Kalorie
44-46 kcal w 100 g
Na plus
Agrest jest owocem o umiarkowanej kaloryczności, a większość jego masy to woda. W 100 g jest 86,7 g wody.
Czy agrest jest zdrowy?
W skrócie Zdrowy: agrest to niskokaloryczny owoc z błonnikiem, potasem i dużą ilością witaminy C, a cukrów prostych ma niewiele, więc ogranicza go głównie kwaśny smak.
Agrest to owoc krzewu Ribes uva-crispa, uprawianego w Europie w wielu odmianach. Zjada się go na surowo, w przetworach, a także suszony lub kandyzowany.
Wczesne zbiory są kwaśne i nadają się raczej do gotowania, a w sklepach często trafiają owoce zerwane przed pełną dojrzałością. Wątpliwości budzi więc głównie kwasowość i cukier, tymczasem na tle innych owoców agrest ma go niewiele, więc to wdzięczny dodatek do codziennej diety.
Spis treści
Agrest: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważają mała kaloryczność, błonnik i witamina C, a na minus jedynie kwaśny smak i cukier w przetworach. Surowy, w całości, jest bardzo dobrym wyborem.
Witamina C
25,9 mg w 100 g
Na plus
To dużo, bo pozostałych witamin agrest ma niewiele. Amerykańska tabela podaje 31% dziennej wartości witaminy C w 100 g.
Błonnik
3 g w 100 g
Na plus
Błonnik wydłuża trawienie i spowalnia wchłanianie cukrów, dlatego owoc w całości działa łagodniej na poziom glukozy niż sok.
Cukry
około 6,5 g w 100 g
Na plus
Glukozy i fruktozy jest po 2,9 g, a sacharozy 0,7 g w 100 g. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zalicza agrest do owoców z niewielką ilością cukrów prostych.
Potas i sód
230 mg potasu w 100 g
Na plus
Z minerałów najwięcej jest potasu, a sodu bardzo mało. W 100 g agrestu jest tylko 2 mg sodu.
Ile agrestu dziennie i jak jeść z głową
- Jedz agrest w całości i na surowo, bo po zjedzeniu owocu w całości wzrost glukozy we krwi jest mniej gwałtowny niż po wypiciu soku.
- Łącz go z jogurtem naturalnym, orzechami lub nasionami, co dodatkowo spowalnia wchłanianie cukrów.
- Traktuj owoce jako mniejszą część porcji warzyw i owoców: Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zaleca proporcję ¼ owoców do ¾ warzyw.
- Wczesne, kwaśne zbiory zostaw do gotowania, a na surowo wybieraj w pełni dojrzałe owoce.
Szkodliwość i przeciwwskazania: agrest
Agrest rzadko szkodzi, ale warto pamiętać o skoncentrowanych przetworach z cukrem, o soku bez błonnika i o potasie przy chorobach nerek.
- Suszony i kandyzowany agrest to skoncentrowane źródło cukrów, więc w nadmiarze szkodzi glukozie i masie ciała.
- Sok z agrestu ma mniej błonnika, więc cukier wchłania się szybciej i szkodzi bardziej niż owoc w całości.
- Przy chorobach nerek zapytaj lekarza o potas w owocach, bo agrest go zawiera.
- Jeśli po zjedzeniu owoców pojawia się wysypka lub obrzęk, nie jedz ich dalej i skonsultuj się z lekarzem.
Porady
- Zestawiaj agrest z owocami o innych kolorach, bo każdy kolor to inne składniki bioaktywne.
- W przetworach i dżemach sprawdzaj na etykiecie dodatek cukru.
- Do jedzenia na surowo szukaj dojrzałych owoców, a kwaśne, wczesne zostaw na ciasta i kompoty.
Najczęstsze pytania
Czy agrest jest zdrowy?
Tak, to niskokaloryczny owoc z błonnikiem, potasem i witaminą C, który ma niewiele cukrów prostych. Najlepiej jeść go w całości.
Czy agrest jest szkodliwy?
Dla większości osób nie. Szkodzić może głównie nadmiar przetworów z cukrem oraz potas przy chorobach nerek, o czym zapytaj lekarza.
Ile kalorii ma agrest?
Około 44-46 kcal w 100 g, zależnie od tabeli.
Czy agrest ma dużo cukru?
Nie, Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej wymienia agrest wśród owoców z niewielką ilością cukrów prostych. W przetworach i suszonych owocach cukru jest już znacznie więcej.
Czy agrest zawiera witaminę C?
Tak, to dla niego najbardziej charakterystyczny składnik, a pozostałych witamin ma niewiele.
Czy można jeść agrest codziennie?
Owoce powinny być stałym elementem diety, ale nawet najzdrowsze produkty w nadmiarze mogą mieć konsekwencje zdrowotne. Nie ma osobnej zalecanej porcji agrestu.
