To jest ten rodzaj przepisu, który przechodzi z rąk do rąk na pożółkłej kartce — i działa za każdym razem. Wszystkie składniki lądują w jednej misce, mikser robi swoje przez dwie minuty, i tyle. Bez ucierania masła, bez oddzielania białek, bez tygodni leżakowania, których wymaga piernik staropolski.
Olej zamiast masła to nie skrót, tylko powód, dla którego ten piernik jest wilgotny jeszcze trzeciego dnia — olej zostaje płynny w niskiej temperaturze, więc ciasto nie twardnieje po ostygnięciu. Powidła dokładają głębi i lekkiej kwasowości, która równoważy przyprawę korzenną. Pieczenie zajmuje 45 minut, a upieczone ciasto można przeciąć wzdłuż i przełożyć dżemem.
Prosty piernik
- Przygotowanie30 min
- Gotowanie45 min
- Czas łączny1 h 15 min
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oleju
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 2 czubate łyżki powideł
- 2 łyżki kakao
- 1/3 szklanki rodzynek
Przygotowanie
- Do miski wsyp 2 szklanki mąki, 1 szklanka cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżka przyprawy do piernika i 2 łyżki kakao. Dodaj 1 szklanka oleju, 1 jajko, 1 szklanka mleka oraz 2 czubate łyżki powideł.
- Wymieszaj dokładnie — najlepiej mikserem na średnich obrotach — aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
- Obtocz 1/3 szklanki rodzynek w mące, dodaj je do ciasta i jeszcze raz delikatnie wymieszaj, już bez miksera.
- Wylej ciasto na prostokątną blachę i piecz 45 minut w 180°C.
- przełożenie dżemem: Po ostudzeniu ciasto można przeciąć na pół wzdłuż i przełożyć dżemem.
Jak oceniasz?
Brak ocen, możesz być pierwszy
