Plastry z ziołami
165-180°C
- Tryb: góra-dół
- Czas: 15-22 min
Posolone plastry skrop olejem, posyp ziołami i piecz około 15 min, a potem przyrumień 5-7 min grillem. Świetny dodatek do mięsa i ziemniaków.
Ile odliczyć?
W jakiej temperaturze piec cukinię?
Cukinię piecz w 165-200°C: plastry z ziołami około 20 min, frytki z cukinii w panierce 15-20 min w 200-220°C, a cukinię faszerowaną mięsem 40-50 min w 180°C. Gotowa ma być miękka, ale wciąż trzymać kształt.
Czas zależy od grubości kawałków i od tego, czy cukinia jest nadziewana. Surowy farsz mięsny wydłuża pieczenie, gotowy farsz z kaszy czy warzyw wystarczy zapiec kilkanaście minut. Młoda, cienka cukinia mięknie szybciej niż duża, z twardszą skórką.
Najczęstszy problem to wodnista, rozpadająca się cukinia. Pomaga posolenie plastrów przed pieczeniem, wydrążenie gniazd nasiennych i pieczenie w jednej warstwie, bez ścisku na blasze.
Spis treści
Temperatura pieczenia cukinii
Plastry i kawałki bez panierki piecz łagodniej, w 165-180°C, a na koniec możesz je przyrumienić grillem. Frytki w panierce potrzebują mocniejszego ciepła, 200-220°C, żeby panierka zrobiła się chrupiąca, zanim cukinia puści wodę. Przy termoobiegu ustaw o 10°C mniej, na przykład 170°C zamiast 180°C.
Frytki z cukinii
200-220°C
- Tryb: góra-dół
- Czas: 15-20 min
Słupki w panierce z bułki tartej, ułożone obok siebie na papierze. Są gotowe, gdy panierka jest rumiana i chrupiąca, a środek miękki.
Ile odliczyć?
Faszerowana mięsem
180°C
- Tryb: góra-dół
- Termoobieg: 170°C
- Czas: 40-50 min
Łódeczki podpiecz najpierw 15 min, potem nałóż farsz z mięsa mielonego i piecz jeszcze 20-25 min, na koniec z serem. Mięso musi być w pełni dopieczone, do 71°C w środku.
Ile odliczyć?
Faszerowana wege
180°C
- Tryb: góra-dół
- Czas: 15-20 min
Łódeczki z gotowym farszem z kaszy, pieczarek i warzyw wystarczy krótko zapiec. Cukinia ma zmięknąć, ale nie stracić kształtu.
Ile odliczyć?
W airfryerze
180°C
- Tryb: airfryer
- Czas: 13-15 min
Plastry z czosnkiem piecz 10 min, potem posyp parmezanem i dopiekaj 3-5 min, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Ile odliczyć?
Ile czasu piec cukinię
Plastry cukinii piecz 15-20 min, frytki w panierce również około 15-20 min, a łódeczki faszerowane mięsem 40-50 min. Najdłużej trwa pieczenie z surowym farszem, bo mięso musi się dopiec, a cukinia w tym czasie mięknie. Gotowość sprawdzisz widelcem: miąższ ma być miękki, a skórka wciąż trzymać kształt łódeczki.
| Odmiana | Czas pieczenia | Temperatura |
|---|---|---|
| Plastry z ziołami | 15-22 min | 165-180°C, góra-dół |
| Frytki z cukinii | 15-20 min | 200-220°C, góra-dół |
| Faszerowana mięsem | 40-50 min | 180°C, góra-dół |
| Faszerowana wege | 15-20 min | 180°C, góra-dół |
| W airfryerze | 13-15 min | 180°C, airfryer |
Jak upiec cukinię krok po kroku
- Nagrzej piekarnik do 180°C z grzaniem góra-dół lub do 170°C z termoobiegiem.
- Umyj cukinię i pokrój ją w plastry albo przekrój wzdłuż na łódeczki, wydrążając gniazda nasienne.
- Posól cukinię, odstaw na kilka minut i osusz ręcznikiem papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru wody.
- Skrop ją olejem, dopraw i ułóż na blasze w jednej warstwie; łódeczki napełnij farszem.
- Piecz plastry 15-20 min, a cukinię faszerowaną mięsem 40-50 min, na koniec posyp serem.
- Sprawdź widelcem miękkość i podawaj od razu, póki cukinia jest gorąca.
Porady
- Wybieraj młode, średniej wielkości cukinie. Mają mniej pestek i cieńszą skórkę, więc pieką się równiej.
- Nie wyrzucaj wydrążonego miąższu. Posiekany dodaj do farszu, będzie bardziej soczysty.
- Przy frytkach z cukinii układaj słupki z odstępami. Stłoczone parują i panierka nie robi się chrupiąca.
- Na ostatnie 5 min pieczenia włącz grill od góry, jeśli chcesz, żeby ser lub brzegi plastrów ładnie się przyrumieniły.
Najczęstsze pytania
Jak długo piec cukinię w piekarniku?
Plastry cukinii piecz 15-20 min, a frytki w panierce 15-20 min w 200-220°C. Cukinia faszerowana mięsem potrzebuje 40-50 min w 180°C.
W jakiej temperaturze piec cukinię faszerowaną?
Cukinię faszerowaną piecz w 180°C z grzaniem góra-dół lub w 170°C z termoobiegiem. Z surowym farszem mięsnym trwa to 40-50 min, z gotowym farszem wegetariańskim 15-20 min.
Czy cukinię trzeba obierać przed pieczeniem?
Nie, młodą cukinię piecz ze skórką, która trzyma kształt plastrów i łódeczek. Obierz tylko dużą, starą cukinię z twardą skórką.
Jak upiec cukinię, żeby nie była wodnista?
Posól plastry na kilka minut przed pieczeniem i osusz je, a z łódeczek wydrąż gniazda nasienne. Piecz w jednej warstwie, bez ścisku na blasze.
Czy cukinię trzeba podpiekać przed faszerowaniem?
Przy farszu mięsnym tak: podpiecz łódeczki 15 min w 180°C, wtedy cukinia i farsz będą gotowe w tym samym czasie.
