Witamina C
40-60 mg w 100 g
Na plus
Wbrew powszechnej opinii cytryna nie jest najlepszym owocem pod tym względem, bo wyprzedzają ją m.in. rokitnik, dzika róża i czarne porzeczki, ale i tak dostarcza jej sporo.
Czy cytryna jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa z umiarem: cytryna ma niewiele kalorii i dostarcza witaminy C, ale to nie cudowny środek, a częste picie jej soku może szkodzić zębom i nasilać refluks u wrażliwych osób.
Cytryna to owoc cytrusowy, którego sok, skórkę i plasterki dodajemy do wody, herbaty, ryb i deserów. Surowa cytryna bez skórki to w 89% woda i ma 29 kcal w 100 g, więc sama w sobie jest bardzo lekka.
Wątpliwości budzą modne napoje, takie jak woda z cytryną na czczo, i przekonanie, że to najlepsze źródło witaminy C. Cytryna jest dobrym dodatkiem do posiłków, ale nie działa jak środek na odchudzanie ani na odkwaszanie organizmu.
Spis treści
Cytryna: co jest na plus, a co na minus
Przeważają zalety: mało kalorii i sporo witaminy C jak na tak lekki owoc. Na minus działa kwasowość, która przy częstym piciu soku obciąża zęby i może nasilać refluks, a modne obietnice zdrowotne nie mają potwierdzenia.
Kalorie
29 kcal w 100 g
Na plus
To surowy owoc bez skórki, który w prawie całości składa się z wody, więc nie obciąża bilansu energii.
Kwas cytrynowy
5-6% w soku
Z umiarem
Nadaje cytrynie kwaśny smak, a u osób wrażliwych dużo kwasów organicznych może powodować problemy z refluksem.
Szkliwo zębów
uważaj przy częstym piciu
Na minus
Kwasy zawarte w owocach i sokach mogą pośrednio sprzyjać próchnicy przez uszkadzanie szkliwa, dlatego częste popijanie herbaty z cytryną nie jest wskazane.
Woda z cytryną
brak dowodów na cuda
Z umiarem
Nie ma badań potwierdzających, że woda z cytryną pita na czczo pomaga schudnąć, a u zdrowych osób organizm sam utrzymuje odczyn krwi.
Ile cytryny dziennie i jak jeść z głową
- Używaj cytryny jako dodatku do sałatek, ryb, wody i herbaty, a nie jedynego źródła witaminy C, bo wiele warzyw i owoców ma jej więcej.
- Sok dodawaj do ostudzonych potraw i napojów, ponieważ wysoka temperatura znacząco obniża zawartość witaminy C.
- Zamiast wody z cytryną i sodą wybierz zwykłą wodę z plasterkiem cytryny, bo szybkie picie wody z sodą może wywołać bóle brzucha, nudności i wzdęcia.
- Po kwaśnym napoju wypłucz usta wodą i poczekaj z myciem zębów, bo szczotkowanie zębów po kwasie uszkadza szkliwo.
Szkodliwość i przeciwwskazania: cytryna
Cytryna nie szkodzi większości zdrowych osób w ilościach kulinarnych. Szkodliwe bywa częste picie jej soku przy wrażliwych zębach i refluksie oraz dodawanie sody oczyszczonej do wody z cytryną.
- Osobom z refluksem cytryna może szkodzić, bo ma dużo kwasów organicznych, które u wrażliwych osób nasilają dolegliwości.
- Częste popijanie herbaty z cytryną i kwaśnych napojów szkodzi zębom, bo kwasy mogą uszkadzać szkliwo i sprzyjać próchnicy.
- Woda z cytryną i sodą oczyszczoną szkodzi, gdy pijesz ją szybko albo w zbyt dużej dawce: może wywołać bóle brzucha, nudności i wzdęcia.
- Szybki spadek masy ciała przy kuracji z wodą z cytryną wynika zwykle z diet bardzo niskoenergetycznych, a nie z samej cytryny, i takie diety mogą szkodzić.
Porady
- Sok dodawaj tuż przed jedzeniem, bo witamina C jest wrażliwa na obróbkę i wysoką temperaturę.
- Do picia wybieraj wodę, ewentualnie z plasterkiem cytryny, zamiast słodzonych napojów, bo to woda najlepiej nawadnia organizm.
- Jeśli zależy ci na witaminie C, sięgaj też po paprykę, natkę pietruszki, brokuły i czarne porzeczki, które mają jej więcej niż cytryna.
Najczęstsze pytania
Czy cytryna jest zdrowa?
Tak, z umiarem. Dostarcza witaminy C i ma niewiele kalorii, ale to kwaśny owoc, który przy częstym piciu soku może szkodzić zębom i nasilać refluks.
Czy jedzenie cytryny jest zdrowe?
Plasterki i sok jako dodatek do potraw są w porządku. Nie ma jednak dowodów na cudowne działanie, a cytryna nie jest najlepszym owocem pod względem witaminy C.
Czy cytryna szkodzi?
Zdrowym osobom w ilościach kulinarnych nie szkodzi. Szkodzić może częste picie kwaśnych napojów, które obciąża szkliwo, i refluks u wrażliwych osób.
Ile witaminy C ma cytryna?
Zwykle 40-60 mg w 100 g owocu. To mniej niż w natce pietruszki, papryce, rokitniku czy czarnych porzeczkach.
Czy woda z cytryną odchudza?
Nie ma badań, które by to potwierdzały. Szybki spadek masy ciała przy takich kuracjach wynika zwykle z diet bardzo niskoenergetycznych.
Czy woda z cytryną odkwasza organizm?
Nie. U zdrowych osób nie ma zakwaszenia organizmu, bo odczyn krwi utrzymują układy buforowe, płuca i nerki, a nie ma badań pokazujących, by sok z cytryny zmieniał pH krwi.
