Pierś z kurczaka ze szpinakiem i fetą w cieście francuskim – przepis

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• czosnek w proszku
• gałka muszkatołowa
• słodka papryka w proszku
• 2 łyżki masła
• 100 g szpinaku
• 80 g sera feta (lub koziego / pleśniowego)
• ciasto francuskie
• żółtko
• 1 łyżka mleka

Przygotowanie

1. W zależności od tego jakie porcję jesz na co dzień, piersi przygotujesz w inny sposób. Jeśli standardowo jecie jedną pojedynczą pierś na osobę, to to będzie jedna porcja. Jeśli jednak jest to dla Ciebie za dużo - rozetnij pojedynczą pierś wpół i to będzie jedna porcja.
2. Po podzieleniu piersi w odpowiedni sposób, z grubszej strony filetu zrób nacięcie, która będzie naszą kieszonką.
3. Całość oprósz solą, pieprzem, suszonym oregano oraz czosnkiem w proszku - zarówno od wewnątrz jak i na zewnątrz.
4. Jeśli używasz szpinaku mrożonego, rozmroź go lub jeśli używasz świeżego, opłucz go. Następnie osusz szpinak, wrzuć go garnka i mieszaj podgrzewając aż zwiędnie. Następnie odcedź go, delikatnie dociskając widelcem i przełóż do miski. Do szpinaku dodaj ser feta, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i wymieszaj wszystko bardzo dokładnie. Tak przygotowany farsz dodawaj do kieszonki kurczaka. Gdy już rozprowadzisz farsz, posyp go czerwoną papryką.
5. Zacznij rozgrzewać piekarnik do 200 stopni C.
6. Na desce rozłóż ciasto francuskie i przekrój je w pół - w ten sposób dostaniesz +/- kwadratowe ciasto, którym będziesz okładać filet z kurczaka. Połóż pierś w taki sposób, żeby od dołu zostało około 3cm powierzchni ciasta francuskiego. Ponacinaj brzegi ciasta francuskiego, a następnie zacznij przekładać je, tworząc tym samym warkocz (tak jak na zdjęciu poniżej, on piękny jest!).
7. Delikatnie dociskaj ciasto francuskie, żeby dobrze się dokleiły. Końcówkę, która zostanie na górze po prostu odetnij.
8. W szklance rozmieszaj żółtko z mlekiem i posmaruj nimi filety. Tak przygotowane piersi włóż do piekarnika i piecz przez około 40 minut na złoty kolor.
9. Tak przygotowane piersi możesz podawać z czym tylko chcesz - nikt Ci nie powie, że musisz zjeść je z frytkami, ziemniakami lub batatami pieczonymi! Zjedz to po swojemu!