Omlet
6 min
Jajka, odrobina wody lub mleka i masło na patelni. Podstawa, gdy w lodówce prawie pusto, a głód jest duży.
Co na tani obiad?
W skrócie Na tani obiad wybierz omlet, szakszukę, spaghetti carbonara albo zupę pieczarkową, a najszybszy omlet jest gotowy w 6 minut.
Tani obiad zaczyna się od zapasów, a nie od listy zakupów. Jajka, makaron, ziemniaki, mąka i cebula wystarczą na większość dań z tej listy, a to, co zostało w lodówce, zamienia się w farsz, dodatek do sosu albo składnik zupy.
Drugim sposobem jest gotowanie z nadwyżką. Zupa, kluski czy pierogi wychodzą z podobnym nakładem pracy w małej i dużej ilości, a reszta trafia do pudełka na jutro. Dzięki temu jeden wieczór w kuchni załatwia dwa obiady.
Spis treści
Pomysły na tani obiad
Sześć z jedenastu pomysłów jest gotowych w niecałe pół godziny, a żaden nie zajmuje dłużej niż godzinę. Opierają się na jajkach, ziemniakach, makaronie, kaszy i warzywach, które zwykle są pod ręką. Kolejność od najszybszego pomaga dobrać danie do wolnego wieczoru.
Szakszuka
15 min
Jajka ścięte w sosie z pomidorów z puszki, czosnku i wędzonej papryki. Jedna patelnia i pieczywo do wytarcia sosu.
Spaghetti carbonara
20 min
Makaron spaghetti w sosie ze śmietany, żółtka i podsmażonego boczku. Kilka prostych składników i smak jak z restauracji.
Zupa pieczarkowa
20 min
Pieczarki, ziemniaki i bulion lekko zagęszczone mąką i zabielone kwaśną śmietaną. Sycąca zupa z jednego garnka.
Zupa krem z dyni
21 min
Dynia z marchewką, ziemniakami i cebulą, doprawiona curry i imbirem. Po zblendowaniu gęsta i gładka.
Pizza z serka wiejskiego
25 min
Spód z serka wiejskiego, mąki i jajka, zapieczony z ketchupem, szynką, kukurydzą i żółtym serem. Ciasto nie musi wyrastać.
Zupa cebulowa krem
31 min
Podsmażona cebula z ziemniakiem i serkiem topionym zblendowana na gładki krem. Proste składniki, wyrazisty smak.
Pierogi ruskie
34 min
Ciasto z mąki i gorącej wody, farsz z ziemniaków, twarogu i cebuli. Zrób większą porcję i część zamroź.
Kopytka z bułką tartą
40 min
Ugotowane ziemniaki, mąka i jajko, bez żadnych dodatków. Podane z bułką tartą, gotowe w jednym garnku.
Kluski śląskie
43 min
Miękkie kluski z ziemniaków, mąki ziemniaczanej, jajek i żółtka. Pasują do sosów, skwarków albo masła.
Kasza pęczak z warzywami
50 min
Kasza pęczak z cukinią, cebulą, papryką i suszonymi pomidorami, posypana szczypiorkiem. Wegetariański obiad, który syci na długo.
Co warto mieć w kuchni
- Jajka, z których zrobisz omlet, szakszukę, ciasto na naleśniki i kluski.
- Ziemniaki i mąka, czyli baza kopytek, klusek śląskich i pierogów.
- Makaron spaghetti na carbonarę i dowolny na inne sosy.
- Puszka krojonych pomidorów do szakszuki i szybkich sosów.
- Cebula i czosnek, bez których nie obejdzie się prawie żadne danie z listy.
- Kasza pęczak lub inna kasza jako baza dla warzyw.
- Bulion w kostkach albo domowy rosół do zup.
Jak urozmaicić tani obiad
Ten sam prosty składnik może wracać na stół w różnych wersjach. Wystarczy zmienić dodatek, sos albo sposób podania, żeby obiad nie nudził.
- Do jajek dorzuć to, co zostało w lodówce: kawałek szynki, ser, szczypiorek albo podsmażone warzywa.
- Kopytka i kluski podawaj raz z bułką tartą, raz ze skwarkami albo z sosem pieczarkowym.
- Zupy krem posyp domowymi grzankami lub startym serem.
- Zrób wersję bez mięsa: pęczak z warzywami, pierogi ruskie lub szakszuka.
- Do makaronu dodawaj sezonowe warzywa zamiast mięsa.
Porady
- Kupuj większe opakowania podstawowych produktów, takich jak mąka, makaron, kasza czy ziemniaki, i układaj z nich kilka dań w tygodniu.
- Ugotuj podwójną porcję zupy albo klusek. Zupy i pierogi dobrze znoszą mrożenie.
- Resztki kopytek i klusek podsmaż następnego dnia na patelni z odrobiną tłuszczu.
- Zaplanuj tydzień wokół trzech baz, na przykład ziemniaków, makaronu i jajek, i dobieraj do nich warzywa na bieżąco.
- Końcówki warzyw wrzucaj do bulionu zamiast do kosza.
Najczęstsze pytania
Co zrobić na obiad z niczego?
Z podstawowych zapasów powstaje omlet, szakszuka z puszki pomidorów, a z samych ziemniaków i mąki kopytka albo kluski śląskie. Jeśli masz jeszcze makaron i boczek, zrobisz spaghetti carbonara.
Co zrobić na obiad szybko i tanio?
Najszybsze są omlet, szakszuka i spaghetti carbonara, a z zup zupa pieczarkowa. Wszystkie opierają się na kilku składnikach i jednym garnku lub patelni.
Jaki obiad dla studenta?
Dla studenta najlepsze są dania na jednej patelni lub w jednym garnku: szakszuka, pęczak z warzywami albo zupa pieczarkowa. Zupę czy kaszę ugotuj od razu na dwa dni.
Czy da się zjeść tanio bez mięsa?
Tak. Pierogi ruskie, kopytka, kluski śląskie, szakszuka i zupa krem z dyni nie potrzebują mięsa, a opierają się na składnikach, które łatwo kupić w każdym sklepie.
Jak zaplanować tanie obiady na cały tydzień?
Wybierz kilka baz, na przykład ziemniaki, makaron i jajka, i ułóż z nich siedem różnych dań. Zupę i pierogi ugotuj w większej ilości, a resztę zamroź.
