Fasola Jaś sucha
61,6 g węglowodanów w 100 g
1 opakowanie (450 g): 277,2 g węglowodanów, 1 431 kcal
Duże białe ziarna, które przed gotowaniem trzeba namoczyć. Po ugotowaniu wchłaniają wodę i ich węglowodany na 100 g spadają.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów ma fasola?
Szklanka białej fasoli z puszki (170 g) ma około 35,7 g węglowodanów, a 100 g ugotowanej fasoli Jaś około 18 g. Sucha fasola przed namoczeniem ma ich ponad trzy razy więcej, około 61,6 g w 100 g.
Węglowodany w fasoli to przede wszystkim skrobia i błonnik, cukrów jest niewiele, zwykle 1-3 g w 100 g. Dzięki dużej ilości błonnika i białka fasola trawi się wolno i długo syci, dlatego mimo sporej porcji węglowodanów uchodzi za produkt o łagodnym wpływie na poziom cukru.
Na diecie niskowęglowodanowej fasolę jada się w małych ilościach, jako dodatek do sałatki czy zupy, a na ścisłym keto zwykle się ją pomija. Wartości mocno zależą od tego, czy liczysz fasolę suchą, gotowaną, czy z puszki, i czy tabela wlicza błonnik.
Spis treści
Zawartość węglowodanów w fasoli
Ugotowana fasola Jaś ma 18 g węglowodanów w 100 g, biała z puszki 21 g, czarna gotowana 25,3 g, a czerwona konserwowa 17 g. Wartości z puszek i fasoli czarnej podane są razem z błonnikiem, którego w fasoli jest od 5 do 7 g na 100 g. Sucha fasola Jaś to około 61,6 g.
Fasola Jaś gotowana
18 g węglowodanów w 100 g
pół opakowania gotowej fasoli (250 g): 45 g węglowodanów, 295 kcal
Gotowa do jedzenia, na przykład do fasolki po bretońsku lub sałatki.
Jak liczysz?
Fasola biała konserwowa
21 g węglowodanów w 100 g
1 szklanka (170 g): 35,7 g węglowodanów, 194 kcal
Fasola z puszki, wartość razem z błonnikiem. Przed użyciem warto ją przepłukać z zalewy.
Jak liczysz?
Fasola czerwona konserwowa
17 g węglowodanów w 100 g
1 szklanka (170 g): 28,9 g węglowodanów, 180 kcal
Red kidney do chili i sałatek meksykańskich. Z 17 g węglowodanów aż 7 g to błonnik.
Jak liczysz?
Fasola czarna gotowana
25,3 g węglowodanów w 100 g
1 szklanka (170 g): 43 g węglowodanów, 236 kcal
Popularna w kuchni meksykańskiej, ma najwięcej węglowodanów spośród gotowanych odmian w zestawieniu.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów w porcji fasoli
Łyżka fasoli z puszki (20 g) to tylko 4,2 g węglowodanów, więc jako dodatek do sałatki nie przesądzi o bilansie dnia. Szklanka czarnej fasoli to już około 43 g, nieco więcej niż 150 g ugotowanego białego ryżu.
| Porcja | Ilość | Węglowodany | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 łyżka fasoli białej z puszki | 20 g | 4,2 g | 23 kcal |
| Pół szklanki fasoli białej z puszki | 85 g | 17,9 g | 97 kcal |
| 100 g ugotowanej fasoli Jaś | 100 g | 18 g | 118 kcal |
| 1 szklanka fasoli czerwonej z puszki | 170 g | 28,9 g | 180 kcal |
| 1 szklanka fasoli białej z puszki | 170 g | 35,7 g | 194 kcal |
| 1 szklanka ugotowanej fasoli czarnej | 170 g | 43 g | 236 kcal |
Wartości odżywcze fasoli
W 100 g białej fasoli z puszki jest 21 g węglowodanów, 1,4 g cukrów, 4,9 g błonnika i 114 kcal. Po odjęciu błonnika zostaje około 16,1 g węglowodanów przyswajalnych, a reszta masy to w dużej części białko i woda.
| Odmiana | Węglowodany | Kalorie | Błonnik | W tym cukry |
|---|---|---|---|---|
| Fasola Jaś sucha | 61,6 g | 318 kcal | - | 2,7 g |
| Fasola Jaś gotowana | 18 g | 118 kcal | - | 2,6 g |
| Fasola biała konserwowa | 21 g | 114 kcal | 4,9 g | 1,4 g |
| Fasola czerwona konserwowa | 17 g | 106 kcal | 7 g | - |
| Fasola czarna gotowana | 25,3 g | 139 kcal | 6,1 g | - |
Porady
- Fasolę z puszki przepłucz na sitku; pozbędziesz się części soli i zalewy.
- Na diecie niskowęglowodanowej dodawaj 2-3 łyżki fasoli do sałatki z warzywami i jajkiem zamiast pełnej porcji.
- Łącz fasolę z warzywami niskoskrobiowymi, jak papryka, cukinia czy pomidory; danie będzie objętościowe, a węglowodanów mniej.
- Jeśli fasola powoduje wzdęcia, namaczaj suche ziarna przez noc i wylewaj wodę przed gotowaniem.
- Przy cukrzycy o wielkości porcji roślin strączkowych zdecyduje lekarz lub dietetyk.
Najczęstsze pytania
Ile węglowodanów ma fasola?
Ugotowana fasola Jaś ma około 18 g węglowodanów w 100 g, a biała fasola z puszki 21 g razem z błonnikiem. Sucha fasola ma ok. 61,6 g.
Ile węglowodanów ma fasola Jaś?
Sucha fasola Jaś ma 61,6 g węglowodanów w 100 g, a po ugotowaniu około 18 g. Pół opakowania gotowej fasoli (250 g) to około 45 g węglowodanów.
Czy fasola jest dobra na diecie keto?
Na ścisłej diecie ketogenicznej zwykle się jej unika, bo szklanka fasoli z puszki to 29-36 g węglowodanów. Łyżka w sałatce, około 4 g, da się zmieścić.
Ile węglowodanów netto ma fasola czerwona?
Czerwona fasola z puszki ma 17 g węglowodanów, z czego 7 g to błonnik, więc netto zostaje około 10 g w 100 g.
