Początek sezonu
połowa czerwca
Krzewy zaczynają owocować od połowy czerwca, zależnie od odmiany.
Kiedy jest sezon na agrest?
W skrócie Sezon na agrest w Polsce trwa od połowy czerwca do końca lipca lub początku sierpnia, zależnie od odmiany.
Agrest należy do pierwszych owoców w sezonie wegetacyjnym. Krzewy kwitną najczęściej na przełomie kwietnia i maja, dlatego są narażone na wiosenne przymrozki, które mogą znacząco zmniejszyć liczbę zawiązanych owoców. Agrofakt podawał, że w sezonie 2022 uprawom agrestu mocno zaszkodziły chłodna wiosna i susza na początku sezonu.
Owoce agrestu dojrzewają nierównomiernie, dlatego często zbiera się je etapami. Faza dojrzałości ma znaczenie w kuchni: delikatnie kwaskowe jagody nadają się do ciast i kompotów, a w pełni dojrzałe, miękkie i najsłodsze, są najlepsze do jedzenia na surowo.
Spis treści
Sezon na agrest: od kiedy do kiedy
Agrest zbiera się od połowy czerwca do początku sierpnia. O dokładnym terminie decyduje odmiana. Serwis Gotujmy.pl podaje nieco późniejszy początek: według niego agrest owocuje od końca czerwca.
Kamieniar, Niesłuchowski, Pax
odmiany wczesne
Kamieniar ma owoce o delikatnej czerwonej skórce, Niesłuchowski ciemnoczerwone, a Pax duże.
Hinnonmaki Rot
pierwsza połowa lipca
Czerwony, typowo deserowy agrest o bardzo smacznych owocach. Po dojrzeniu owoce nie pękają i nie opadają.
Resistenta
koniec pierwszej połowy lipca
Plonuje obficie, a jej małe lub średnie owoce bez omszenia są winno-słodkie.
Koniec sezonu
koniec lipca - początek sierpnia
Zbiory kończą się pod koniec lipca albo na początku sierpnia.
Agrest mrożony
po sezonie
Zamrożone jagody po zakończeniu sezonu nadają się na mus, ciasto i kompot.
Jak wybrać agrest w sezonie
- Do jedzenia na surowo wybieraj owoce w pełni dojrzałe, bo wtedy są najsłodsze.
- Na przetwory lepsze są owoce twarde, ale już w pełni wybarwione.
- Owoce agrestu mogą być zielone, żółte albo czerwone.
- Agrest bywa kwaśny tylko wtedy, gdy owoce zerwano niedojrzałe. Serwis Gotujmy.pl przestrzega, żeby niedojrzałego agrestu nie jeść na surowo.
- W zależności od odmiany skórka jest gładka albo omszona.
Agrest poza sezonem
Jagody agrestu możesz zamrozić i wykorzystać po zakończeniu sezonu. Sok z agrestu da się zapasteryzować w słoikach, żeby cieszyć się jego smakiem przez cały rok.
- Agrest mrożony, do musów, ciast i kompotów.
- Dżemy, konfitury, powidła i galaretki z agrestu.
- Soki, syropy i kompoty, na przykład z dodatkiem truskawek.
- Nalewki i wina z agrestu.
Porady
- Jeśli agrest ma grubą skórkę, na sos lub mus zblenduj sam wydrążony miąższ.
- Zblendowany agrest połącz z jogurtem naturalnym albo herbatnikami, a powstanie lekki deser.
- Owoce jeszcze zielone, o twardej skórce, przeznacz na dżemy, konfitury i galaretki, a prawie dojrzałe na soki i marmolady.
Najczęstsze pytania
Kiedy jest sezon na agrest?
Od połowy czerwca do końca lipca lub początku sierpnia, zależnie od odmiany.
Kiedy zaczyna się sezon na agrest?
Owoce agrestu dojrzewają już w czerwcu. Krzewy owocują od połowy czerwca, a według serwisu Gotujmy.pl od końca czerwca.
Czy agrest można jeść na surowo?
Tak, owoce agrestu świetnie smakują na surowo, same albo w sałatkach. Na surowo najlepsze są owoce w pełni dojrzałe.
Dlaczego agrest bywa kwaśny?
Kwaśne są owoce zerwane przed osiągnięciem dojrzałości. W pełni dojrzałe jagody są bardzo słodkie i aromatyczne.
Czy agrest można mrozić?
Tak, agrest można mrozić.
Ile owoców daje krzew agrestu?
Pierwsze owoce mogą pojawić się już w 2 roku po posadzeniu, a największe zbiory, nawet około 5 kg z krzewu, są zwykle w 4-5 roku uprawy.
