Ile węglowodanów ma cukinia?

Średnia cukinia (250 g części jadalnej) ma około 5,5 g węglowodanów, a 100 g surowej cukinii tylko 2,2 g węglowodanów według polskich tabel. W bazie USDA jest to 3,1 g, bo liczy się tam razem z 1 g błonnika.

Węglowodany w cukinii to głównie cukry proste, skrobi jest w niej bardzo mało, a spora część masy to woda. Na tle warzyw cukinia należy do najuboższych w węglowodany, obok ogórka, sałaty i rzodkiewki, i ma ich kilka razy mniej niż ziemniaki czy marchew.

To jedno z ulubionych warzyw na diecie niskowęglowodanowej i keto: z cukinii robi się makaron, placki i lasagne bez ciasta. Liczbę węglowodanów podnosi dopiero panierka, mąka w plackach albo słodki sos.

Spis treści

Zawartość węglowodanów w cukinii

Surowa cukinia ma 2,2 g węglowodanów w 100 g, a gotowana około 2,7 g według USDA. Grillowanie na oleju prawie nie zmienia węglowodanów, zmienia za to kalorie. Najwięcej węglowodanów mają dania z mąką lub bułką tartą, jak cukinia panierowana czy placki.

Cukinia surowa

2,2 g węglowodanów w 100 g

1 średnia cukinia (250 g): 5,5 g węglowodanów, 43 kcal

Młoda cukinia ze skórką, do sałatek i makaronu z warzyw.

Cukinia gotowana

2,7 g węglowodanów w 100 g

1 szklanka plastrów (180 g): 4,9 g węglowodanów, 27 kcal

Wartość z tabeli USDA, razem z błonnikiem. Gotowanie nie dodaje węglowodanów, a część cukrów przechodzi do wody.

Cukinia grillowana

3,3 g węglowodanów w 100 g

1 porcja (100 g): 3,3 g węglowodanów, 54 kcal

Plastry z odrobiną oleju: węglowodanów tyle co w surowej, kalorie rosną przez tłuszcz.

Cukinia panierowana smażona

7 g węglowodanów w 100 g

1 porcja (79 g): 5,5 g węglowodanów, 71 kcal

Mąka, jajko i bułka tarta ponad trzykrotnie podnoszą węglowodany w porównaniu z samym warzywem.

Placek z cukinii

12 g węglowodanów w 100 g

1 placek (82 g): 9,8 g węglowodanów, 87 kcal

Smażony placek z mąką pszenną. Jeden placek to około 9,8 g węglowodanów.

Ile węglowodanów w porcji cukinii

Cała duża cukinia (600 g) to około 13,2 g węglowodanów, czyli mniej niż w jednym średnim jabłku. Plaster do grilla to niecały 1 g, a jeden smażony placek z cukinii prawie 10 g.

PorcjaIlośćWęglowodanyKalorie
1 plaster cukinii 40 g 0,9 g 7 kcal
100 g cukinii 100 g 2,2 g 17 kcal
1 średnia cukinia 250 g 5,5 g 43 kcal
1 duża cukinia 600 g 13,2 g 102 kcal
1 szklanka gotowanej cukinii 180 g 4,8 g 27 kcal
1 placek z cukinii 82 g 9,8 g 87 kcal

Wartości odżywcze cukinii

W 100 g surowej cukinii jest 2,2 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1,2 g białka i 0,3 g tłuszczu. Według USDA cukry stanowią 2,5 g, ponieważ tamtejsza tabela podaje węglowodany wyżej, na poziomie 3,1 g.

Wartości w 100 g
OdmianaWęglowodanyKalorieBłonnikW tym cukry
Cukinia surowa 2,2 g 17 kcal 1 g -
Cukinia gotowana 2,7 g 15 kcal 1 g 1,7 g
Cukinia grillowana 3,3 g 54 kcal - -
Cukinia panierowana smażona 7 g 90 kcal - -
Placek z cukinii 12 g 106 kcal - -

Porady

Najczęstsze pytania

Ile węglowodanów ma cukinia?

Cukinia ma 2,2 g węglowodanów w 100 g według polskich tabel i 3,1 g według USDA. Średnia sztuka to około 5,5 g.

Czy cukinia pasuje do diety keto?

Tak, cukinia to jedno z najlepszych warzyw na keto. Nawet 200 g surowej cukinii to tylko około 4,4 g węglowodanów.

Ile węglowodanów ma gotowana cukinia?

Gotowana cukinia ma około 2,7 g węglowodanów w 100 g i 15 kcal. Szklanka plastrów (180 g) to około 4,8 g.

Ile węglowodanów ma placek z cukinii?

Smażony placek z cukinii ma około 12 g węglowodanów w 100 g, a jedna sztuka (82 g) około 9,8 g. Większość tych węglowodanów pochodzi z mąki.

Inne produkty

Kasza gryczana Kalafior Cebula Arbuz Mandarynki Pomidor Mąka Kiwi

Wszystkie produkty

Sprawdź też

BLOG KULINARNY
PRZEZ ŻOŁĄDEK DO SERCA

KATEGORIE

Restauracje
Kawiarnie
Rodzaje diet
Dietetyka
Przepisy
Mapa strony

KONTAKT

Adres e-mail

kontakt@przez-zoladek-do-serca.pl
REKLAMA

Ostatnia aktualizacja: