Kanapki, tosty i wafle
Masło orzechowe zastępuje tradycyjne smarowidła: nakładasz je na kanapki na słodko, grzanki, tosty francuskie, wafle ryżowe albo krakersy.
Co zrobić z masła orzechowego?
W skrócie Z masła orzechowego zrobisz w 20 minut owsiankę z bananem albo makaron w sosie orzechowo-sojowym, a na deser upieczesz ciasteczka z czekoladą, brownie z kremem lub ulepisz szyszki bez pieczenia.
Masło orzechowe samo w sobie nie jest słodkie, dlatego pasuje nie tylko do kanapek i deserów, lecz także do dań wytrawnych. W sosach do makaronu, potrawkach i gulaszach daje kremową konsystencję i nieoczywisty posmak, a poza tym sprawdza się jako dodatek do ciast i ciasteczek.
Ze słoika rzadko zużywa się wszystko naraz: owsianka potrzebuje 30 g, sos do makaronu 2 łyżek, szyszki 3 łyżek, ciasteczka 100 g, a krem do brownie aż 350 g. Najlepiej łączy się z bananem, czekoladą, daktylami, miodem, syropem klonowym, płatkami owsianymi, sosem sojowym, imbirem i czosnkiem.
Spis treści
Co można zrobić z masła orzechowego: pomysły
Najszybsze dania z masłem orzechowym zajmują 20 minut: to owsianka gotowana na wodzie i mleku oraz makaron z mięsem w orzechowym sosie. W kaflach znajdziesz 7 pomysłów na śniadanie, obiad i słodkie wypieki, z ilością masła potrzebną do każdego z nich.
Owsianka z masłem orzechowym
20 min
40 g płatków gotujesz 2-3 minuty w 200 ml wody, dolewasz 100 ml mleka, dodajesz 30 g masła orzechowego i zagotowujesz. Podajesz z bananem i syropem klonowym lub miodem.
Makaron z sosem orzechowym
20 min
2 łyżki masła orzechowego mieszasz z sosem sojowym, ketchupem, cukrem, imbirem i czosnkiem, a potem gotujesz 5 minut z usmażonym mięsem i połową szklanki wody. Łączysz z 200 g makaronu.
Sos do potrawki lub gulaszu
Masło orzechowe dodane do sosu sprawia, że potrawka albo gulasz stają się kremowe i zyskują nieoczywisty posmak.
Ciasteczka z masłem orzechowym
27 min
100 g masła orzechowego rozcierasz dłonią ze 100 g masła, 100 g cukru, 160 g mąki, jajkiem i posiekaną czekoladą. Placki o średnicy 6-7 cm pieczesz do 17 minut w 190 stopniach; wychodzi 11 dużych ciastek.
Szyszki z ryżu preparowanego
1 godz. 10 min
200 g namoczonych daktyli blendujesz z 3 łyżkami masła orzechowego, mieszasz ze 100 g ryżu preparowanego i formujesz kulki. Deser tężeje w lodówce około godziny.
Brownie z masłem orzechowym
1 godz.
Na wystudzony czekoladowy spód wykładasz krem z 500 g mascarpone ubitego z cukrem pudrem i 350 g masła orzechowego. Wierzch dekorujesz mleczną czekoladą roztopioną z olejem kokosowym.
Najszybszy pomysł krok po kroku
- Na patelni usmaż 200 g mięsa mielonego albo pokrojonej piersi z kurczaka i lekko dopraw je pieprzem.
- Ugotuj 200 g makaronu, na przykład spaghetti lub udon.
- Wymieszaj sos: 2 łyżki masła orzechowego, 5 łyżek sosu sojowego, 3 łyżki ketchupu, 2 łyżki cukru, pół łyżeczki imbiru, szczyptę ostrej papryki i 1 ząbek czosnku.
- Wlej sos do mięsa, dodaj pół szklanki wody i gotuj 5 minut.
- Dodaj makaron, dokładnie wymieszaj i posyp szczypiorkiem oraz sezamem. Porcja wystarcza dla 2 osób.
Przepisy, w których użyjesz masła orzechowego
Czego nie robić z masła orzechowego: najczęstsze błędy
Masło orzechowe jest tłuste i gęste, a jego smak zależy od składu słoika. O tych kilku rzeczach wspominają autorzy przepisów, zanim odeślą do piekarnika lub garnka.
- Sięganie do ciasteczek po masło z dodatkiem cukru lub czekolady. Przepis zakłada pastę ze 100% prażonych orzechów arachidowych, bez dodatków.
- Dosładzanie owsianki przygotowanej na słodzonym maśle orzechowym z kakao lub białą czekoladą. Wtedy miód albo syrop często można pominąć.
- Zbyt małe odstępy między ciasteczkami na blasze. Ciastka rozchodzą się podczas pieczenia i mogą się ze sobą zetknąć.
- Wykładanie kremu na ciepłe brownie. Spód trzeba najpierw całkowicie ostudzić, a czekolady z masłem nie wolno przegrzać.
Porady
- Kulę ciasta na ciasteczka odłóż do lodówki na 30-60 minut, a łatwiej uformujesz z niej placki. Zawinięta w folię może czekać nawet kilka godzin.
- Jeśli wolisz mniej słodkie ciastka, wsyp nawet o 30 g mniej cukru. Czekoladę mleczną zastąpisz gorzką lub białą albo pominiesz.
- Do owsianki możesz dodać razem z płatkami łyżeczkę nasion chia, które mocniej ją zagęszczą. W razie potrzeby dolej na koniec o 50 ml więcej mleka.
- Wierzch owsianki udekoruj dodatkową porcją masła orzechowego i prażonymi, solonymi orzeszkami ziemnymi.
- Daktyle na szyszki powinny być miękkie, dlatego wcześniej zalej je gorącą wodą. Każde ziarenko ryżu ma być obtoczone masą.
Najczęstsze pytania
Co można zrobić z masłem orzechowym na szybko?
Najszybciej posmarujesz nim tost, wafel ryżowy albo krakersa. Ciepłe danie w 20 minut to owsianka z 30 g masła orzechowego lub makaron w sosie orzechowo-sojowym.
Co zrobić z masła orzechowego na obiad?
Dodaj je do sosu: masło orzechowe łączy się z sosem sojowym, ketchupem, czosnkiem i imbirem w szybki sos do makaronu z mięsem mielonym albo kurczakiem. Sprawdza się też jako zagęstnik potrawek i gulaszy.
Co zrobić z masła orzechowego na słodko?
Upiecz kruche ciasteczka z kawałkami czekolady albo brownie z kremem z mascarpone i masła orzechowego. Bez piekarnika przygotujesz szyszki z ryżu preparowanego, daktyli i 3 łyżek masła.
Co zrobić ze słonego masła orzechowego?
Masło orzechowe nie jest z natury słodkie, więc dobrze wypada w daniach wytrawnych, przede wszystkim w sosach do makaronu, potrawkach i gulaszach. Domowe masło często miksuje się z odrobiną soli, która podkręca smak orzechów.
Jakie masło orzechowe wybrać do pieczenia i gotowania?
W przepisach na ciasteczka i owsiankę używa się masła bez dodatków, o składzie 100% prażone orzechy arachidowe. Taką pastę można też zrobić samodzielnie.
Jak zrobić owsiankę z masłem orzechowym bez laktozy?
Zamiast mleka krowiego wlej 100 ml napoju owsianego, sojowego albo migdałowego. Przy słodzonym napoju roślinnym sprawdź smak, zanim dodasz miód lub syrop klonowy.
