Ten kremowy sos nie ma w sobie ani łyżki śmietany. Całą gładkość daje burrata zmiksowana z pieczonymi pomidorkami — a słodycz i głębię smaku trzydzieści minut w piekarniku, podczas których pomidorki tracą wodę, a ich cukry zaczynają się karmelizować.
Druga połowa burraty ląduje na wierzchu w całości i rozpływa się dopiero na talerzu. To ten moment, dla którego robi się to danie. Całość zajmuje 40 minut, z czego 10 to realna praca – resztę czasu makaron gotuje się sam, a piekarnik pracuje bez nadzoru. Jedna porcja to około 650 kcal.
Makaron z burratą i pomidorkami koktajlowymi
- Przygotowanie10 min
- Gotowanie30 min
- Czas łączny40 min
- Porcje2 osoby
- Kuchniapolsko-włoska
Składniki
- 80 g makaronu spaghetti
- 240 g pomidorków rzymskich
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli
- 1 burrata (ok. 125 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 200°C.
- Przekrój pomidorki na połówki i przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj pokrojoną cebulę oraz ząbek czosnku.
- Skrop całość oliwą, posyp suszoną bazylią, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj, żeby wszystko się pokryło.
- Wstaw do piekarnika i piecz 25-30 minut — pomidorki mają puścić sok i lekko się skarmelizować na brzegach.
- W tym czasie ugotuj spaghetti al dente. Zanim odcedzisz, zachowaj kubek wody z gotowania.
- Upieczone warzywa przełóż do blendera razem z połową burraty. Zmiksuj na gładki, kremowy sos.
- Połącz sos z gorącym makaronem. Jeśli jest zbyt gęsty, rozluźnij go odrobiną wody z gotowania makaronu.
- Przełóż makaron na talerz, a na wierzchu ułóż drugą połowę burraty. Skrop oliwą i posyp świeżo mielonym pieprzem.
Jak oceniasz?
Brak ocen, możesz być pierwszy
