Gnocchi z sosem serowym
10 min
Kluski gnocchi w kremowym sosie ze śmietanki, gorgonzoli i parmezanu, doprawionym gałką muszkatołową. Najkrótsza droga do ciepłego obiadu.
Co dziś na obiad?
W skrócie Najszybsze są gnocchi z sosem serowym i makaron curry z kurczakiem w 10 minut, a dalej cacio e pepe w 15 minut i spaghetti carbonara w 20 minut.
Obiad planuje się łatwiej, gdy zaczniesz od jednego pytania: ile masz dzisiaj czasu i energii. Na szybki wieczór wybierz makaron lub kluski, na weekend danie z piekarnika albo z garnka, w którym mięso ma czas, żeby zmięknąć.
Drugą wskazówką jest to, co masz w lodówce. Mięso i makaron łączą się z niemal każdym sosem, a ryba zwykle kończy się na patelni lub w piekarniku. Poniżej znajdziesz dania z kurczakiem, schabem i mięsem mielonym, a także ryby i przepisy bezmięsne.
Pomysły na obiad
Osiem z dwunastu pomysłów zrobisz w 30 minut lub krócej, a najdłuższy gulasz z kurczaka wymaga 1 godziny i 30 minut. Dania ułożone od najszybszego, więc wybierz tak, aby pasowało do twojego dnia.
Makaron curry z kurczakiem
10 min
Makaron z piersią kurczaka w śmietankowym sosie z curry i kurkumą. Możesz dorzucić fasolkę szparagową.
Cacio e pepe
15 min
Spaghetti z serem pecorino romano i świeżo grubo mielonym pieprzem. Prosta rzymska klasyka z kilku składników.
Makaron z cukinią i kurczakiem
17 min
Kurczak, cukinia i makaron w sosie ze śmietanki, z curry, imbirem i odrobiną chili. Daje ciepły, korzenny smak.
Spaghetti carbonara
20 min
Spaghetti z boczkiem, cebulą, żółtkiem i śmietaną, posypane parmezanem.
Łosoś z pieprzem cytrynowym
22 min
Filet z łososia z marchewką, pietruszką i selerem, doprawiony pieprzem cytrynowym i ziołami prowansalskimi. Dobra propozycja na piątek.
Makaron z pesto, kurczakiem i suszonymi pomidorami
30 min
Makaron z kurczakiem, pesto ze słoika i suszonymi pomidorami. Posypujesz go parmezanem i świeżą bazylią.
Zobacz przepis: Makaron z pesto, kurczakiem i suszonymi pomidorami
Kotlet schabowy
30 min
Schab namoczony w mleku z cebulą, panierowany w jajku i bułce tartej, smażony na maśle klarowanym. Niedzielna klasyka z ziemniakami.
Pierogi ruskie
34 min
Pierogi z farszem z ziemniaków, twarogu i smażonej cebuli, polane masłem. Dobry pomysł na sobotni obiad.
Dorsz pieczony z warzywami
40 min
Filety z dorsza w papryce i czosnku, upieczone w jednym naczyniu z papryką, szpinakiem i pomidorkami. Drugi pomysł na piątek.
Spaghetti bolognese
40 min
Mięso mielone w sosie z passaty, cebuli, czosnku i ziół, podane z makaronem spaghetti i parmezanem.
Gulasz z kurczaka
1 godz. 30 min
Pierś kurczaka duszona z papryką, pomidorami, cebulą i marchewką, bez dolewania wody. Gęsty sos zbierasz pieczywem albo kaszą.
Co warto mieć w kuchni
- Makaron w dwóch kształtach, spaghetti i krótki, bo pasuje do większości sosów z listy.
- Pierś z kurczaka, schab lub mięso mielone, które możesz zamrozić porcjami.
- Śmietanka kremówka, parmezan i masło jako baza do szybkich sosów.
- Cebula, czosnek i oliwa z oliwek, bez których ciężko zrobić prawie każde danie.
- Passata lub pomidory w puszce do bolognese i gulaszu.
- Papryka, cukinia i marchewka do sosów, gulaszu i dodatków.
- Bułka tarta, jajka i mąka na panierkę oraz pierogi.
Jak urozmaicić obiad
Obiad staje się mniej nudny, gdy zmieniasz jeden element, a resztę zostawiasz. Wystarczy inny sos, dodatek albo przyprawa, żeby znane danie smakowało inaczej.
- Do makaronów dodaj pieczone warzywa lub podsmażone pieczarki zamiast mięsa, by zrobić wersję bez mięsa.
- Do kotleta schabowego podaj surówkę z kapusty albo mizerię zamiast ziemniaków.
- Do sosów śmietankowych dodaj sok z cytryny, świeże zioła lub odrobinę chili.
- Rybę podawaj raz z ryżem, a raz z kaszą albo pieczonymi ziemniakami.
- Bolognese zrób z indykiem zamiast wołowiny i dodaj starte warzywa do sosu.
Porady
- Sos do bolognese i gulasz ugotuj w niedzielę. Po schłodzeniu przełóż je do pojemników i podgrzej w tygodniu.
- Pierogi ruskie możesz zamrozić surowe i gotować prosto z zamrażarki.
- Mięso na kotlety namocz w mleku wieczorem, a rano wystarczy je panierować.
- Resztki kurczaka z gulaszu wykorzystasz jako farsz do naleśników albo dodatek do makaronu.
- Planuj tak, aby jeden dzień w tygodniu był rybny, a dwa bezmięsne, jeśli lubisz takie dania.
Najczęstsze pytania
Jaki pomysł na obiad z mięsem?
Wybierz kotlet schabowy, spaghetti bolognese albo gulasz z kurczaka. Gdy masz mało czasu, sięgnij po makaron curry z kurczakiem, który zrobisz w 10 minut.
Jaki pomysł na prosty obiad?
Najprostsze są gnocchi z sosem serowym i cacio e pepe. Oba składają się z kilku produktów i nie wymagają długiego gotowania.
Co na piątkowy obiad?
Łosoś z pieprzem cytrynowym albo dorsz pieczony z warzywami. Obie ryby przygotowujesz w jednym naczyniu lub na patelni.
Co na sobotni obiad?
Sobotę poświęć na pierogi ruskie albo gulasz z kurczaka, które lubią powolne gotowanie i ciepłą kuchnię.
Co dziś na obiad bez mięsa?
Cacio e pepe, gnocchi z sosem serowym i pierogi ruskie obejdą się bez mięsa. Dla smaku dodaj świeże zioła.
Jak wybrać fajny pomysł na obiad każdego dnia?
Ułóż tydzień według schematu: makaron, ryba, mięso z piekarnika lub patelni, danie bezmięsne i jeden obiad na weekend.
