Gorąca czekolada

Składniki

• 10 dkg czekolady
• 1 l mleka
• 1/8 l śmietanki
• 2 żółtka

Przygotowanie

1. Zagotować mleko z czekoladą, mieszając, aż czekolada się rozpuści.
2. Zaprawić żółtkami, rozbitymi w śmietance, mieszać trzepaczką od bicia piany na ogniu, aż spieni się i podniesie.
3. Ponalewać natychmiast do filiżanek, zanim opadnie piana.
4. Można położyć na wierzch pianę, ubitą z białek z cukrem, jak do kakao.