Omlet
6 min
Jajka ubite z wodą lub mlekiem i usmażone na maśle. Baza, do której dodasz warzywa albo ser.
Co na lekki obiad?
W skrócie Na lekki obiad sprawdzą się sałatka grecka, szakszuka, łosoś z pieprzem cytrynowym i chłodnik z ogórków, a najszybszy omlet jest gotowy w 6 min.
Lekki obiad to najczęściej talerz z warzywami, jajkiem, rybą albo gotowanym mięsem, bez ciężkiego sosu. Każdy rozumie lekkość trochę inaczej, więc poniżej znajdziesz zarówno dania na ciepło, jak i na zimno, na każdą porę dnia.
Gdy na dworze jest upał, nie włączaj piekarnika: sałatka albo zimna zupa w zupełności wystarczą. Na chłodniejszy wieczór dobrze wypada coś ugotowanego krótko na patelni lub w garnku.
Spis treści
Pomysły na lekki obiad
6 z 11 pomysłów poniżej zrobisz w 20 minut lub krócej, bez długiego stania przy kuchence. Są tu dania na ciepło, na zimno i takie, które nie potrzebują piekarnika.
Szakszuka
15 min
Jajka w sosie z pomidorów, czosnku, papryki i kminu rzymskiego.
Szparagi z boczkiem i jajkiem w koszulce
15 min
Zielone szparagi z chrupiącym boczkiem i jajkiem w koszulce, podane z jasną bułką.
Sałatka z tuńczykiem i jajkiem
15 min
Miks sałat z ogórkiem, tuńczykiem w sosie własnym, fetą i jajkami.
Sałatka grecka
20 min
Pomidory, ogórki, czerwona cebula, ciemne oliwki i feta, polane oliwą i posypane oregano.
Sałatka z winogronem i kurczakiem
20 min
Miks sałat z wędzonym kurczakiem, czerwonym winogronem i słonecznikiem.
Zupa krem z dyni
21 min
Dynia z marchewką, ziemniakami i cebulą, doprawiona curry i imbirem, zmiksowana na gładki krem.
Łosoś z pieprzem cytrynowym
22 min
Filet z łososia z marchewką, pietruszką i selerem, doprawiony pieprzem cytrynowym i ziołami prowansalskimi.
Burrata z pieczonymi pomidorami
25 min
Pomidorki koktajlowe pieczone z oliwą i oregano, podane z burratą i jajkami na grzankach z pełnoziarnistych bułek.
Bułgarski chłodnik ogórkowy
35 min
Zimna zupa z ogórków, jogurtu greckiego, czosnku, szczypiorku i mięty, z orzechami włoskimi na wierzchu. Przed podaniem schłodź ją w lodówce.
Gotowana pierś z kurczaka z sosem
40 min
Pierś z kurczaka gotowana z warzywami, podana z ziemniakami i sosem z suszonych pomidorów.
Co warto mieć w kuchni
- Jajka: baza omletu, szakszuki, szparagów w koszulce i sałatek.
- Miks sałat, ogórki i pomidory: podstawa większości zimnych dań.
- Feta i jogurt grecki: dodatki do sałatek i chłodnika.
- Filet z łososia albo pierś z kurczaka: szybkie białko do dań na ciepło.
- Oliwa z oliwek, cytryna i zioła: proste dressingi i doprawienie bez ciężkiego sosu.
- Świeże szparagi, cukinia lub dynia, zależnie od sezonu: dodatki i baza zup.
- Świeża bułka albo pieczywo pełnoziarniste: do szparagów, burraty i sałatek.
Jak urozmaicić lekki obiad
Lekki obiad nie musi być nudny, wystarczy zmieniać dodatki, zioła i sposób podania.
- Podawaj jajka na różne sposoby: w omlecie, w sosie pomidorowym albo w koszulce.
- Doprawiaj oliwą, cytryną i świeżymi ziołami, na przykład miętą, zamiast gęstym sosem.
- Dodaj do sałatki gorący składnik, na przykład kurczaka albo grzanki, i zrób z niej pełny posiłek.
- Zamień rybę na ser albo jajka, a boczek na pieczone warzywa, jeśli wolisz wersję bez mięsa.
Porady
- Pomidory, ogórki i cebulę do sałatki pokrój tuż przed podaniem, wtedy nie puszczą soku.
- Chłodnik ogórkowy zrób rano, żeby przed obiadem zdążył się schłodzić w lodówce.
- Szparagi i rybę gotuj krótko, aby zachowały jędrność.
- Sosy z suszonych pomidorów i pieczone pomidorki z burratą możesz przygotować wcześniej i podgrzać na talerzu.
- Zupę krem z dyni zmiksuj większą porcją i część zamroź, jeśli lubisz mieć pod ręką drugi obiad.
Najczęstsze pytania
Co na lekki obiad na szybko?
Omlet jest gotowy w 6 min, szakszuka w 15 min, a sałatka z tuńczykiem i jajkiem również w 15 min.
Co na obiad na upały?
Sałatka grecka, sałatka z winogronem i kurczakiem oraz bułgarski chłodnik ogórkowy, który po zrobieniu schłodzisz w lodówce.
Co na lekkostrawny obiad?
Lekkostrawność zależy od Twoich potrzeb, więc przy dolegliwościach trzymaj się zaleceń lekarza. Prostym wyborem na talerz są gotowana pierś z kurczaka z ziemniakami i zupa krem z dyni.
Co na zdrowy albo fit obiad?
To pojęcia, które każdy rozumie inaczej. Postaw na dania z dużą ilością warzyw i krótką obróbką: sałatkę grecką, szparagi z jajkiem albo łososia z warzywami.
Co na letni obiad?
Szparagi z boczkiem i jajkiem w koszulce, burrata z pieczonymi pomidorami i sałatka grecka dobrze pasują do ciepłych dni.
