Ile białka ma makrela?

Jedna średnia makrela wędzona (około 125 g mięsa bez skóry i ości) ma 25,9 g białka, a 100 g makreli wędzonej 20,7 g. Świeża makrela ma 18,7 g białka w 100 g.

Białko makreli jest pełnowartościowe, a sama ryba należy do tłustych, więc przy okazji dostarcza kwasów omega-3. Pod względem białka makrela wędzona wypada podobnie jak łosoś (20,4 g w 100 g), ale ma więcej tłuszczu i kalorii.

Najwięcej białka w 100 g ma makrela pieczona, 23,8 g, bo w piekarniku traci wodę. Najmniej makrela w sosie pomidorowym, 13,1 g, bo sporą część porcji stanowi sos.

Spis treści

Zawartość białka w makreli
Ile białka w porcji makreli
Wartości odżywcze makreli
Porady
Najczęstsze pytania

Zawartość białka w makreli

W 100 g makreli jest od 18,7 g białka (świeża) do 23,8 g (pieczona). Makrela wędzona ma 19-20,7 g białka w 100 g w zależności od producenta. Porównaj wersje i przelicz białko na całą rybę, filet albo łyżkę pasty.

Makrela wędzona

20,7 g białka w 100 g

1 średnia makrela bez skóry i ości (125 g): 25,9 g białka, 276 kcal

Klasyczna makrela wędzona na ciepło. Jadalna część jednej ryby ma 25,9 g białka.

Makrela wędzona z Biedronki

19 g białka w 100 g

1 porcja (100 g): 19 g białka, 256 kcal

Makrela wędzona Marinero według etykiety. Ma nieco mniej białka i więcej tłuszczu niż wartość tabelaryczna.

Makrela świeża

18,7 g białka w 100 g

1 ryba (część jadalna) (250 g): 46,8 g białka, 452 kcal

Surowa makrela bez wnętrzności. Jadalna część ryby to 46,8 g białka.

Makrela na parze

19,9 g białka w 100 g

1 ryba (część jadalna) (145 g): 28,9 g białka, 280 kcal

Ugotowana na parze bez tłuszczu. Porcja 145 g ma 28,9 g białka.

Makrela pieczona

23,8 g białka w 100 g

1 filet (88 g): 20,9 g białka, 231 kcal

Filet upieczony bez dodatków. Po upieczeniu 100 g ryby ma najwięcej białka.

Makrela w sosie pomidorowym

13,1 g białka w 100 g

1 porcja (175 g): 22,9 g białka, 262 kcal

Filety z puszki w sosie pomidorowym. Porcja 175 g daje 22,9 g białka.

Ile białka w porcji makreli

Średnia makrela wędzona ma 25,9 g białka, a łyżka wędzonej makreli (np. do pasty) 7,2 g. Porcja makreli w sosie pomidorowym to 22,9 g białka.

Porcja	Ilość	Białko	Kalorie
1 łyżka makreli wędzonej	35 g	7,2 g	77 kcal
100 g makreli wędzonej	100 g	20,7 g	221 kcal
1 średnia makrela wędzona (bez skóry i ości)	125 g	25,9 g	276 kcal
1 filet z makreli pieczony	88 g	20,9 g	231 kcal
1 makrela na parze (część jadalna)	145 g	28,9 g	280 kcal
1 świeża makrela (część jadalna)	250 g	46,8 g	452 kcal
porcja makreli w sosie pomidorowym	175 g	22,9 g	262 kcal

Wartości odżywcze makreli

100 g makreli wędzonej to 20,7 g białka, 15,5 g tłuszczu i 0 g węglowodanów, czyli 221 kcal. Makrela świeża ma 18,7 g białka i 11,9 g tłuszczu przy 181 kcal.

Wartości w 100 g
Odmiana	Białko	Kalorie	Tłuszcz	Węglowodany
Makrela wędzona	20,7 g	221 kcal	15,5 g	0 g
Makrela wędzona z Biedronki	19 g	256 kcal	20 g	0,5 g
Makrela świeża	18,7 g	181 kcal	11,9 g	0 g
Makrela na parze	19,9 g	193 kcal	12,7 g	0 g
Makrela pieczona	23,8 g	262 kcal	17,8 g	0 g
Makrela w sosie pomidorowym	13,1 g	150 kcal	9 g	4 g

Porady

Z makreli wędzonej, twarożku i szczypiorku zrobisz pastę z dużą ilością białka: nabiał i ryba dobrze się uzupełniają.
Makrelę w sosie pomidorowym podaj z pieczywem pełnoziarnistym, to szybka kolacja z ponad 22 g białka.
Przy zakupie makreli wędzonej porównaj etykiety, bo różne marki mają 19-20,7 g białka w 100 g.
Świeżą makrelę upiecz w całości z cytryną i ziołami, chrupiąca skórka i soczyste mięso nie potrzebują dodatku tłuszczu.

Najczęstsze pytania

Ile białka ma makrela wędzona?

Makrela wędzona ma 20,7 g białka w 100 g. Średnia ryba (125 g mięsa) to 25,9 g białka.