Ile białka ma szynka?

Plaster szynki gotowanej (15 g) ma około 2,9 g białka, a 100 g szynki około 19 g. Trzy cienkie plastry na kanapce dają więc około 8,6 g białka.

Białko szynki pochodzi z mięsa, więc jest pełnowartościowe i ma wszystkie aminokwasy egzogenne. Szynka ma go podobnie dużo jak pierś z kurczaka w przeliczeniu na plaster, ale plastry są cienkie, więc na porcję trzeba ich kilka.

Ilość białka zależy od rodzaju szynki. Najwięcej ma szynka surowa dojrzewająca, około 27,5 g w 100 g, bo straciła wodę w czasie suszenia. Szynka z tłuszczem ma około 16,4 g, a drobiowa i z indyka 17-18 g.

Spis treści

Zawartość białka w szynce
Ile białka w porcji szynki
Wartości odżywcze szynki
Porady
Najczęstsze pytania

Zawartość białka w szynce

Szynka gotowana wieprzowa ma około 19 g białka w 100 g, drobiowa około 18,2 g, a z indyka około 17,1 g. Najwięcej białka ma szynka surowa dojrzewająca, około 27,5 g w 100 g. Szynka z widocznym tłuszczem ma mniej białka, około 16,4 g.

Szynka gotowana wieprzowa

19 g białka w 100 g

1 plaster (15 g): 2,9 g białka, 16 kcal

Najpopularniejsza szynka kanapkowa, plaster to około 2,9 g białka.

Szynka wieprzowa z tłuszczem

16,4 g białka w 100 g

1 plaster (20 g): 3,3 g białka, 47 kcal

Soczystsza, ale ma mniej białka i ponad dwa razy więcej kalorii.

Szynka drobiowa (z kurczaka)

18,2 g białka w 100 g

1 plaster (15 g): 2,7 g białka, 18 kcal

Łagodna szynka z kurczaka, około 2,7 g białka w plastrze.

Szynka z indyka

17,1 g białka w 100 g

1 plaster (10 g): 1,7 g białka, 8 kcal

Bardzo chuda, cienki plaster 10 g ma około 1,7 g białka.

Szynka konserwowa

17 g białka w 100 g

1 plaster (25 g): 4,3 g białka, 30 kcal

Grubszy plaster z puszki, około 4,3 g białka.

Szynka surowa dojrzewająca

27,5 g białka w 100 g

1 plaster (15 g): 4,1 g białka, 33 kcal

Suszona szynka typu parmeńska, najwięcej białka w 100 g.

Ile białka w porcji szynki

Jeden plaster szynki gotowanej (15 g) ma około 2,9 g białka, a trzy plastry około 8,6 g. Plaster szynki surowej dojrzewającej daje około 4,1 g białka, a cienki plaster szynki z indyka około 1,7 g.

Porcja	Ilość	Białko	Kalorie
1 plaster szynki gotowanej	15 g	2,9 g	16 kcal
3 plastry szynki gotowanej	45 g	8,6 g	49 kcal
100 g szynki gotowanej	100 g	19 g	108 kcal
1 plaster szynki z tłuszczem	20 g	3,3 g	47 kcal
1 plaster szynki drobiowej	15 g	2,7 g	18 kcal
1 plaster szynki z indyka	10 g	1,7 g	8 kcal
1 plaster szynki konserwowej	25 g	4,3 g	30 kcal
1 plaster szynki surowej dojrzewającej	15 g	4,1 g	33 kcal

Wartości odżywcze szynki

100 g szynki gotowanej wieprzowej ma 19 g białka, 3 g tłuszczu i 1 g węglowodanów przy 108 kcal. Szynka surowa dojrzewająca ma 27,5 g białka, 12 g tłuszczu i 222 kcal w 100 g.

Wartości w 100 g
Odmiana	Białko	Kalorie	Tłuszcz	Węglowodany
Szynka gotowana wieprzowa	19 g	108 kcal	3 g	1 g
Szynka wieprzowa z tłuszczem	16,4 g	233 kcal	18,3 g	1 g
Szynka drobiowa (z kurczaka)	18,2 g	123 kcal	5,6 g	0 g
Szynka z indyka	17,1 g	83 kcal	1,6 g	0,1 g
Szynka konserwowa	17 g	120 kcal	4,9 g	2 g
Szynka surowa dojrzewająca	27,5 g	222 kcal	12 g	1 g

Porady

Trzy plastry szynki i plaster sera gouda na kanapce to razem około 13,6 g białka, a pieczywo pełnoziarniste dokłada kolejne gramy.
Do diety bogatej w białko wybieraj szynki z wysoką zawartością mięsa i krótkim składem, bez skrobi i białek roślinnych dodanych jako wypełniacz.
Plastry szynki surowej zawinięte wokół melona albo szparagów to szybka przystawka na wieczór we dwoje.
Domowa pieczona szynka bez dodatku fosforanów ma zwykle więcej białka niż tania wędlina z marketu.

Najczęstsze pytania

Ile białka ma plaster szynki?

Plaster szynki gotowanej (15 g) ma około 2,9 g białka i 16 kcal. Plaster szynki drobiowej to około 2,7 g białka.