Wołowina z udźca
102 kcal w 100 g
1 porcja (100 g): 102 kcal
Chuda wołowina z udźca, surowa. Dobra do gulaszu, zrazów i duszenia.
Jak liczysz?
Ile kcal ma wołowina?
100 g chudej wołowiny z udźca ma 102 kcal, a porcja 150 g polędwicy wołowej to 191 kcal.
Kaloryczność wołowiny mocno zależy od elementu i ilości tłuszczu. Udziec ma 102 kcal w 100 g, polędwica 127 kcal, antrykot 153 kcal, rostbef 218 kcal, a mięso mielone wołowe 254 kcal. Wołowina gotowana ma 182 kcal w 100 g, a stek wołowy smażony z antrykotu 148 kcal.
Różnica między chudym udźcem a mięsem mielonym jest ogromna, więc zawsze sprawdzaj, jaki element ważysz. Do kalorii samego mięsa dolicz jeszcze olej, masło i sos, bo to one często dokładają najwięcej energii.
Spis treści
Kaloryczność wołowiny
100 g wołowiny ma od 102 kcal (udziec) do 254 kcal (mięso mielone), a polędwica wołowa 127 kcal. Kafle pokazują popularne elementy i dania: część zrazową, karkówkę, antrykot, rostbef, mięso mielone, wołowinę gotowaną i stek. Kalkulator przy każdym kaflu przeliczy kalorie dla twojej porcji.
Polędwica wołowa
127 kcal w 100 g
1 porcja (150 g): 191 kcal
Surowa polędwica, najdelikatniejszy i bardzo chudy element. Wartość dotyczy mięsa przed obróbką.
Jak liczysz?
Część zrazowa
129 kcal w 100 g
1 porcja (150 g): 194 kcal
Surowa część zrazowa bez tłuszczu. Nadaje się na zrazy, rolady i bitki.
Jak liczysz?
Karkówka wołowa
152 kcal w 100 g
1 porcja (150 g): 228 kcal
Surowa karkówka bez kości, z tłuszczem. Tłuszcz podnosi kaloryczność względem udźca.
Jak liczysz?
Antrykot wołowy
153 kcal w 100 g
1 porcja (100 g): 153 kcal
Surowy antrykot, popularny na steki. Marmurkowy tłuszcz daje soczystość, ale i więcej kalorii.
Jak liczysz?
Rostbef
218 kcal w 100 g
1 porcja (100 g): 218 kcal
Rostbef na wagę 100 g jest wyraźnie bardziej kaloryczny od udźca i polędwicy.
Jak liczysz?
Mięso mielone wołowe
254 kcal w 100 g
1 porcja (150 g): 381 kcal
Mielona wołowina do klopsików, burgerów i sosu boloński. Zawiera najwięcej tłuszczu z tej listy.
Jak liczysz?
Wołowina gotowana
182 kcal w 100 g
1 porcja (100 g): 182 kcal
Mięso po ugotowaniu, na przykład do rosołu lub sałatki. W 100 g jest go więcej niż w surowym, bo odparowuje woda.
Jak liczysz?
Stek wołowy smażony
148 kcal w 100 g
1 porcja (100 g): 148 kcal
Stek z antrykotu usmażony na patelni. Olej lub masło do smażenia dolicz osobno.
Jak liczysz?
Ile kalorii w porcji wołowiny
Porcja 150 g polędwicy wołowej ma 191 kcal, a tyle samo mięsa mielonego wołowego 381 kcal. Szklanka mielonej wołowiny (190 g) to 483 kcal, a łyżka (20 g) 51 kcal. Dalej masz przeliczenia dla części zrazowej i wołowiny gotowanej.
| Porcja | Ilość | Kalorie |
|---|---|---|
| 1 łyżka mięsa mielonego wołowego | 20 g | 51 kcal |
| 1 szklanka mięsa mielonego wołowego | 190 g | 483 kcal |
| 1 porcja mięsa mielonego wołowego | 150 g | 381 kcal |
| 1 porcja polędwicy wołowej | 150 g | 191 kcal |
| 150 g części zrazowej | 150 g | 194 kcal |
| 200 g części zrazowej | 200 g | 258 kcal |
| 250 g części zrazowej | 250 g | 323 kcal |
| 100 g wołowiny gotowanej | 100 g | 182 kcal |
Wartości odżywcze wołowiny
100 g polędwicy wołowej dostarcza 22 g białka i 3,54 g tłuszczu, bez węglowodanów (0 g). Antrykot ma 21 g białka i 7,2 g tłuszczu, rostbef 26 g białka i 11,64 g tłuszczu, a mięso mielone wołowe 17 g białka i 20 g tłuszczu w 100 g.
| Odmiana | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Wołowina z udźca | 102 kcal | 21 g | 2 g | 0 g |
| Polędwica wołowa | 127 kcal | 22 g | 3,5 g | 0 g |
| Część zrazowa | 129 kcal | 22,1 g | 4,5 g | 0 g |
| Karkówka wołowa | 152 kcal | 20,1 g | 7,9 g | 0 g |
| Antrykot wołowy | 153 kcal | 21 g | 7,2 g | 0 g |
| Rostbef | 218 kcal | 26 g | 11,6 g | 0 g |
| Mięso mielone wołowe | 254 kcal | 17 g | 20 g | 0 g |
| Wołowina gotowana | 182 kcal | 35 g | 4,3 g | 0 g |
| Stek wołowy smażony | 148 kcal | 26 g | 5 g | 0 g |
Porady
- Ważyj mięso w tym samym stanie, w jakim sprawdzasz kalorie: 100 g surowej polędwicy to 127 kcal, a 100 g wołowiny gotowanej 182 kcal.
- Do gulaszu lub zrazów wybieraj chudsze elementy, na przykład udziec (102 kcal w 100 g) zamiast karkówki (152 kcal w 100 g).
- Mięso mielone wołowe ma 254 kcal w 100 g, więc w sosie boloński odlej część tłuszczu po obsmażeniu i dolicz oliwę osobno.
- Stek smaż na suchej patelni grillowej, a olej lub masło dolicz osobno do kalorii samego steku (148 kcal w 100 g).
- Podawaj wołowinę z warzywami z piekarnika albo sałatą zamiast z kremowymi sosami.
Najczęstsze pytania
Ile kcal ma wołowina?
100 g wołowiny ma od 102 kcal (udziec) do 254 kcal (mięso mielone), a polędwica wołowa 127 kcal.
Jakie wartości odżywcze ma wołowina?
W 100 g surowej polędwicy wołowej jest 22 g białka, 3,54 g tłuszczu i 0 g węglowodanów, co daje 127 kcal. Mięso mielone wołowe ma 17 g białka i 20 g tłuszczu.
Ile kcal ma polędwica wołowa?
100 g surowej polędwicy wołowej ma 127 kcal, a porcja 150 g to 191 kcal.
Ile kcal ma mięso mielone wołowe?
100 g mięsa mielonego wołowego ma 254 kcal, porcja 150 g 381 kcal, a szklanka (190 g) 483 kcal.
Ile kcal ma gotowana wołowina?
100 g gotowanej wołowiny ma 182 kcal, 35 g białka i 4,3 g tłuszczu.
Ile kcal ma antrykot wołowy?
100 g surowego antrykotu ma 153 kcal, 21 g białka i 7,2 g tłuszczu. Stek z antrykotu usmażony na patelni ma 148 kcal w 100 g.
Ile kcal ma rostbef?
100 g rostbefu ma 218 kcal, 26 g białka i 11,64 g tłuszczu.
