Kajzerka
56,7 g węglowodanów w 100 g
1 kajzerka (60 g): 34 g węglowodanów, 178 kcal
Klasyczna pszenna bułka z nacięciem w kształcie gwiazdy, standardowo około 60 g.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów ma bułka?
Kajzerka o wadze 60 g ma 34 g węglowodanów, a 100 g kajzerki 56,7 g. Prawie całość to skrobia z białej mąki pszennej, cukrów jest poniżej 2 g na 100 g, a błonnika tylko 1,9 g.
Jedna kajzerka daje mniej więcej tyle węglowodanów co dwie kromki chleba pszennego, bo bułka ma mniej wody i jest pieczona w całości ze skórką. Grahamki i bułki razowe mają podobną ilość węglowodanów w 100 g, ale często ważą więcej, więc sztuka potrafi dostarczyć ich nawet półtora raza tyle co kajzerka. Na diecie niskowęglowodanowej najwięcej zmienia wielkość bułki i to, ile ich zjadasz do posiłku. Warto zajrzeć na etykietę w sklepie, bo ta sama nazwa oznacza u różnych piekarni inną wagę i inny przepis.
Spis treści
Zawartość węglowodanów w bułce
Zwykłe bułki mają od 48 do 58 g węglowodanów w 100 g, a bułka tarta aż 75,6 g, bo to wysuszone pieczywo bez wody. Najniżej wypada kajzerka wieloziarnista z Lidla, w której ziarna zastępują część mąki. W kaflach porównasz też wagę pojedynczej sztuki, która mocno różni się między rodzajami.
Bułka pszenna zwykła
58,3 g węglowodanów w 100 g
1 bułka (60 g): 35 g węglowodanów, 163 kcal
Gładka bułka z białej mąki, tak zwana zwykła albo wrocławska w mniejszym wydaniu.
Jak liczysz?
Bułka grahamka
56,8 g węglowodanów w 100 g
1 grahamka (90 g): 51,1 g węglowodanów, 243 kcal
Bułka z mąki graham, czyli pszennej o grubszym przemiale. Jest cięższa od kajzerki, więc sztuka ma więcej węglowodanów.
Jak liczysz?
Grahamka z Biedronki
44 g węglowodanów w 100 g
1 grahamka (70 g): 30,8 g węglowodanów, 173 kcal
Sklepowa grahamka o mniejszej wadze. Według etykiety ma wyraźnie mniej węglowodanów niż wartość tabelaryczna.
Jak liczysz?
Bułka razowa
50 g węglowodanów w 100 g
1 bułka (60 g): 30 g węglowodanów, 174 kcal
Ciemniejsza bułka z mąki razowej. Węglowodanów ma kilka gramów mniej niż kajzerka.
Jak liczysz?
Kajzerka wieloziarnista z Lidla
48,3 g węglowodanów w 100 g
1 kajzerka (60 g): 29 g węglowodanów, 173 kcal
Bułka z dodatkiem ziaren i nasion. Ziarna podnoszą tłuszcz, a obniżają udział skrobi.
Jak liczysz?
Bułka tarta
75,6 g węglowodanów w 100 g
1 szklanka (110 g): 83,2 g węglowodanów, 399 kcal
Suszone i zmielone pieczywo do panierki. W 100 g ma najwięcej węglowodanów, bo nie zawiera wody.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów w porcji bułki
Pół kajzerki to 17 g węglowodanów, a dwie kajzerki do śniadania 68 g. Grahamka o wadze 90 g daje ich ponad 51 g, więc jedna duża bułka potrafi zastąpić prawie półtorej kajzerki. Szklanka bułki tartej do panierowania kotletów zawiera ponad 83 g węglowodanów.
| Porcja | Ilość | Węglowodany | Kalorie |
|---|---|---|---|
| pół kajzerki | 30 g | 17 g | 89 kcal |
| 1 kajzerka | 60 g | 34 g | 178 kcal |
| 2 kajzerki | 120 g | 68 g | 356 kcal |
| 1 grahamka | 90 g | 51,1 g | 243 kcal |
| 1 grahamka z Biedronki | 70 g | 30,8 g | 173 kcal |
| 1 bułka razowa | 60 g | 30 g | 174 kcal |
| 1 szklanka bułki tartej | 110 g | 83,2 g | 399 kcal |
Wartości odżywcze bułki
W 100 g kajzerki jest 56,7 g węglowodanów, 1,9 g błonnika, 9,2 g białka i 3,6 g tłuszczu, razem 297 kcal. Cukry w pieczywie pszennym to zwykle 1-2 g na 100 g, bo ciasto drożdżowe na bułki słodzi się minimalnie albo wcale.
| Odmiana | Węglowodany | Kalorie | Błonnik | W tym cukry |
|---|---|---|---|---|
| Kajzerka | 56,7 g | 297 kcal | 1,9 g | - |
| Bułka pszenna zwykła | 58,3 g | 271 kcal | 2 g | 1,2 g |
| Bułka grahamka | 56,8 g | 270 kcal | - | - |
| Grahamka z Biedronki | 44 g | 247 kcal | - | 1,2 g |
| Bułka razowa | 50 g | 290 kcal | 1,9 g | - |
| Kajzerka wieloziarnista z Lidla | 48,3 g | 288 kcal | - | - |
| Bułka tarta | 75,6 g | 363 kcal | 2,7 g | 5,1 g |
Porady
- Na diecie niskowęglowodanowej zamiast dwóch bułek zjedz jedną i dołóż więcej warzyw, jajko albo twaróg, żeby posiłek był równie sycący.
- Wybieraj bułki mniejsze i z ziarnami: kajzerka wieloziarnista ma około 5 g węglowodanów mniej niż zwykła w przeliczeniu na sztukę 60 g.
- Wydrąż część miękkiego środka z bułki przed zrobieniem kanapki; skórka zostaje, a węglowodanów ubywa.
- Do panierowania możesz zamiast bułki tartej użyć mielonych orzechów, otrąb albo startego parmezanu, które mają znacznie mniej skrobi.
- Przy cukrzycy decyzję o ilości pieczywa podejmuje lekarz lub dietetyk.
Najczęstsze pytania
Ile węglowodanów ma kajzerka?
Kajzerka o wadze 60 g ma 34 g węglowodanów według ilewazy.pl. KalkulatorKalorii.net podaje 52,7 g na 100 g, co dla tej samej bułki daje 31,6 g.
Ile węglowodanów ma bułka grahamka?
Tabelaryczna grahamka ma 56,8 g węglowodanów w 100 g, więc sztuka 90 g to 51,1 g. Grahamka z Biedronki według etykiety ma 44 g w 100 g i waży 70 g, czyli daje 30,8 g.
Ile węglowodanów ma jedna bułka pszenna?
Zwykła bułka pszenna o wadze 60 g ma 35 g węglowodanów i około 163 kcal. Cukrów jest w niej tylko 0,7 g.
Czy grahamka ma mniej węglowodanów niż kajzerka?
W 100 g mają prawie tyle samo: 56,8 g i 56,7 g. Grahamka jest jednak zwykle cięższa, więc w przeliczeniu na sztukę dostarcza więcej węglowodanów.
Ile węglowodanów ma bułka tarta?
Bułka tarta ma 75,6 g węglowodanów w 100 g i 5,07 g cukrów. Szklanka, czyli 110 g, to 83,2 g węglowodanów i 399 kcal.
