Omlet na maśle
ok. 6 min
Jajka roztrzepane z odrobiną wody lub mleka i usmażone na maśle. Baza, do której dodasz ser, szynkę albo zioła.
Co na szybką kolację?
W skrócie Najszybsza jest kolacja z omletem gotowa w 6 minut, a tuż za nią gnocchi z sosem serowym, makaron curry z kurczakiem i szakszuka, każde do kwadransa.
Szybka kolacja zaczyna się od decyzji, ile masz sił po całym dniu. Gdy każda minuta jest policzona, wybieraj dania z jednej patelni albo jednego garnka, bo mniej naczyń oznacza krótszy wieczór. Dobrze działa zasada jednego białka i jednej bazy: jajka, kurczak albo tuńczyk plus makaron, pieczywo lub sałata.
Dużo da się przygotować wcześniej. Ugotowany makaron, pokrojone warzywa i gotowy sos czekają w lodówce, a wtedy kolacja to kilka minut przy kuchence. Jeśli gotujesz dla dzieci albo dla gości, postaw na dania, które każdy dopraw sam przy stole.
Spis treści
Pomysły na szybką kolację
W 20 minutach zmieści się 11 pomysłów na szybką kolację, od omletu po makaron w śmietanowym sosie. Najkrótsze dania wymagają jednej patelni, a sałatki i roladki nie wymagają nawet kuchenki. Kafle są ułożone od najszybszego.
Gnocchi z sosem serowym
ok. 10 min
Kluseczki w kremowym sosie ze śmietanki, sera pleśniowego i parmezanu, pachnące gałką muszkatołową.
Makaron curry z kurczakiem
ok. 10 min
Makaron z kawałkami piersi kurczaka w śmietankowym sosie z curry i kurkumą. Szybki, a smak jest wyrazisty.
Kotleciki z piersi kurczaka w panierce
ok. 12 min
Cienkie kotleciki w jajku i bułce tartej, smażone tylko chwilę. Podasz je z ziemniakami albo surówką.
Szakszuka
ok. 15 min
Jajka ścięte w pikantnym sosie pomidorowym z czosnkiem, papryką i kminem rzymskim. Wszystko na jednej patelni.
Cacio e pepe
ok. 15 min
Spaghetti z serem pecorino romano i świeżo mielonym pieprzem, kremowe bez śmietany.
Sałatka z tuńczykiem i jajkiem
ok. 15 min
Miks sałat, ogórek, tuńczyk w sosie własnym, feta i jajka na twardo. Syta, a kuchenkę włączasz tylko do jajek.
Makaron z cukinią i kurczakiem
ok. 17 min
Makaron z piersią kurczaka i cukinią w śmietanowym sosie z czosnkiem, curry i imbirem. Szczypta chili dodaje pazura.
Spaghetti carbonara
ok. 20 min
Spaghetti z boczkiem, cebulą, śmietaną i żółtkiem, posypane parmezanem.
Sałatka z winogronem i kurczakiem
ok. 20 min
Miks sałat z wędzonym kurczakiem, czerwonym winogronem i słonecznikiem. Podaj z chrupiącą bagietką.
Roladki z tortilli z łososiem
ok. 20 min
Cienkie placki tortilli z wędzonym łososiem i kremowym serkiem, zwinięte w roladki. Nie wymagają gotowania, tylko krótkiego schłodzenia.
Co warto mieć w kuchni
- Jajka: omlet, szakszuka i sałatka z tuńczykiem sięgają po nie w pierwszej kolejności.
- Makaron spaghetti i jeden krótki kształt, bo połowa pomysłów opiera się na makaronie.
- Pierś z kurczaka, świeża albo mrożona w osobnych porcjach.
- Śmietanka oraz ser: parmezan, pecorino i ser pleśniowy odmienią każdy sos.
- Puszka pomidorów i tuńczyk w sosie własnym na wieczory bez planu.
- Czosnek, curry, wędzona papryka i świeżo mielony pieprz.
- Miks sałat oraz bagietka lub bułki, do sałatek i do wycierania sosu.
Jak urozmaicić szybką kolację
Ten sam szybki pomysł może smakować za każdym razem inaczej, jeśli zmienisz jeden element. Wystarczy inny dodatek, sos albo przyprawa, a kolacja nie znudzi się nawet przy tej samej bazie.
- Do omletu i szakszuki dodaj świeże zioła, fetę albo szynkę, żeby zmienić smak bez dodatkowego gotowania.
- Makaron z kurczakiem zamień na wersję bez mięsa, dorzucając cukinię, brokuł albo szpinak.
- Do sałatek zrób prosty sos z oliwy, soku z cytryny i łyżeczki musztardy.
- Wędzoną paprykę, chili albo kurkumę dodawaj po szczypcie, a ten sam sos zmieni charakter.
- Pieczywo zamień na grzanki z piekarnika albo cienką tortillę.
Porady
- Ugotuj makaron dzień wcześniej i trzymaj go w lodówce, skropiony oliwą, wtedy wieczorem wystarczy podgrzać sos.
- Panierkowane kotleciki możesz przygotować rano i trzymać w lodówce do wieczora.
- Resztki kurczaka z poprzedniego dnia pokrój i dodaj do sałatki z winogronem albo do makaronu curry.
- Porcje dopasuj do głodu: do sałatki dołóż pieczywo, a do makaronu wystarczy mała sałatka.
Najczęstsze pytania
Co zrobić na kolację na szybko?
Zacznij od dania z jednej patelni. Omlet czy szakszuka wymagają tylko jajek i kilku dodatków, a do makaronu sos zrobisz w czasie, gdy gotuje się woda.
Jaka szybka kolacja na ciepło?
Wybierz makaron z kurczakiem w sosie śmietankowym, szakszukę albo kotleciki z piersi kurczaka. Wszystkie zrobisz bez piekarnika.
Jaki jest szybki pomysł na kolację dla dzieci?
Dzieci chętnie jedzą omlet z serem, gnocchi w delikatnym sosie i cienkie kotleciki w panierce. Ostre przyprawy dodawaj dopiero na talerzach dorosłych.
Co na szybką kolację, kiedy nie chcę nic smażyć?
Sałatka z winogronem i wędzonym kurczakiem albo roladki z tortilli z łososiem. Wystarczy zapas pieczywa i dobrych dodatków.
Jak przyspieszyć kolację z makaronem?
Sos przygotuj w czasie gotowania makaronu, a wodę nastaw na wrzenie zaraz po powrocie do domu. Wybierz cienki makaron, który gotuje się krócej niż grube rurki.
