czy nawet placki. Cukinia jest bardzo popularna w okresie letnim, a dzięki swojej charakterystyce, możemy przygotować ją na wiele sposobów. To warzywo przypłynęło do nas z Włoch. W ich języku, cukinia to zucchina, a więc “mała dynia”, cukinia bowiem jest odmianą dyni zwyczajnej – kabaczka. Czy to latem czy zimą (po uprzednim zamrożeniu warzywa) możemy przyrządzić wiele posiłków z cukinii. Na syto, lekkie przepisy – który z nich będzie najlepszy? Sprawdź kilka naszych propozycji, daj znać które według Ciebie są pyszne i proste.

Cukinia nadziewana

Pyszny przepis dla osób, które chcą przygotować syty obiad, po którym nie będzie trzeba podjadać. Sprawdź co zrobić z cukinii!

SKŁADNIKI

  • 1-1,5 kg cukini,
  • 1 szklanka ryżu,
  • ½ kg mięsa mielonego wieprzowego lub mieszanego,
  • 2 cebule,
  • 1 szklanka wywaru z warzyw lub rosołu albo kostka rosołowa,
  • ½ szklanki śmietany,
  • liść laurowy,
  • ziele angielskie,
  • kolendra lub zioła prowansalskie,
  • sól, pieprz,
  • czosnek,
  • ½ łyżeczki papryki słodkiego w proszku.

Ryż ugotować (1 szklanka ryżu, 2 szklanki wody). Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na tłuszczu, dodać przeciśnięty czosnek. Wymieszać ryż, mięso mielone, dodać zarumienioną cebulę z czosnkiem, sól, pieprz, paprykę w proszku, zioła prowansalskie. Cukinię umyć, nie trzeba jej obierać.

Przekroić na pół wzdłuż, wydrążyć pestki łyżką. Oczyszczone połówki cukinii lekko posolić, na chwilę odstawić, by soki puściły – wylać go. Następnie napełnić nadzieniem, przykryć drugą odciętą cukinią. Ułożyć w rondelku lub naczyniu żaroodpornym, podlać rosołem lub rozpuszczoną kostką rosołową. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem. Najlepiej w piekarniku w temp 160 stopni celsjusza dusić 40-50 minut. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę rozmieszaną z łyżką mąki. A jeszcze wcześniej do wywaru dodać liść laurowy, ziele angielskie lub zioła prowansalskie. Na koniec, zdjąć pokrywkę, by odparowało, a sos zgęstniał. Podawać przyozdobioną.

przepisy z cukinii

Cukinia zapiekana z mozzarellą, pomidorami i bazylią

Wersja pół fit, dla osób, które chcą kontrolować wagę i spożywane kalorie, ale wszystko w umiarze. Sprawdź co zrobić z cukinii co zadowoli każdego.

SKŁADNIKI

  • 2 małe cukinie,
  • 1 ząbek czosnku,
  • suszone oregano (jeśli masz możliwość – świeże),
  • 1 pomidor,
  • 1 kulka mozzarelli,
  • sól, pieprz, oliwa,
  • świeża bazylia.

Na początku nagrzej piekarnik do 180 stopni celsjusza. Cukinię przepołowić, łyżeczką wydrążyć nasiona. Doprawić solą, pieprzem, posmarować startym czosnkiem, dodać oregano oraz skropić oliwą. Podziurkować widelcem miąższ, uważając na skórkę, którą nie możemy uszkodzić. Dać do naczynia żaroodpornego rozcięciem do góry i dać do piekarnika. Piec przez 25 minut. Na tak podpieczonej cukinii ułożyć na przemian pomidora i mozzarellę. Dodać sól morską, świeżo zmielony pieprz, suszone oregano (jeśli masz świeże oregano, koniecznie je użyj) i wstawić do piekarnika na ok. 13 minut, aż ser się roztopi. Całość skrop oliwą i posyp świeżą bazylią.

jakie dania zrobic z cukinii

Surówka z cukinii

Tradycyjna surówka z dodatkiem nietradycyjnej cukinii. Sprawdź co zrobić z cukinii jako dodatek do surówki!

SKŁADNIKI

  • 1 mała cukinia,
  • ½ kapusty pekińskiej,
  • ¼ cebuli (może być czerwona),
  • 2 ogórki kiszone,
  • 1 pomidor lub ½ papryki,
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich lub oregano,
  • 1 łyżka oliwy,
  • 2 łyżeczki musztardy,
  • 2 łyżki majonezu.

Cukinię musisz przekroić wzdłuż na cztery części, a później w poprzek na cienkie plasterki. Kapustę cienko poszatkuj, włóż do salaterki, dodaj cukinię i resztę składników – pokrojoną cebulę (najlepiej w piórka), ogórki kiszone (pokrojone w kostkę), pomidor (najlepiej obrany i pokrojony w kostkę) lub paprykę (także pokrojoną). Całość dopraw solą i pieprzem, dodaj zioła, oliwę, musztardę i majonez. Wszystko dokładnie zamieszaj. Jeśli chcesz, dodaj więcej majonezu!

Placki ziemniaczane z cukinii

Co zrobić z cukinii? Zamiast tradycyjnych placków ziemniaczanych, możesz przygotować placki z cukinii! Sprawdź ten przepis!

SKŁADNIKI

  • ½ kg cukinii,
  • ½ łyżki mąki pszennej,
  • ¼ cebuli,
  • 1 jajko,
  • pieprz, sól,
  • olej roślinny do smażenia.

Cukinię obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pozostaw w taki sposób przygotowaną cukinię na 5 minut. Po odczekaniu tej chwili, odcedź powstały sok z cukinii. Żeby upewnić się, że wszystko zostało wyciśnięte, przyciśnij startą cukinię ręką, żeby wycisnąć wszelkie soki z warzywa. Postaraj się nie mieszać powstałej papki. Do tego dodaj mąkę, cebulę, jajko oraz dwie szczypty soli (no chyba, że wolisz bardziej słone placki). Rozgrzej patelnię, dodaj olej. Wymieszaj masę powstałą z wcześniejszego dodania składników. Tak przygotowane ciasto na placki wykładaj łyżką na rozgrzany tłuszcz na patelni. Wszystkie placki powinny być bardzo cienkie, żeby dobrze się spiekły nawet w środku. Smaż na małym ogniu 2-3 minuty na złoty kolor, obróć na drugą stronę i smaż do złotego koloru. Po usmażeniu, wyłóż placki na ręcznik kuchenny, aby odsączyć placki. Posyp solą morską. Możesz także dodać śmietanę jak do tradycyjnych placków ziemniaczanych. Najlepiej jeść placki, które jeszcze są ciepłe – zachowują wtedy swoją chrupkość i idealny smak. 

cukinia dania

Zapiekanka z cukinii i chleba

Najprostszy przepis, którym zaskoczysz każdego – rodzinę, teściową, znajomych czy męża i żonę. Proste i tanie przepisy z cukinią – to uwielbiamy!

SKŁADNIKI

  • 10 dkg sera feta
  • 2 pomidory
  • 2 grube kawałki chleba
  • 3 łyżki 
  • 1 łyżeczka oregano

Chleb pokrój w grubą kostkę. Fetą posmaruj chleb. Wymieszaj i dodaj do żaroodpornego. Polej oliwą i posyp oregano. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni celsjusza. Zapiekaj przez 10 minut, aż chleb i feta się podpieką.

cukinia danie glowne

Co można zrobić z cukinii?

Cokolwiek! Daj ponieść się fantazji! Dania, które przygotujesz wcale nie muszą mieć sztywnych reguł. Przepisy przepisami, ale to Twoje preferencje smakowe są tutaj najważniejsze!. Makaron czy miska pełna warzyw i cukinii – to wszystko zależy od Ciebie. Zastanawiasz się co zrobić z cukinią? Przygotuj leczo! Dania wypełnią Twój brzuch cukinią, a przepisy możesz zaciągnąć od nas. Bądź syty dzięki naszym pomysłom!

Czy cukinie się obiera?

Tak naprawdę przygotowując cukinię na jakikolwiek sposób musimy pamiętać, żeby umyć bardzo dokładnie cukinię. Czy trzeba ją obierać? Nie! Ale jeśli według własnych preferencji wolisz dania i przepisy z cukinią bez skórki – nie ma problemu. Przygotuj cukinię według siebie. Podczas gotowania, grillowania czy smażenia, skórka cukinii bez problemu odchodzi.

Pyszne i proste? To się da załatwić cukinią! Przepisy dostępne na naszej stronie zostały przez nas sprawdzone. Niekiedy mieliśmy takie przepisy, które były totalnie nie zjadliwe, ale nie dodaliśmy ich tutaj. Dajcie znać jaki przepis odpowiada Wam najbardziej!

CIEKAWE ARTYKUŁY

Rodzaje win

Rodzaje win

Sprawa właściwego podziału win, czyli tzw. klasyfikacji, jest dość skomplikowana i zależy od tego, jakie cechy wina, czyli tzw. wyróżniki klasyfikacyjne, zostaną wzięte za podstawę podziału.

SPRAWDŹ POZOSTAŁE WPISY NA BLOGU


 

 

Hej, jesteśmy dwójką smakoszów, którzy… zjedzą wszystko żeby sprawdzić, czy aby na pewno jedzenie w restauracji w której chcesz zjeść jest bezpieczne.

Sprawdzaj nasze soszjale i stronę żeby wiedzieć więcej!