Prosty piernik to ciasto na oleju, które robisz w jednej misce i pieczesz 45 minut. Bez ucierania masła, bez oddzielania białek, bez tygodni leżakowania, których wymaga piernik staropolski.
Spis treści
Najważniejsze informacje
- Czas: 30 minut pracy i 45 minut pieczenia
- Pieczenie: na prostokątnej blasze w 180°C
- Składniki: mąka, olej, mleko, powidła, kakao i rodzynki
Przepis na prosty piernik
Prosty piernik
- Przygotowanie30 min
- Gotowanie45 min
- Czas łączny1 h 15 min
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oleju
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 2 czubate łyżki powideł
- 2 łyżki kakao
- 1/3 szklanki rodzynek
Przygotowanie
- Do miski wsyp 2 szklanki mąki, 1 szklanka cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżka przyprawy do piernika i 2 łyżki kakao. Dodaj 1 szklanka oleju, 1 jajko, 1 szklanka mleka oraz 2 czubate łyżki powideł.
- Wymieszaj dokładnie — najlepiej mikserem na średnich obrotach — aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
- Obtocz 1/3 szklanki rodzynek w mące, dodaj je do ciasta i jeszcze raz delikatnie wymieszaj, już bez miksera.
- Wylej ciasto na prostokątną blachę i piecz 45 minut w 180°C.
- przełożenie dżemem: Po ostudzeniu ciasto można przeciąć na pół wzdłuż i przełożyć dżemem.
Dlaczego piernik na oleju jest wilgotny?
Piernik na oleju jest wilgotny jeszcze trzeciego dnia, bo olej zostaje płynny w niskiej temperaturze i ciasto nie twardnieje po ostygnięciu. Powidła dokładają głębi i lekkiej kwasowości, która równoważy przyprawę korzenną. Zobacz, czym zastąpić przyprawę do piernika i w jakiej temperaturze piec piernik.
Czym przełożyć prosty piernik?
Upieczony i ostudzony piernik można przeciąć wzdłuż i przełożyć dżemem. Gdy zabraknie kakao, sprawdź, czym zastąpić kakao.
Prosty piernik – najczęściej zadawane pytania
Ile piec prosty piernik?
Piernik pieczemy 45 minut w 180°C na prostokątnej blasze.
Dlaczego piernik robi się na oleju, a nie na maśle?
Olej zostaje płynny w niskiej temperaturze, więc ciasto jest wilgotne i nie twardnieje po ostygnięciu.
Czy ten piernik musi leżakować?
Nie, w przeciwieństwie do piernika staropolskiego nie wymaga tygodni leżakowania.
Jak oceniasz?
Brak ocen, możesz być pierwszy
