Astra Polska
koniec czerwca - pierwsze przymrozki
Bardzo wczesna odmiana o krzaczastym pokroju, odporna na mączniaka rzekomego.
Kiedy jest sezon na cukinię?
W skrócie Sezon na cukinię trwa według Akademii Smaku od czerwca do września, a bardzo wczesna odmiana Astra Polska plonuje od końca czerwca do pierwszych przymrozków.
Cukinia jest rośliną ciepłolubną, której sprzyjają temperatury w zakresie 20-25°C. Nasiona wysiewa się wprost do gruntu nie wcześniej niż po 15 maja, gdy temperatura gleby jest wyższa od 10-12°C, a jeśli jest chłodno, siew można opóźnić do początku czerwca. Zaczyna owocować bardzo szybko, często już 40-50 dni po wysiewie.
Cukinia dojrzewa stopniowo, więc zbiór trzeba powtarzać co 2-3 dni, szczególnie w czasie upałów. Skórka młodej cukinii jest miękka i cienka, a niezbyt wyrośnięte okazy są bez dobrze wykształconych pestek. Im starsze warzywo, tym bardziej gumiaste i łykowate, o twardszej skórze i dużych gniazdach nasiennych.
Spis treści
Sezon na cukinię: od kiedy do kiedy
Zbiory z siewu do gruntu zaczynają się w połowie lipca, a przy uprawie z rozsady średnio o dwa tygodnie wcześniej. Regularne usuwanie owoców pobudza roślinę do dalszego kwitnienia i zwiększa plony.
Cukinia z rozsady
o dwa tygodnie wcześniej
Żeby szybciej doczekać się plonów, w drugiej połowie kwietnia wysiewa się cukinię na rozsadniku, a w drugiej połowie maja wysadza ją do gruntu.
Cukinia z siewu
od połowy lipca
Zbiór przeprowadza się co kilka dni, bo wyrośnięte owoce pozostawione na roślinie hamują rozwój następnych.
Sierpniowe zbiory
sierpień
Doradca Smaku zalicza cukinię do sierpniowych zbiorów warzyw, obok pomidorów.
Koniec sezonu
wrzesień
Akademia Smaku podaje wrzesień jako koniec sezonu, a Poradnik Ogrodniczy pisze o plonowaniu do pierwszych przymrozków.
Jak wybrać cukinię w sezonie
- Najsmaczniejsze są owoce długości 10-25 cm, o cienkiej, delikatnej skórce.
- W wielu przepisach młodej cukinii nie trzeba obierać, za to większą trzeba obrać ze skórki.
- Smak odmian w kolorze żółtym uchodzi za delikatniejszy.
Cukinia poza sezonem
Żeby cieszyć się cukinią przez całą zimę, można ją zamrozić. Nadaje się też do kiszenia i marynowania.
- Mrożona cukinia: pokrój ją w plastry lub kostkę, wrzuć na 2 minuty do gotującej się wody, odcedź i przelej zimną wodą. Cukinia zamrożona w całości po rozmrożeniu staje się miękka i papkowata.
- Cukinia marynowana w occie.
- Konfitury z młodej cukinii.
Porady
- Doradca Smaku radzi trzymać młode cukinie w lodówce, w foliowej torebce, do tygodnia. Poradnik Ogrodniczy zaleca najcieplejsze miejsce w lodówce, na przykład górną półkę, bo cukinia jest bardzo wrażliwa na niskie temperatury.
- Starsze okazy można trzymać w chłodnym i suchym miejscu kilka tygodni.
- Po rozmrożeniu cukinia nadaje się do zup i dań gotowanych, duszenia lub smażenia.
- Kwiaty cukinii są jadalne. Nadają się do sałatek, zup i faszerowania, można je też obsmażać w cieście naleśnikowym.
Najczęstsze pytania
Kiedy jest sezon na cukinię w Polsce?
Według Akademii Smaku sezon na cukinię trwa od czerwca do września. Doradca Smaku podaje, że cukinia rozpoczyna swój sezon w drugiej połowie lata.
Kiedy jest sezon na kwiaty cukinii?
Roślina najpierw wypuszcza kwiaty, z których wyrastają cukinie. Żeby cieszyć się owocami, zbieraj wyłącznie kwiaty męskie, które rozpoznasz po cienkiej łodyżce. Kwiaty szybko więdną.
Czym różni się cukinia od kabaczka?
W wielu regionach Polski kabaczek to druga nazwa cukinii. Według umownego podziału cukinie są wielkości większych ogórków, z miękką skórką, a kabaczki zwykle są duże, z twardą skórką i sporą ilością pestek.
Jaka cukinia jest najsmaczniejsza?
Cukinia najlepiej smakuje, gdy owoce osiągają około 20 cm długości. Można ją jeść w każdym stadium dojrzałości.
