Krewetki surowe
21 g białka w 100 g
1 średnia krewetka (6 g): 1,3 g białka, 6 kcal
Surowe krewetki mają 21 g białka w 100 g, a pojedyncza sztuka waży około 6 g. Zakres z tabel to 18-22 g.
Jak liczysz?
Ile białka mają krewetki?
Garść krewetek tygrysich (60 g) ma 13,2 g białka, a 100 g krewetek zawiera go od 18 do 22 g.
Krewetki to chude źródło białka o wysokiej wartości biologicznej: tłuszczu mają zaledwie 1-2 g w 100 g, a węglowodanów prawie wcale. Dlatego trafiają do diet wysokobiałkowych, redukcyjnych i śródziemnomorskich.
Wynik zmienia się z obróbką. Smażenie odparowuje wodę i podnosi białko w 100 g do 27,8 g, a panierka i tempura rozcieńczają je skrobią, tak że w 100 g zostaje od 7,2 do 11 g.
Spis treści
Zawartość białka w krewetkach
W 100 g krewetek jest od 18 do 22 g białka, a w gotowanych 20,9 g. Smażone krewetki koktajlowe dochodzą do 27,8 g w 100 g, bo tracą wodę, a w panierce spada ono do 11 g. Kafle poniżej pokazują sześć popularnych form razem z porcją.
Krewetki gotowane
20,9 g białka w 100 g
1 krewetka gotowana (20 g): 4,2 g białka, 20 kcal
Gotowana krewetka waży 30 g w skorupce, a samo mięso 20 g, czyli 4,2 g białka.
Jak liczysz?
Krewetki tygrysie
22 g białka w 100 g
1 krewetka tygrysia (12 g): 2,6 g białka, 11 kcal
Tygrysie mają 22 g białka w 100 g, czyli najwięcej w tej grupie bez smażenia. Garść (60 g) to 13,2 g.
Jak liczysz?
Krewetki smażone
27,8 g białka w 100 g
1 szklanka krewetek koktajlowych (110 g): 30,6 g białka, 232 kcal
Po usmażeniu białka jest 27,8 g w 100 g, ale tłuszczu aż 10,7 g. Szklanka (110 g) ma 30,6 g białka.
Jak liczysz?
Krewetki w panierce
11 g białka w 100 g
1 porcja krewetek w panierce (100 g): 11 g białka, 277 kcal
Panierka dokłada 26 g węglowodanów i 14 g tłuszczu, a białka zostaje 11 g w 100 g.
Jak liczysz?
Krewetki w tempurze
7,2 g białka w 100 g
pół opakowania krewetek w tempurze (100 g): 7,2 g białka, 235 kcal
W cieście tempura jest tylko 7,2 g białka w 100 g, bo ciasto dokłada aż 32,5 g węglowodanów.
Jak liczysz?
Ile białka w porcji krewetek
Pięć gotowanych krewetek (100 g) daje 20,9 g białka, a szklanka smażonych krewetek koktajlowych (110 g) aż 30,6 g. Pojedyncza krewetka to tylko od 1,3 do 4,2 g, więc przy liczeniu białka wygodniej mierzyć garściami niż sztukami.
| Porcja | Ilość | Białko | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 średnia krewetka surowa | 6 g | 1,3 g | 6 kcal |
| 1 krewetka tygrysia | 12 g | 2,6 g | 11 kcal |
| 1 krewetka gotowana | 20 g | 4,2 g | 20 kcal |
| Garść krewetek tygrysich | 60 g | 13,2 g | 55 kcal |
| Szklanka krewetek tygrysich | 90 g | 19,8 g | 83 kcal |
| 5 gotowanych krewetek | 100 g | 20,9 g | 99 kcal |
| Szklanka smażonych krewetek koktajlowych | 110 g | 30,6 g | 232 kcal |
| 100 g surowych krewetek | 100 g | 21 g | 106 kcal |
Wartości odżywcze krewetek
100 g gotowanych krewetek ma 20,9 g białka, 1,1 g tłuszczu i 0,0 g węglowodanów, co daje 99 kcal. Mają one za to sporo cholesterolu, około 200 mg w 100 g, a ich tłuszcz to głównie kwasy omega-3.
| Odmiana | Białko | Kalorie | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Krewetki surowe | 21 g | 106 kcal | 2 g | 1 g |
| Krewetki gotowane | 20,9 g | 99 kcal | 1,1 g | 0 g |
| Krewetki tygrysie | 22 g | 92 kcal | 0 g | 1 g |
| Krewetki smażone | 27,8 g | 211 kcal | 10,7 g | 0 g |
| Krewetki w panierce | 11 g | 277 kcal | 14 g | 26 g |
| Krewetki w tempurze | 7,2 g | 235 kcal | 7,8 g | 32,5 g |
Porady
- Gotuj krewetki krótko, tylko do zmiany koloru na różowy, bo dłuższa obróbka robi je gumowatymi.
- Chcesz dużo białka za mało kalorii? Wybieraj krewetki gotowane lub z patelni bez panierki, bo panierka i tempura wyraźnie obniżają białko w 100 g i dokładają węglowodanów.
- Po treningu połącz krewetki z ryżem lub makaronem i warzywami: dostaniesz białko i węglowodany w jednym daniu.
- Mrożone krewetki rozmrażaj w lodówce i osusz przed smażeniem, żeby nie puściły wody.
- Krewetki to częsty alergen, więc zapytaj gości o alergię na skorupiaki.
Najczęstsze pytania
Ile białka mają krewetki?
100 g krewetek zawiera od 18 do 22 g białka, zależnie od gatunku i obróbki. Surowe krewetki mają w jednej z tabel 21 g.
Ile białka ma jedna krewetka?
Jedna gotowana krewetka (20 g mięsa) ma 4,2 g białka, a surowa średnia (6 g) około 1,3 g.
Ile białka mają krewetki tygrysie?
Tygrysie mają 22 g białka w 100 g, czyli 2,6 g w jednej krewetce (12 g).
Ile białka mają krewetki w panierce?
Krewetki w panierce mają 11 g białka w 100 g, a w tempurze 7,2 g, czyli wyraźnie mniej niż gotowane (20,9 g), bo panierka dokłada węglowodanów.
Czy krewetki to dobre źródło białka po treningu?
Tak, bo dostarczają białka o wysokiej wartości biologicznej. Porcja 100 g gotowanych krewetek daje 20,9 g białka przy 99 kcal.
