Początek sezonu
listopad
Na rynku hurtowym pojawia się coraz więcej cytrusów, a obok mandarynek są już cytryny i pomarańcze. Ceny są wtedy bardzo zróżnicowane i zależą od kalibru, kraju pochodzenia i marki.
Kiedy jest sezon na mandarynki?
W skrócie Naturalny sezon na mandarynki to w Polsce późna jesień i zima: sezon cytrusowy rusza w listopadzie, a najwięcej mandarynek jemy w grudniu.
Późną jesienią i zimą mandarynki dojrzewają na południu Europy, we Włoszech i w Hiszpanii, a także w Maroku i innych krajach basenu Morza Śródziemnego. Na rynek hurtowy Bronisze trafia wtedy coraz więcej cytrusów z basenu Morza Śródziemnego.
Cytrusy są na rynkach dostępne praktycznie cały rok, ale jesień i zima to pory, kiedy chętnie sięgamy po owoce z importu. Mandarynki pachnące intensywnie i świeżo to zwykle te, które zostały niedawno zebrane i nie leżały długo w chłodni. Im mocniejszy zapach skórki, tym większa szansa, że środek również będzie pełen smaku.
Spis treści
Sezon na mandarynki: od kiedy do kiedy
W artykule SadyOgrody.pl z połowy listopada ekspert rynku Bronisze mówił, że powoli zaczyna się sezon cytrusowy i są już mandarynki. Według Mojegotowanie.pl w grudniu mandarynki należą do sezonowych owoców.
Najwięcej mandarynek
grudzień
W grudniu spożywamy najwięcej mandarynek w skali całego roku. Dziś są orzeźwiającym symbolem świąt Bożego Narodzenia.
Klementynki
początek grudnia
Zależnie od odmiany dojrzewają najczęściej między październikiem a listopadem, a do Polski trafiają najczęściej na początku grudnia. Do Polski sprowadza się najczęściej klementynki hiszpańskie.
Mandarynki z Hiszpanii
późna jesień - zima
Mają grubszą skórę, a według Mojegotowanie.pl są soczyste, słodkie i mają zwykle najmniej pestek.
Mandarynki z Maroka
późna jesień - zima
Rozpoznasz je po charakterystycznym, lekko spłaszczonym kształcie. Zwykle należą do najsłodszych i najbardziej soczystych.
Jak wybrać mandarynki w sezonie
- Weź owoc do ręki i sprawdź, czy jest ciężki jak na swój rozmiar. Cięższe owoce są zazwyczaj pełne soku, a lekkie bywają podsuszone w środku.
- Sięgaj po owoce średniej wielkości. Małe zazwyczaj są zwarte, trudne do obierania i kwaśne, a przerośnięte pełne pestek.
- Obejrzyj skórkę: ma być jędrna i jednolita. Zbyt cienka może świadczyć o przesuszeniu owocu, a grubsza i lekko puchata to znak, że mandarynka z dużym prawdopodobieństwem nie ma pestek.
- Sprawdź kraj pochodzenia na skrzynce. Według Mojegotowanie.pl najsłodsze są zwykle owoce marokańskie i hiszpańskie, a tureckie bywają cierpkie i pełne pestek.
- Nie oceniaj tylko po kolorze. Lekko zielona skórka bywa naturalną cechą odmiany, ale jeśli zależy ci na słodyczy, szukaj owoców intensywnie pomarańczowych albo wpadających w czerwień.
- Zerknij na miejsce po gałązce: u świeżych owoców jest jasne i miękkie, a ciemne i zdrewniałe oznacza, że mandarynki długo leżały.
Mandarynki poza sezonem
Cytrusy jako grupa są na rynkach dostępne praktycznie cały rok. Zapas możesz też zrobić w domu, bo sezon na klementynki trwa bardzo krótko.
- Sok z klementynek: w odpowiednio przygotowanych i zabezpieczonych butelkach może przetrwać do kilku tygodni.
- Marmolada albo ciasto z klementynkami, które można przygotować w domu z małą ilością cukru.
- Inne cytrusy: na rynku hurtowym Bronisze w sezonie są też cytryny, pomarańcze i grejpfruty tureckie.
Porady
- Przechowuj klementynki w lodówce, w temperaturze 5-10°C. W takich warunkach najdłużej zachowują świeżość.
- Trzymaj je w suchym miejscu, najlepiej w pojemniku z otworami, który zapewnia stały dostęp powietrza.
- Co jakiś czas przełóż owoce ze spodu na wierzch. Ogranicza to wilgoć i rozwój pleśni w dolnych warstwach.
- Mandarynki kupione w siatce zużywaj na bieżąco i sprawdzaj, czy któraś nie zaczyna pleśnieć.
Najczęstsze pytania
Kiedy jest sezon na mandarynki?
Sezon na mandarynki przypada na późną jesień i zimę. Wtedy dojrzewają na południu Europy, we Włoszech i w Hiszpanii, a także w Maroku.
Kiedy zaczyna się sezon na mandarynki?
W połowie listopada ekspert rynku Bronisze mówił w SadyOgrody.pl, że są już mandarynki i powoli zaczyna się sezon cytrusowy. Klementynki trafiają do Polski najczęściej na początku grudnia.
Kiedy jest sezon na cytrusy?
Według Wieści Rolniczych jesień i zima to pory, kiedy chętnie sięgamy po owoce z importu, zwłaszcza cytrusy. Na giełdach przybywa wtedy owoców egzotycznych, a z rynku znikają sezonowe owoce z rodzimych upraw.
Czym różni się mandarynka od klementynki?
Klementynki mają mocniej napiętą i błyszczącą skórkę, są kuliste i spłaszczone na wierzchu. W porównaniu z mandarynkami są słodsze i bardziej soczyste, a pestki zdarzają się w nich rzadko.
Które mandarynki nie mają pestek?
Satsumy w ogóle nie mają pestek, a klementynki mają ich niewiele. Tangerynki łatwo się obierają, ale mają sporo pestek i lekko cierpki smak.
