Kurczak w sosie kurkowym
20 min
Pierś z kurczaka w sosie z kurek, śmietanki i bulionu, z odrobiną kurkumy. Elegancki, a gotowy szybciej niż większość niedzielnych dań.
Co na niedzielny obiad?
W skrócie Na niedzielny obiad zrób kurczaka w sosie kurkowym, devolay, kotlet schabowy, lasagne albo bigos, a najszybszy z nich jest gotowy w 20 minut.
Niedzielny obiad ma wystarczyć na kilka osób i pozwolić dłużej posiedzieć przy stole. Dlatego wybór zaczyna się od liczby gości i od tego, ile czasu masz rano. Pieczeń, bigos czy rosół lubią długie gotowanie, a kotlety i kurczak w sosie wystarczy podać prosto z patelni.
Najspokojniejsza niedziela zaczyna się w sobotę. Mięso zamarynuj dzień wcześniej, sos i farsz przygotuj wieczorem, a bigos ugotuj z wyprzedzeniem, bo dobrze znosi odgrzewanie. W niedzielę zostaje pieczenie, smażenie i nakrywanie do stołu.
Spis treści
Pomysły na niedzielny obiad
Pięć z dwunastu pomysłów zrobisz w mniej niż godzinę, a pozostałe wymagają dłuższego pieczenia lub gotowania, czyli spokojnego popołudnia. Są tu klasyki z patelni, zapiekanki i dania na przyjęcie gości. Kolejność od najszybszego pomaga dobrać obiad do tego, jak wcześnie zaczynasz.
Devolay
25 min
Panierowane piersi z kurczaka z masłem w środku, smażone na złoto. Klasyk, który wygląda uroczyście, a składa się z kilku prostych składników.
Kotlet schabowy
30 min
Plastry schabu moczone w mleku z cebulą, panierowane i smażone na złoty kolor. Niedzielna klasyka dla całej rodziny.
Łosoś w cieście francuskim ze szpinakiem i fetą
50 min
Łosoś zapieczony w cieście francuskim ze szpinakiem, fetą i czosnkiem. Efektowny, gdy do stołu siadają goście.
Zobacz przepis: Łosoś w cieście francuskim ze szpinakiem i fetą
Schab z ananasem, serem żółtym i żurawiną
55 min
Kotlet schabowy z plasterkiem ananasa, serem tostowym i żurawiną, zapieczony w naczyniu żaroodpornym. Do tego ziemniaki i surówka z kapusty pekińskiej.
Pierś z kurczaka faszerowana mozzarellą i suszonymi pomidorami
1 godz.
Pierś nadziana mozzarellą i suszonymi pomidorami, owinięta szynką parmeńską lub boczkiem i upieczona pod przykryciem.
Zobacz przepis: Pierś z kurczaka faszerowana mozzarellą i suszonymi pomidorami
Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym
1 godz.
Rurki cannelloni z mięsem mielonym, zapieczone w sosie pomidorowym i pod żółtym serem. Nakarmią całą rodzinę.
Zobacz przepis: Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym
Lasagne z mięsem mielonym i sosem pomidorowym
1 godz. 10 min
Warstwy makaronu, mięsa mielonego z pieczarkami, sosu pomidorowego i żółtego sera. Złożysz je dzień wcześniej i upieczesz w niedzielę.
Zobacz przepis: Lasagne z mięsem mielonym i sosem pomidorowym
Bigos
2 godz.
Świeża i kiszona kapusta z karkówką, kiełbasą, boczkiem, suszonymi grzybami i śliwkami. Dobrze znosi odgrzewanie, więc ugotuj go dzień wcześniej.
Warstwowa zapiekanka z mięsem i ziemniakami
2 godz. 30 min
Zapiekanka z warstw mięsa i ziemniaków, pieczona długo w piekarniku. Gdy się piecze, ty możesz nakryć do stołu.
Karkówka pieczona w rękawie
2 godz. 40 min
Karkówka natarta czosnkiem, majerankiem i kolendrą, marynowana minimum sześć godzin i pieczona w rękawie. Przygotuj ją dzień wcześniej, a w niedzielę wstaw do piekarnika.
Rosół
4 godz.
Klasyczny rosół z mięsa drobiowego, kości i włoszczyzny, gotowany powoli. Rozpoczyna niedzielny obiad albo wraca następnego dnia jako baza zupy.
Co warto mieć w kuchni
- Mięso do kotletów i zapiekania: pierś z kurczaka, schab i karkówka, które wystarczą na większość dań z listy.
- Śmietanka kremówka i parmezan do sosów, nadzień i zapiekanek.
- Ciasto francuskie z lodówki, z którego zrobisz efektowne danie z łososiem.
- Płaty lasagne i rurki cannelloni.
- Ser żółty i mozzarella do zapiekanek i faszerowania.
- Włoszczyzna i kości do rosołu.
- Kapusta kiszona i świeża, grzyby i kiełbasa na bigos.
Jak urozmaicić niedzielny obiad
Ten sam niedzielny schemat można zmieniać bez przestawiania całego menu. Wystarczy inny dodatek, sos albo zupa na początek.
- Raz podaj ziemniaki, raz kluski, kaszę albo frytki, a do tego surówkę z kapusty.
- Kotlet schabowy możesz podać klasycznie albo zapiec z ananasem, serem i żurawiną.
- Rosół zamień na zupę krem, a przed daniem głównym postaw małą przystawkę.
- Zrób wersję bez mięsa: lasagne i cannelloni ze szpinakiem i serem zamiast mięsa mielonego.
- Do sosów kurkowych i śmietanowych dodawaj sezonowe zioła: koperek, natkę, tymianek.
Porady
- Karkówkę zamarynuj w sobotę, a lasagne i cannelloni złóż wieczorem i upiecz w niedzielę.
- Bigos i rosół ugotuj dzień wcześniej, bo dobrze znoszą odgrzewanie, a ty nie stoisz przy garnkach, gdy przychodzą goście.
- Cannelloni, lasagne i bigos dobrze znoszą mrożenie, więc nadmiar zamroź w porcjach.
- Kotlety i devolay zapanieruj wcześniej i trzymaj w lodówce, a smaż tuż przed podaniem.
- Resztkę mięsa wykorzystaj następnego dnia w kanapkach albo w zupie.
Najczęstsze pytania
Co na niedzielny obiad szybko?
Najszybsze są kurczak w sosie kurkowym, devolay i kotlet schabowy. Wszystkie przygotujesz na patelni, bez długiego pieczenia.
Co na obiad dla gości?
Dobrze wypadają łosoś w cieście francuskim, pierś z kurczaka faszerowana mozzarellą i lasagne. Dwa ostatnie złożysz wcześniej, a gości przywitasz gotowym stołem.
Co na obiad rodzinny, żeby najadło się wiele osób?
Sięgnij po zapiekanki: lasagne, cannelloni albo warstwową zapiekankę z mięsem i ziemniakami. Jedna forma starcza na duży stół.
Co przygotować dzień wcześniej?
Bigos, rosół i marynatę do karkówki. Lasagne i cannelloni możesz złożyć wieczorem i trzymać w lodówce do pieczenia.
Czy niedzielny obiad musi być z piekarnika?
Nie. Kurczaka w sosie kurkowym, devolay, kotlet schabowy i bigos przygotujesz na kuchence.
