Ugotowane lub usmażone
można
Można
Dokładnie obrobione cieplnie skorupiaki, w tym krewetki, brytyjska służba zdrowia NHS zalicza do bezpiecznych w ciąży.
Czy można jeść krewetki w ciąży?
W skrócie Można, ale ostrożnie: krewetki są bezpieczne po dokładnym ugotowaniu albo usmażeniu na gorąco, natomiast surowych i niedogotowanych owoców morza w ciąży lepiej unikać.
Krewetki to lekkie, delikatne w smaku owoce morza, które pasują do makaronu, zupy, sałatki i do patelni z czosnkiem. W ciąży budzą pytania z jednego powodu: mogą trafić na stół w surowej, półsurowej albo schłodzonej postaci, a wtedy rośnie ryzyko zakażenia bakteriami.
Jest też druga strona. Owoce morza dostarczają białka, a ryby i skorupiaki bywają wskazywane jako dobry wybór dla przyszłych mam, bo mają mniej rtęci niż drapieżne ryby morskie. Liczy się więc nie sama krewetka, tylko to, w jakiej postaci ją jesz.
Spis treści
Krewetki w ciąży: co jest bezpieczne, a czego unikać
Przeważa jedno: krewetki są w porządku, gdy są w pełni ugotowane i gorące. Ryzyko pojawia się przy wersjach surowych, ledwo podgrzanych lub kupionych jako gotowe, zimne przekąski, dlatego ocenę warto czytać razem z postacią produktu.
Surowe, ceviche, tatar
unikaj
Unikaj
Surowe owoce morza mogą zawierać bakterie lub toksyny, które wywołują ciężkie zatrucie pokarmowe.
Gotowe, zimne z opakowania
tylko po podgrzaniu
Ostrożnie
Wcześniej ugotowane krewetki sprzedawane do jedzenia na zimno trzeba przed zjedzeniem podgrzać, aż będą parujące.
W sałatkach i kanapkach
schłodzone, przed terminem
Ostrożnie
Gotowe kanapki i sałatki z owocami morza trzymaj w chłodzie i zjedz przed upływem daty ważności.
Zawartość rtęci
2-3 porcje tygodniowo
Można
Amerykańska agencja FDA umieszcza krewetki na liście wyborów o niższej zawartości rtęci, z której radzi jeść 2-3 porcje tygodniowo, łącznie z innymi pozycjami z tej listy.
Jak bezpiecznie jeść krewetki w ciąży
- Gotuj albo smaż krewetki, aż będą w całości nieprzezroczyste i gorące w środku, bez surowych miejsc przy skorupce.
- Gotowe krewetki z opakowania, przeznaczone do jedzenia na zimno, najpierw podgrzej, aż zaczną parować.
- W restauracji dopytaj, czy owoce morza są w pełni ugotowane, i omijaj ceviche, tatary oraz sushi z surowymi skorupiakami.
- Przy sushi wybieraj wersje z krewetkami ugotowanymi albo zupełnie bezmięsne, bo właśnie takie są uznawane za bezpieczne.
- Rozmrażaj krewetki w lodówce i po obróbce jedz od razu, a resztki szybko schładzaj.
Kiedy uważać: krewetki w ciąży
Najczęstszy problem to zakażenie bakteriami z surowych albo źle przechowywanych owoców morza. U kobiet w ciąży listerioza i zatrucia pokarmowe przebiegają groźniej, więc lepiej nie ryzykować półśrodków.
- Surowe i niedogotowane skorupiaki mogą nieść bakterie, między innymi pałeczki Salmonella, oraz pasożyty.
- Zimne, wcześniej ugotowane krewetki mogą przenosić listerię, która przy zakażeniu w ciąży może prowadzić do poronienia lub poważnej choroby noworodka.
- Przy wymiotach i biegunce trwających ponad 48 godzin albo gdy źle się czujesz po zjedzeniu owoców morza, zgłoś się do lekarza lub położnej.
- W razie wątpliwości lub chorób w ciąży, na przykład alergii pokarmowych, decyzję o jedzeniu krewetek warto skonsultować z lekarzem prowadzącym albo położną.
Porady
- Na etykiecie sprawdź, czy krewetki są surowe, czy już ugotowane, bo od tego zależy sposób przygotowania.
- Gotowe sałatki z krewetkami z lady chłodniczej wybieraj świeże i jedz jeszcze tego samego dnia, w którym je kupisz.
- Do makaronu lub zupy dodawaj krewetki na końcu gotowania, ale pilnuj, by dobrze się przegrzały.
- Zamiast krewetek w surowym sushi zamów warzywne rolki albo wersję z rybą po obróbce cieplnej.
Najczęstsze pytania
Czy w ciąży można jeść krewetki?
Tak, jeśli są dobrze ugotowane lub usmażone i gorące. NHS wymienia krewetki wśród skorupiaków, które po obróbce cieplnej są bezpieczne w ciąży.
Czy w ciąży można jeść krewetki z patelni albo z grilla?
Można, gdy mięso jest nieprzezroczyste i gorące w całej grubości. Surowe środki przy skorupce oznaczają niedogotowanie.
Czy w ciąży można jeść surowe krewetki albo ceviche?
Nie. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej odradza surowe owoce morza, bo mogą zawierać pasożyty lub groźne bakterie, na przykład Salmonellę.
Czy krewetki są bezpieczne pod względem rtęci?
Amerykańska FDA zalicza krewetki do najlepszych wyborów wśród ryb i owoców morza pod względem niskiej zawartości rtęci.
Ile razy w tygodniu można jeść krewetki w ciąży?
FDA radzi 2-3 porcje tygodniowo ryb i owoców morza z listy najlepszych wyborów, do której należą krewetki. Porcja to około czterech uncji, czyli tyle, ile mieści się na dłoni.
Czy mrożone krewetki koktajlowe z opakowania można jeść na zimno?
Lepiej nie. Wcześniej ugotowane krewetki sprzedawane do jedzenia na zimno należy w ciąży podgrzać do momentu, aż zaczną parować.
Czy krewetki w sushi są dozwolone w ciąży?
Tylko wtedy, gdy są ugotowane. Sushi z surowymi owocami morza i surową rybą w ciąży odpada.
