Gnocchi z sosem serowym
ok. 10 min
Kluseczki w sosie z sera pleśniowego, śmietanki i parmezanu. Ciepłe, kremowe i prawie bez pracy.
Co na kolację na ciepło?
W skrócie Na ciepłą kolację zrobisz gnocchi z sosem serowym w 10 minut, zupę pieczarkową, spaghetti carbonara albo krem z dyni, a na weekend zapiekankę lub naleśniki z kurczakiem.
Ciepła kolacja sprawdza się wtedy, gdy dzień był chłodny albo długi, a w domu wszyscy czekają na coś, co rozgrzeje. Wybieraj dania, które dłużej trzymają ciepło na talerzu: zupy, makarony w sosie, zapiekanki i placki. Ciężar dopasuj do pory, bo późnym wieczorem wystarczy zupa, a wcześniej możesz sięgnąć po zapiekankę.
Warto zaplanować kolację dzień wcześniej. Zupę lub sos ugotuj z zapasem, zapiekankę złóż rano, a naleśniki usmaż w niedzielę. Gdy jecie razem, wystaw na stół pieczywo, ser i zioła, żeby każdy dopasował danie do siebie.
Spis treści
Pomysły na kolację na ciepło
W 30 minutach lub krócej przygotujesz 8 z 11 ciepłych kolacji, bo tyle trwa większość zup, makaronów i placków. Dłuższe zapiekanki wynagradzają czas prostymi składnikami i tym, że świetnie znoszą odgrzewanie.
Zupa pieczarkowa
ok. 20 min
Rozgrzewająca zupa na bulionie z pieczarkami, ziemniakami i łyżką kwaśnej śmietany, lekko zagęszczona mąką.
Spaghetti carbonara
ok. 20 min
Spaghetti z boczkiem, śmietaną i żółtkiem, posypane parmezanem. Najlepsze podane od razu, póki sos jest kremowy.
Zupa krem z dyni
ok. 21 min
Aksamitny krem z dyni, marchewki i ziemniaków z curry i imbirem na rozgrzewkę. Podaj ze śmietaną.
Pizza z serka wiejskiego
ok. 25 min
Cienki spód z serka wiejskiego, jajka i mąki, na wierzchu ketchup, szynka i ser, upieczony w piekarniku.
Tosty z jajkiem na patelni
ok. 25 min
Kromki chleba tostowego z jajkiem, szynką lub boczkiem, smażone na maśle. Chrupiące i sycące.
Makaron z camembertem, kurczakiem i pieczarkami
ok. 30 min
Makaron w sosie ze śmietanki i roztopionego camemberta, z kurczakiem, pieczarkami i czosnkiem.
Zobacz przepis: Makaron z camembertem, kurczakiem i pieczarkami
Zapiekanka gnocchi
ok. 30 min
Gnocchi zapiekane z mozzarellą i pomidorami z puszki. Wkładasz do piekarnika i wracasz po kwadransie.
Kuskus perłowy z łososiem
ok. 40 min
Kuskus ugotowany w bulionie z łososiem, papryką i brokułem, z dodatkiem marynowanej czerwonej cebuli.
Naleśniki z kurczakiem, pieczarkami i serem
1 godz. 20 min
Cienkie naleśniki z farszem z kurczaka, pieczarek i cebuli oraz z serem. Farsz zrobisz wcześniej.
Zapiekanka makaronowa z szynką
ok. 1 godz. 25 min
Penne z szynką, cheddarem i mozzarellą zapieczone w piekarniku. Dobrze znosi odgrzewanie następnego dnia.
Co warto mieć w kuchni
- Bulion warzywny lub drobiowy, bo zupy i sosy zyskują na nim głębię.
- Śmietanka kremówka albo kwaśna śmietana do zup i sosów.
- Makaron spaghetti i penne oraz paczka gnocchi, które gotują się w kilka minut.
- Ser: parmezan, mozzarella i camembert do sosów i zapiekanek.
- Jajka i chleb tostowy na dni, gdy brakuje pomysłu.
- Pieczarki, cebula i czosnek jako baza zup, sosów i farszów.
- Dynia albo ziemniaki na kremy, które można podać od razu.
Jak urozmaicić kolację na ciepło
Ciepłą kolację łatwo odmienić dodatkami, które pojawiają się dopiero na talerzu. Zmieniasz teksturę i przyprawy, a danie smakuje inaczej niż poprzednio.
- Zupę podaj z grzankami z patelni, pestkami dyni albo odrobiną oliwy z ziołami.
- Do sosów serowych dorzuć szpinak lub brokuł, a mięso zastąp pieczarkami, jeśli chcesz wersję bez mięsa.
- Makarony wzbogać świeżo mielonym pieprzem i dużą porcją parmezanu.
- Do zapiekanek dosyp zioła prowansalskie i pokrojone suszone pomidory.
- Tosty i naleśniki zawijaj na różne sposoby: z serem, szynką albo szpinakiem.
Porady
- Zupy i sosy gotuj z zapasem, bo na drugi dzień smakują równie dobrze, a wystarczy je podgrzać.
- Zapiekankę możesz złożyć rano i wstawić do piekarnika dopiero przed kolacją.
- Dla małych dzieci omiń ostre przyprawy i sól, a dorośli niech doprawią własne porcje.
- Naleśniki z farszem rozgrzewaj w piekarniku pod folią, żeby się nie wysuszyły.
Najczęstsze pytania
Co na ciepłą kolację, gdy jest mało czasu?
Gnocchi z sosem serowym albo zupa pieczarkowa to dwa najszybsze pomysły z tej strony. Oba zrobisz w jednym garnku lub na jednej patelni.
Co na kolację na ciepło dla gości?
Sprawdzą się kuskus z łososiem i naleśniki z kurczakiem, które możesz przygotować wcześniej. Podaj je z zieloną sałatą.
Czy kolacja na ciepło musi być obfita?
Nie. Wieczorem często wystarczy kubek kremu z dyni z kromką pieczywa albo tost z jajkiem.
Co na ciepłą kolację z kurczakiem?
Makaron z camembertem i pieczarkami albo naleśniki z kurczakiem. Obie wersje dobrze znoszą odgrzewanie.
Jak odgrzać zapiekankę, żeby była soczysta?
Odgrzewaj ją pod folią w piekarniku. Dodatek łyżki wody lub sosu pomidorowego pomoże, jeśli wydaje się sucha.
