Sos teriyaki
3 min
Sos sojowy z octem ryżowym, syropem klonowym, czosnkiem i imbirem. Nadaje mięsu i rybom z rusztu lśniący, słodko-słony połysk.
Co przygotować na grilla?
W skrócie Postaw na karkówka z grilla, szaszłyki z kurczaka, skrzydełka albo warzywa, a najszybszy pomysł z tej listy jest gotowy w 3 min.
Udany grill to nie tylko mięso z rusztu, ale cały zestaw: dodatki, sosy i coś dla osób, które mięsa nie jedzą. Zacznij od liczby gości i od tego, ile czasu masz na przygotowanie, bo marynaty trzeba często zrobić dzień wcześniej, a tego wieczoru nie powinno być już nic do kombinowania.
Żeby nie stać przy ruszcie cały dzień, rozłóż pracę na dwa etapy. Dzień wcześniej przygotuj marynaty i mięso, a w dniu grilla zrób sosy, chlebek i sałatki. Wtedy przy ruszcie wystarczy pilnować mięsa i warzyw, a reszta stoi już na stole.
Spis treści
Pomysły na jedzenie na grilla
Aż 5 z 11 pomysłów z tej listy wymaga najwyżej 30 minut pracy, nie licząc marynowania. Nie wszystko musi trafić na ruszt: sosy, masło i dodatki przygotujesz w kuchni. Pomysły ułożone są od najszybszego.
Masło czosnkowe
8 min
Miękkie masło z czosnkiem, sokiem z cytryny i ziołami. Połóż plaster na gorącym mięsie, a rozpuści się w sos.
Marynowana czerwona cebula
8 min
Cienkie piórka cebuli w occie jabłkowym z cukrem brązowym, liściem laurowym i zielem angielskim. Kwaśny akcent do tłustszego mięsa.
Karkówka z grilla
30 min
Plastry karkówki w marynacie z musztardy, ketchupu, czosnku i tymianku. Mięso zostaje w marynacie na całą noc w lodówce.
Sałatka Cezar
30 min
Sałata, kurczak i chrupiące grzanki z bułki w sosie z majonezu, musztardy i parmezanu. Lekka przeciwwaga dla mięsa z rusztu.
Pieczarki faszerowane z grilla
32 min
Duże pieczarki z farszem z gorgonzoli, natki pietruszki i czerwonej papryki. Dobra propozycja dla tych, którzy mięsa nie jedzą.
Skrzydełka z grilla
40 min
Skrzydełka kurczaka w marynacie z miodu, sosu sojowego, czosnku i papryki. Marynują się w lodówce, więc zacznij dzień wcześniej.
Szaszłyki z kurczaka
40 min
Kostki kurczaka w marynacie z cytryny i ziół, glazurowane olejem z miodem. Nabijasz je na patyki i obracasz nad rusztem.
Żeberka z grilla
55 min
Żeberka wieprzowe w marynacie z musztardy, sosu sojowego, miodu i czosnku. Potrzebują nocy w lodówce i mocno rozgrzanego rusztu.
Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy
55 min
Drożdżowy chlebek z masłem, czosnkiem, natką pietruszki i ziołami, który rwiesz na kawałki przy stole. Dobry obok mięsa.
Warzywa na grilla
1 godz. 20 min
Szparagi, papryki, cukinia, bakłażan, czerwona cebula i pieczarki w oliwnej marynacie. Dla tych, którzy wolą grilla bez mięsa.
Co warto mieć w kuchni
- Karkówka, skrzydełka kurczaka i żeberka wieprzowe, czyli mięsa, które najlepiej znoszą marynowanie i ruszt.
- Musztarda, sos sojowy i miód, z których robisz większość marynat.
- Czosnek i świeże zioła, takie jak tymianek i natka pietruszki, do marynat, masła i chlebka.
- Warzywa na ruszt: cukinia, papryka, bakłażan, pieczarki i cebula.
- Masło, ocet jabłkowy i cytryna do masła czosnkowego, sosów i marynowanej cebuli.
- Pieczywo i sałata na chlebek czosnkowy i sałatkę Cezar.
Jak urozmaicić jedzenie na grilla
Grilla da się urozmaicić bez zmiany podstawowych składników. Wystarczy zmienić marynatę, dodać nowy sos albo ułożyć na ruszcie coś, czego nikt się nie spodziewa.
- Zamiast samej karkówki zrób szaszłyki z kurczaka i warzyw, które można nakładać na talerz w różnych połączeniach.
- Podawaj mięso z kilkoma sosami naraz: masłem czosnkowym, teriyaki i musztardowym.
- Przygotuj wersję bez mięsa: pieczarki z gorgonzolą i warzywa w marynacie robią pełnowartościowy zestaw.
- Dodaj kwaśne akcenty, na przykład marynowaną czerwoną cebulę, która przełamuje tłustość.
Porady
- Marynuj mięso dzień wcześniej i trzymaj w lodówce, a z lodówki wyjmij dopiero chwilę przed grillowaniem.
- Masło czosnkowe i marynowana cebula mogą czekać w lodówce, więc zrób je przed gośćmi.
- Warzywa kroisz równo, żeby wszystkie upiekły się w tym samym czasie.
- Zaplanuj kolejność: najpierw na ruszt kładziesz to, co piecze się najdłużej, na przykład żeberka.
Najczęstsze pytania
Jakie są pomysły na grilla?
Klasyka to karkówka, skrzydełka i szaszłyki z kurczaka, a do tego sałatki, masło czosnkowe i rwany chlebek ziołowy.
Co przygotować na tanie grillowanie?
Budżetowo sprawdzą się skrzydełka kurczaka i karkówka w domowej marynacie, do tego warzywa, rwany chlebek i marynowana cebula.
Jak zrobić grilla bez mięsa?
Na ruszt możesz położyć pieczarki faszerowane gorgonzolą i warzywa w oliwnej marynacie: szparagi, cukinię, bakłażan i paprykę.
Jakie dania z grilla są oryginalne?
Spróbuj żeberek w marynacie z musztardy i miodu albo szaszłyków z kurczaka glazurowanych miodem, zamiast klasycznej kiełbasy.
Co grillować dla dzieci?
Dzieciom najłatwiej zjeść szaszłyki z kurczaka bez ostrych przypraw, skrzydełka oraz pieczarki, a do tego chlebek, który można rwać palcami.
