Bakława – przepis

Składniki

• 500g mąki
• 120g masła
• 3 jajka
• kieliszek (50g) oleju
• szczypta soli
• 
  
• Nadzienie:
• 250g mielonych orzechów
• 
  
• Syrop:
• 200g cukru
• laska wanilii

Sposób przygotowania

1. Z mąki, szklanki wody, jajek, oleju i soli zagnieść wolne, elastyczne ciasto jak na strudel i zostawić na 30 minut przykryte
2. Ciasto położyć na posypanej lekko mąką lnianej ściereczce, rozwałkować i dłońmi wyciągać do środka równomiernie, bardzo uważając, aby nie porozrywać ciasta, nadając mu kształt dużego płata
3. Po lekkim przesuszeniu, pokroić płat na około 10 kawałków wielkości blachy, w której będzie pieczona bakława
4. Na wysmarowanej masłem blasze ułożyć jeden na drugim 3 kawałki ciasta, każdy skrapiając stopionym masłem
5. Posypać warstwą orzechów, przykryć pojedynczym kawałkiem ciasta i skropić masłem: w ten sposób ułożyć następne warstwy z tym, że ostatnią, tak jak pierwszą, stanowią 3 kawałki ciasta, każdy skropiony masłem
6. Nożem zamoczonym w gorącym maśle pokroić bakławę na prostokąty, a miejsca nacięć skropić stopionym masłem; wstawić do nagrzanego piekarnika
7. Z cukru, wody (2 szklanki) i wanilii przygotować syrop
8. Gdy bakława zacznie się rumienić, polać ją obficie wrzącym syropem i zmniejszywszy ogień, pozostawić w piekarniku, aż syrop wsiąknie
9. Upieczoną bakławę ułożyć na półmisku, ponownie skropić pozostałym syropem i podawać najwcześniej po upływie 24 godzin.