Nieobrane w szufladzie lodówki
około 2 tygodni
Dobry sposób
Włóż je do papierowej torby albo luźno do szuflady na owoce. Tak zachowają soczystość najdłużej.
Jak przechowywać mandarynki?
Trzymaj w lodówce Tak, w szufladzie lodówki mandarynki wytrzymają około 2 tygodni, czyli mniej więcej dwa razy dłużej niż w misce na stole.
Mandarynki mają cienką, luźno przylegającą skórkę, przez którą szybko tracą wodę. W ciepłym mieszkaniu, zwłaszcza zimą obok kaloryfera, wysychają, a cząstki robią się łykowate i mniej soczyste. Druga groźba to pleśń, która zaczyna się zwykle od jednego obitego owocu i w ciągu doby przechodzi na sąsiednie.
Chłód i umiarkowana wilgotność spowalniają oba procesy. Mandarynek nie trzeba chronić przed etylenem tak jak jabłek, ale nie powinny leżeć w szczelnej foliowej siatce, w której zbiera się para. Owoce przywiezione z chłodni do ciepłego sklepu i z powrotem na zimno psują się szybciej, więc warto od razu schować je w stałej temperaturze.
Spis treści
Ile mandarynki może stać w lodówce i poza nią
Nieobrane mandarynki wytrzymają w lodówce około 2 tygodni, a USDA podaje dla cytrusów nawet 10-21 dni. W misce w temperaturze pokojowej zachowają świeżość około tygodnia, a obrane cząstki w pojemniku do 4 dni.
W misce w temperaturze pokojowej
do 7 dni
Dobry sposób
Wygodne, gdy zjadasz je na bieżąco. Postaw miskę z dala od kaloryfera i słońca.
W chłodnej spiżarni lub na balkonie
do 10 dni
Z zastrzeżeniem
W temperaturze kilku stopni powyżej zera przechowują się dobrze, ale nie mogą przemarznąć.
Obrane cząstki w lodówce
do 4 dni
Z zastrzeżeniem
Cząstki zamknij w szklanym lub plastikowym pojemniku, żeby nie wyschły.
Jak przygotować mandarynki do przechowywania
- Po zakupie wysyp mandarynki z siatki i przejrzyj je, odkładając owoce miękkie lub obite do zjedzenia jako pierwsze.
- Nie myj ich przed schowaniem, umyj skórkę dopiero przed obieraniem.
- Ułóż owoce luźno w jednej lub dwóch warstwach, tak żeby się nie gniotły.
- Włóż je do papierowej torby albo prosto do szuflady na owoce i warzywa.
- Regularnie sprawdzaj zapas i od razu usuwaj owoce z plamkami pleśni.
Jak poznać, że mandarynki trzeba wyrzucić
Mandarynka psuje się najczęściej od miejsca obicia albo od szypułki. Owoc z pleśnią wyrzuć w całości, a sąsiednie mandarynki dokładnie obejrzyj, bo zarodniki łatwo przenoszą się przez skórkę.
- Zielony, niebieski lub biały puszysty nalot na skórce.
- Miękkie, wodniste i ciemniejsze miejsca, które uginają się pod palcem.
- Kwaśny, fermentujący zapach po obraniu i musujący smak cząstek.
- Mocno pomarszczona, twarda skórka i suche, łykowate cząstki.
Porady
- Mandarynki zimą najlepiej smakują w temperaturze pokojowej, więc wyjmij z lodówki porcję na kilka godzin przed jedzeniem.
- Pomarszczone mandarynki możesz odświeżyć, zanurzając je na pół godziny w ciepłej wodzie.
- Przy wyborze sprawdzaj ciężar owocu: ciężka mandarynka ma więcej soku niż lekka o tej samej wielkości.
- Skórkę mandarynek z owoców niewoskowanych wysusz na kaloryferze i dodawaj do herbaty lub pierników.
Najczęstsze pytania
Czy mandarynki można trzymać w lodówce?
Tak, lodówka to najlepsze miejsce na zapas mandarynek na dłużej niż tydzień. W szufladzie na owoce zachowują soczystość mniej więcej 2 tygodnie.
Jak przechowywać mandarynki w domu?
Te na najbliższe dni trzymaj w misce z dala od kaloryfera, a resztę w lodówce. Zawsze wyjmuj je z foliowej siatki, w której szybko pleśnieją.
Jak przechowywać pomarańcze i mandarynki razem?
Możesz trzymać je w jednej szufladzie lub misce, bo mają podobne wymagania. Mandarynki wysychają szybciej, więc zjadaj je w pierwszej kolejności.
Dlaczego mandarynki szybko pleśnieją?
Najczęściej przez jeden obity owoc i wilgoć w zamkniętej siatce. Pleśń z jednej mandarynki potrafi w ciągu doby przejść na kilka sąsiednich.
