Bakława to deser z płatów ciasta przekładanych orzechami i polewany syropem. Rumuńska wersja zajmuje 2 godziny.
Spis treści
Najważniejsze informacje
- Czas: 1 godzina przygotowania i 1 godzina pieczenia
- Porcje: 8 osób
- Podanie: najwcześniej po 24 godzinach
Skąd pochodzi bakława?
Bakława jest typowym deserem kuchni rumuńskiej, tureckiej, azerskiej, perskiej, bułgarskiej, greckiej i pozostałych bałkańskich. Dlatego kupisz ją w wielu lokalach typu kebab, jak np. Diamond Kebab w Czechowicach.
Tradycyjny przepis na bakławę
Bakława
- Przygotowanie1 h
- Gotowanie1 h
- Czas łączny2 h
- Porcje8 osób
- Kuchniarumuńska
Składniki
- 500g mąki
- 120g masła
- 3 jajka
- kieliszek (50g) oleju
- szczypta soli
- <br>
- <b>Nadzienie</b>:
- 250g mielonych orzechów
- <br>
- <b>Syrop</b>:
- 200g cukru
- laska wanilii
Przygotowanie
- Z mąki, szklanki wody, jajek, oleju i soli zagnieść wolne, elastyczne ciasto jak na strudel i zostawić na 30 minut przykryte
- Ciasto położyć na posypanej lekko mąką lnianej ściereczce, rozwałkować i dłońmi wyciągać do środka równomiernie, bardzo uważając, aby nie porozrywać ciasta, nadając mu kształt dużego płata
- Po lekkim przesuszeniu, pokroić płat na około 10 kawałków wielkości blachy, w której będzie pieczona bakława
- Na wysmarowanej masłem blasze ułożyć jeden na drugim 3 kawałki ciasta, każdy skrapiając stopionym masłem
- Posypać warstwą orzechów, przykryć pojedynczym kawałkiem ciasta i skropić masłem: w ten sposób ułożyć następne warstwy z tym, że ostatnią, tak jak pierwszą, stanowią 3 kawałki ciasta, każdy skropiony masłem
- Nożem zamoczonym w gorącym maśle pokroić bakławę na prostokąty, a miejsca nacięć skropić stopionym masłem; wstawić do nagrzanego piekarnika
- Z cukru, wody (2 szklanki) i wanilii przygotować syrop
- Gdy bakława zacznie się rumienić, polać ją obficie wrzącym syropem i zmniejszywszy ogień, pozostawić w piekarniku, aż syrop wsiąknie
- Upieczoną bakławę ułożyć na półmisku, ponownie skropić pozostałym syropem i podawać najwcześniej po upływie 24 godzin.
Sprawdź, czym zastąpić orzechy.
Bakława – najczęściej zadawane pytania
Z jakiej kuchni pochodzi bakława?
Jest deserem wielu kuchni, ten przepis jest rumuński.
Kiedy podawać bakławę?
Najwcześniej po 24 godzinach.
Ile orzechów potrzeba do bakławy?
250g mielonych orzechów.
Jak oceniasz?
Brak ocen, możesz być pierwszy
