Omlet ze skyrem to śniadanie, które smakuje jak deser, a makro ma jak posiłek potreningowy: 414 kcal i 27 g białka w wersji bez dodatków. Skyr zastępuje tu mleko i tłuszcz, przez co omlet wychodzi wilgotny i sprężysty zamiast gumowaty.
Cynamonowy wzorek robi się z rozpuszczonego masła z cynamonem i erytrytolem, narysowanego na wierzchu omleta jeszcze na patelni. Do tego proteinowa polewa z masła orzechowego i prażone jabłka z cynamonem. W pełnej wersji ze wszystkimi dodatkami wychodzi 560 kcal i 38 g białka.
Omlet cynamonowy ze skyrem
- Przygotowanie5 min
- Gotowanie20 min
- Czas łączny25 min
- Porcje1 osoba
- Kuchniapolska
Składniki
OMLET
- 1 jajko
- 150 g skyru waniliowego
- 40 g mąki
- 3 g proszku do pieczenia
CYNAMONOWY WZOREK
- 8 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- 15 g erytrytolu lub ksylitolu
POLEWA
- 10 g masła orzechowego
- 10 g odżywki białkowej
- 15 g wody
PRAŻONE JABŁKA
- 100 g jabłka (ok. 1/2-1 sztuki)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka wody
Przygotowanie
- Wymieszaj ze sobą jajko, skyr, mąkę i proszek do pieczenia na jednolitą masę.
- Dobrze rozgrzej małą patelnię i w razie potrzeby spryskaj ją olejem. Wylej ciasto i podsmaż pod przykryciem około minuty.
- Rozpuść masło i wymieszaj z cynamonem oraz erytrytolem. Powstałą masą narysuj wzorek na wierzchu omleta — na przykład spiralę od środka.
- Smaż dalej na bardzo małym ogniu pod przykryciem. Kiedy wierzch lekko się zetnie, przewróć omlet na drugą stronę i podsmaż jeszcze około minuty.
- Wymieszaj masło orzechowe, odżywkę białkową i wodę na gładką polewę.
- Obierz jabłko ze skórki i pokrój w kostkę. Wrzuć do małego garnuszka razem z cynamonem i wodą, przykryj i gotuj, aż kawałki zmiękną.
- Przełóż omlet na talerz, polej polewą, na wierzch wyłóż prażone jabłka i posyp jeszcze odrobiną cynamonu.
Jak oceniasz?
Brak ocen, możesz być pierwszy
