Ile węglowodanów ma kukurydza?

Ziarno z jednej ugotowanej kolby kukurydzy (180 g) ma 36,2 g węglowodanów, a 100 g gotowanej kukurydzy zawiera ich 20,1 g przy 115 kcal. Szklanka popcornu prażonego bez tłuszczu waży tylko 8 g i ma 6,2 g węglowodanów.

Słodka kukurydza jest bliżej zboża niż warzywa: jej węglowodany to głównie skrobia i trochę cukrów, które nadają ziarnom słodycz. Popcorn robi się z innej odmiany, kukurydzy pękającej, i to suche ziarno ma już prawie 78 g węglowodanów w 100 g.

Na diecie niskowęglowodanowej kukurydza nie jest dobrym wyborem jako warzywo, ale łyżka ziaren do sałatki to tylko 3 g węglowodanów. W popcornie liczy się sposób prażenia: tłuszcz i karmel zmieniają liczby bardziej niż samo ziarno.

Spis treści

Zawartość węglowodanów w kukurydzy
Ile węglowodanów w porcji kukurydzy
Wartości odżywcze kukurydzy
Porady
Najczęstsze pytania

Zawartość węglowodanów w kukurydzy

Gotowana kukurydza i ziarno z puszki mają około 20 g węglowodanów w 100 g, choć tabele USDA dla konserwowej podają tylko 13,9 g. Popcorn bez tłuszczu ma 77,9 g, z czego 14,5 g to błonnik. Popcorn z mikrofali ma mniej węglowodanów na 100 g, bo część masy zajmuje tłuszcz.

Kukurydza gotowana

20,1 g węglowodanów w 100 g

ziarno z 1 kolby (180 g): 36,2 g węglowodanów, 207 kcal

Kolba ze skórą waży około 290 g, a jadalne ziarno 180 g. Tyle zjesz, obgryzając ją z masłem i solą.

Kukurydza z puszki

19,7 g węglowodanów w 100 g

1 łyżka (15 g): 3 g węglowodanów, 16 kcal

Odsączone ziarno do sałatek i pizzy. Łyżka to 3 g węglowodanów, szklanka już ponad 33 g.

Popcorn bez tłuszczu

77,9 g węglowodanów w 100 g

1 szklanka (8 g): 6,2 g węglowodanów, 31 kcal

Prażony w garnku na sucho albo w maszynie gorącym powietrzem. Jest lekki, więc szklanka ma tylko 31 kcal.

Popcorn na tłuszczu

57,2 g węglowodanów w 100 g

1 szklanka (8 g): 4,6 g węglowodanów, 40 kcal

Prażony na oleju lub maśle. Tłuszcz podnosi kalorie, a w przeliczeniu na 100 g obniża węglowodany.

Popcorn solony z mikrofali

58 g węglowodanów w 100 g

1 paczka (90 g): 52,2 g węglowodanów, 400 kcal

Popcorn Felix z torebki do mikrofali. Cała paczka to ponad 52 g węglowodanów i 400 kcal.

Popcorn karmelowy z mikrofali

63 g węglowodanów w 100 g

1 paczka (90 g): 56,7 g węglowodanów, 412 kcal

Wersja Helio z karmelem i cynamonem. Karmel dokłada cukry, więc węglowodanów jest więcej niż w solonym.

Ile węglowodanów w porcji kukurydzy

Pół kolby kukurydzy to 18,1 g węglowodanów, a szklanka ziaren z puszki 33,5 g. W kinie ważniejsza jest paczka: pół torebki popcornu z mikrofali, czyli 45 g, daje 26,1 g węglowodanów.

Porcja	Ilość	Węglowodany	Kalorie
1/2 kolby kukurydzy	90 g	18,1 g	104 kcal
1 kolba kukurydzy (ziarno)	180 g	36,2 g	207 kcal
1 łyżka kukurydzy z puszki	15 g	3 g	16 kcal
1 szklanka kukurydzy z puszki	170 g	33,5 g	185 kcal
1 szklanka popcornu bez tłuszczu	8 g	6,2 g	31 kcal
100 g popcornu bez tłuszczu	100 g	77,9 g	387 kcal
pół paczki popcornu z mikrofali	45 g	26,1 g	200 kcal
1 paczka popcornu z mikrofali	90 g	52,2 g	400 kcal

Wartości odżywcze kukurydzy

100 g gotowanej kukurydzy zawiera 20,1 g węglowodanów, 3,7 g białka, 1,5 g tłuszczu i 3,3 g błonnika. Popcorn bez tłuszczu ma w 100 g 77,9 g węglowodanów, 12,9 g białka i 14,5 g błonnika.

Wartości w 100 g
Odmiana	Węglowodany	Kalorie	Błonnik	W tym cukry
Kukurydza gotowana	20,1 g	115 kcal	3,3 g	-
Kukurydza z puszki	19,7 g	109 kcal	3,9 g	-
Popcorn bez tłuszczu	77,9 g	387 kcal	14,5 g	0,9 g
Popcorn na tłuszczu	57,2 g	500 kcal	10 g	-
Popcorn solony z mikrofali	58 g	444 kcal	12 g	0,8 g
Popcorn karmelowy z mikrofali	63 g	458 kcal	5,2 g	17 g

Porady

Popcorn praż sam, bez tłuszczu lub z łyżeczką oleju, a przyprawiaj papryką, drożdżami nieaktywnymi lub ziołami zamiast karmelu.
Na diecie niskowęglowodanowej traktuj kukurydzę jak dodatek: łyżka do sałatki zamiast całej puszki.
Kolbę kukurydzy podawaj z grillowanym mięsem lub rybą i surówką, a nie z ziemniakami, by nie dublować skrobi.
Przy cukrzycy wielkość porcji kukurydzy i przekąsek ustal z lekarzem lub dietetykiem.

Najczęstsze pytania

Ile węglowodanów ma popcorn?

Popcorn prażony bez tłuszczu ma 77,9 g węglowodanów w 100 g, ale szklanka waży tylko 8 g, więc daje 6,2 g. Popcorn z mikrofali ma 58-63 g węglowodanów w 100 g.

Ile węglowodanów ma paczka popcornu z mikrofali?

Paczka solonego popcornu z mikrofali (90 g) to 52,2 g węglowodanów, a karmelowego 56,7 g.