Kompletny przewodnik na temat pizzy

Blog przez żołądek do serca

Maciej

Niezły obżartuszek, ale tylko i wyłącznie w dobrej wierze! Pasjonata dobrego obiadu i krótkiej siesty. Laureat nagrody #mamOplaijobla
Kompletny przewodnik na temat pizzy

Pizza to jedzenie wynalezione w Neapolu we Włoszech. W XVII wieku rozprzestrzenił się z Włoch do Francji, a następnie do Ameryki. Dziś jest to danie międzynarodowe, które można znaleźć niemal w każdym zakątku świata.

Pizza przeszła wiele etapów, zanim się dzisiaj zorientujemy. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie pizzy i tyle samo dodatków, które możesz dodać do idealnej skórki i pysznego sosu.

Ten przewodnik dostarczy Ci wszystkich potrzebnych informacji na temat tego smacznego dania!

Skąd pochodzi pizza?

Chociaż dokładne pochodzenie pizzy pozostaje nieznane, wielu uważa, że pochodzi ona z Włoch i została sprowadzona do Ameryki pod koniec XIX wieku. Najpopularniejsza i powszechnie akceptowana opowieść o jej początkach mówi, że pizza zaczęła się jako pokarm dla biednych. Często był również spożywany przez włoskich pasterzy, którzy przyrządzali go ze świeżych składników z pobliskich targów miejskich lub lasów. Dziś znajdujemy wiele odmian tego dania, takich jak głębokie danie, cienkie ciasto, neapolitański, sycylijski i inne.

Pierwsza wzmianka o pizzy pochodzi z IX wieku. Był to podpłomyk polany oliwą z oliwek i ziołami. Pizza, jaką znamy dzisiaj, po raz pierwszy została podana we Włoszech pod koniec XIX wieku.

kompletny przewodnik na temat pizzy

Ile waży pizza?

To odwieczne pytanie, które wielu wprawiło w zakłopotanie, ale odpowiedź nie jest tak trudna do znalezienia. Waga twojej pizzy zależy od jej wielkości i składników. Oto przykład:

Standardowa pizza z serem, pepperoni i sosem waży około 12,2 funta (5,6 kg).

Duża pizza z serem, pepperoni i sosem waży około 18,3 funta (8 kg).

I tak dalej…

Ile kalorii ma pizza?

Wiele osób zdaje sobie sprawę, że pizza nie jest dla Ciebie do końca zdrowa. Kilka kromek może zawierać znacznie ponad 1000 kalorii, co stanowi mniej więcej zalecane dzienne spożycie dla kobiet.

Ale jak myślisz, jakie byłoby spożycie kalorii dla kawałka o indywidualnym rozmiarze (12 cali)?

Zawartość kalorii w 12-calowej pizzy na jedną porcję waha się od 300 do 800 kalorii. Obejmuje to ser, szynkę, pepperoni i wszystkie inne dodatki.

Rodzaje pizzy

Istnieje wiele odmian pizzy z licznymi dodatkami.

Różne rodzaje pizzy będą miały różne dodatki.

Na przykład pepperoni ma pikantną włoską kiełbasę, która jest peklowana w pikantnej przyprawie z czerwonej papryki. Są też wegetariańskie pizze z warzywami, takimi jak grzyby, cebula, pomidory, papryka, zielone oliwki i czarne oliwki.

Pizza przygotowana w stylu chicagowskim

Pizza z głębokim naczyniem w stylu Chicago to rodzaj pizzy pieczonej na patelni z grubą skórką. Sos i ser układa się warstwami na wierzchu skorupy, a następnie nakłada się takie dodatki, jak kiełbasa, pieczarki, paski zielonego pieprzu i cebula. Pizza jest najpierw pokrywana warstwą sera mozzarella przed włożeniem do piekarnika, aż jej brzegi staną się złotobrązowe.

Pizza przygotowana w stylu kalifornijskim

Pizza w stylu kalifornijskim różni się od tradycyjnego stylu włoskiego. Nie ma cienkiej, ale chrupiącej skórki włoskiej pizzy, a zamiast tego ma grubszą, bardziej miękką skórkę, jak pizza w stylu amerykańskim. Ser jest również rozprowadzany na wierzchu sosu, a nie pod nim.

Pizza przygotowana w stylu nowojorskim

Pizza w stylu nowojorskim to szczególny styl pizzy, który można znaleźć w Nowym Jorku i na całym świecie. Ma cienką skórkę zrobioną z mieszanki mąki, oliwy z oliwek i soli.

Flammekueche

To danie jest tradycyjnie robione w Alzacji we Francji. Ciasto przekłada się smalcem, cebulą, jajkami, a następnie piecze. Pierwotnie było to niedrogie danie, które odzwierciedlało prostą tradycję kulinarną regionu. Nazwa została przetłumaczona na język angielski jako „pizza alzacka”.

kompletny przewodnik na temat pizzy

Jak przygotować sos do pizzy?

Sos do pizzy to pikantny sos na bazie pomidorów, powszechnie używany jako dodatek do pizzy. Najczęstsze dodatki do pizzy to sos pomidorowy, ser i włoskie zioła.

Aby przygotować sos do pizzy, najpierw musisz podsmażyć cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż będą miękkie. Następnie do garnka dodać pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, wodę, cukier, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.

Następnie możesz przenieść miksturę do robota kuchennego lub blendera i miksować, aż będzie gładka. Na koniec dodaj włoskie zioła, takie jak bazylia lub oregano, przed podaniem z ulubionymi dodatkami!

Możesz także zrobić biały sos do pizzy, używając śmietanki zamiast mleka lub wody. Najlepsze jest to, że możesz użyć tego przepisu do każdego rodzaju pizzy, niezależnie od tego, czy jest to marinara, wegetariańska, czy nawet pepperoni.