Klasyczny omlet
6 min
Cztery jajka, masło i odrobina wody lub mleka. Puszysty omlet, do którego dodasz dowolny farsz z lodówki.
Co na kolację?
W skrócie Na kolację zrób klasyczny omlet w 6 min, szakszukę, spaghetti carbonara, sałatkę z tuńczykiem i jajkiem albo gnocchi w sosie serowym.
Kolacja ma być sycąca, ale nie ciężka, i taka, po której nie zostaje pół kuchni do sprzątania. Zacznij od pytania, ile masz siły po dniu: gdy mało, wybierz jajka, makaron albo sałatkę, a gdy masz chwilę dla siebie, zrób coś z piekarnika.
Przydaje się podział na trzy rodzaje wieczorów: dania na ciepło z jednej patelni, kolacje na zimno bez gotowania oraz słodkie zachcianki. Plan na kilka kolacji z rzędu ułatwia zakupy i sprawia, że chętniej siadasz do stołu, a nie zjadasz coś na stojąco.
Pomysły na kolację
Aż jedenaście z dwunastu kolacji zrobisz w pół godziny lub szybciej. Najdłużej zajmuje kuskus z łososiem, więc zostaw go na wieczór, w którym nigdzie się nie spieszysz.
Gnocchi w sosie z gorgonzolą
10 min
Kluseczki gnocchi w śmietankowym sosie z gorgonzolą i parmezanem. Sos powstaje w kilka minut, w czasie gotowania kluseczek.
Szakszuka
15 min
Jajka gotowane w sosie z pomidorów, czosnku, wędzonej papryki i kminu rzymskiego. Podaj z pieczywem do maczania.
Sałatka z tuńczykiem i jajkiem
15 min
Miks sałat, ogórek, tuńczyk w sosie własnym, feta i jajka w sosie na oliwie. Lekka kolacja na zimno.
Cacio e pepe
15 min
Spaghetti z serem pecorino romano i pieprzem. Kremowy sos powstaje bez śmietany, z wody po gotowaniu makaronu.
Spaghetti carbonara
20 min
Spaghetti z boczkiem, cebulą, śmietaną i żółtkiem, posypane parmezanem. Klasyk na jedną patelnię i jeden garnek.
Sałatka z winogronem i kurczakiem
20 min
Miks sałat z wędzonym kurczakiem lub szynką drobiową, czerwonym winogronem i słonecznikiem, z bagietką lub bułką.
Burrata z pieczonymi pomidorami
25 min
Pomidorki koktajlowe z piekarnika, kremowa burrata i jajka na chrupiących grzankach z pełnoziarnistych bułek.
Tosty z jajkiem i szynką
25 min
Chleb tostowy z jajkiem i szynką lub boczkiem, zrumieniony na patelni na maśle. Syta kolacja z kilku składników.
Tortilla z jajkiem sadzonym
25 min
Placek tortilli z jajkami sadzonymi, szynką, mozzarellą, pomidorami i listkami sałaty. Zwinięta w rulon jak kolacyjny wrap.
Makaron z camembertem, kurczakiem i pieczarkami
30 min
Makaron w sosie ze śmietanki i camemberta z kurczakiem i pieczarkami. Ciepła, sycąca kolacja na chłodny wieczór.
Zobacz przepis: Makaron z camembertem, kurczakiem i pieczarkami
Kuskus perłowy z łososiem
40 min
Kuskus perłowy ugotowany w bulionie, z łososiem, papryką, brokułem i marynowaną czerwoną cebulą.
Co warto mieć w kuchni
- Jajka: baza omletu, szakszuki, tostów i sałatek.
- Suchy makaron, najlepiej spaghetti i jeden kształtny, który dobrze zatrzymuje sos.
- Pomidory z puszki lub passata na szybkie sosy i szakszukę.
- Chleb tostowy, bagietka albo bułki pełnoziarniste na grzanki i tosty.
- Sery o wyrazistym smaku, takie jak parmezan, feta i camembert.
- Puszka tuńczyka, boczek albo szynka jako dodatek do makaronów i sałatek.
- Świeże zioła i czosnek, które z prostej kolacji robią coś więcej.
Jak urozmaicić kolację
Z tych samych składników zrobisz zupełnie inny wieczór. Wystarczy zmienić formę, dodatki lub porę podania, a kolacja nie znudzi się nawet w środku tygodnia.
- Zamień kolację na słodką: gofry albo pieczony naleśnik z owocami powstają z jajek, mleka i mąki.
- Zrób wersję bez mięsa: w makaronie zastąp boczek pieczarkami lub suszonymi pomidorami, a w sałatce kurczaka serem.
- Dodaj świeże zioła, cytrynę i prażone ziarna: to samo danie smakuje inaczej.
- Farsz z omletu zwiń w tortillę albo włóż do tostu, a z sosu z szakszuki zrób bazę pod makaron.
- Na romantyczną kolację w domu podaj jedno ładnie podane danie, na przykład burratę z grzankami lub cacio e pepe, do tego świeca i kieliszek wina.
Porady
- Sos do makaronu i pokrojone warzywa przygotuj w niedzielę, a w tygodniu wystarczy tylko ugotować makaron.
- Resztki pieczonych warzyw i sera wykorzystaj jako farsz do omletu albo tostu następnego wieczoru.
- Porcje wieczorem licz mniejsze niż na obiad, a chleb trzymaj w zamrażarce, żeby wyjmować tyle kromek, ile potrzeba.
- Sos z szakszuki zrób od razu na dwa wieczory i jajka dodaj dopiero przy drugim podgrzewaniu.
Najczęstsze pytania
Co na ciepłą kolację?
Gnocchi w sosie serowym, szakszuka albo makaron z camembertem, kurczakiem i pieczarkami. Wszystkie podajesz prosto z patelni.
Jaki pomysł na szybką kolację?
Omlet, szakszuka albo sałatka z tuńczykiem i jajkiem nie wymagają dłuższego gotowania. Wybierz według tego, czy masz ochotę na ciepłe, czy na zimne.
Co na romantyczną kolację w domu?
Burrata z pieczonymi pomidorami i grzankami albo cacio e pepe: jedno danie, dwa talerze i żadnego zamieszania. Dodaj świecę i kieliszek wina.
Co na kolację na słodko?
Gofry albo Dutch baby z owocami i skyrem. Oba powstają z jajek, mleka i mąki, a smakują jak małe święto.
Co na obiadokolację?
Sycące dania, jak makaron z kurczakiem i camembertem, kuskus z łososiem albo tosty z jajkiem i szynką, zastąpią obiad i kolację jednocześnie.
