Pieczarki duszone i gotowane
najlepszy wybór
Można
Obróbka cieplna po dokładnym oczyszczeniu to zalecany sposób przygotowania grzybów w ciąży. Duszone w sosie własnym są lżejsze niż smażone na tłuszczu.
Czy można jeść pieczarki w ciąży?
W skrócie Tak, można: pieczarki ze sklepu należą do najbezpieczniejszych grzybów w ciąży, o ile są dokładnie oczyszczone i jedzone po obróbce cieplnej, a nie na surowo.
Pieczarki należą do najczęściej uprawianych grzybów w Polsce, a polskie opracowania zaliczają je do najbezpieczniejszych w ciąży, bo pochodzą z uprawy, a nie z lasu. Nie trzeba więc obawiać się pomyłki z gatunkiem trującym.
Wątpliwości dotyczą głównie trawienia i sposobu przygotowania: chityna sprawia, że grzyby są ciężkostrawne, a smażone lub marynowane bywają uciążliwe przy zgadze i mdłościach. W zamian pieczarki dostarczają fosforu, potasu, selenu i witamin z grupy B.
Spis treści
Pieczarki w ciąży: co jest bezpieczne, a czego unikać
Przeważa zgoda: pieczarki są w ciąży dozwolone, a o ich wartości decyduje sposób podania. Najlepiej wypadają gotowane i duszone, ostrożniej podchodź do smażonych, surowych i marynowanych. Poniżej najczęstsze postaci i ich wartości.
Pieczarki smażone
ciężkostrawne
Ostrożnie
Smażone grzyby bardziej obciążają żołądek. Nie zaleca się ich przy mdłościach i zgadze, bo mogą jeszcze bardziej podrażniać żołądek.
Pieczarki na surowo
lepiej po obróbce
Ostrożnie
Polskie opracowania odradzają jedzenie grzybów na surowo, więc do sałatek wybieraj raczej pieczarki krótko podgotowane albo duszone.
Pieczarki marynowane
z umiarem
Ostrożnie
Ocet jest w ciąży dozwolony w rozsądnych ilościach, ale marynowane grzyby mogą nasilać refluks i zgagę. Traktuj je jako dodatek do dania.
Wartości w 100 g
22 kcal w 100 g
Można
Surowe pieczarki są niskokaloryczne. Ta porcja pokrywa też około 17% zalecanego dziennego spożycia selenu i 12% fosforu.
Jak bezpiecznie jeść pieczarki w ciąży
- Przed obróbką oczyść pieczarki dokładnie i usuń ewentualne zabrudzenia.
- Podawaj je gotowane, duszone lub pieczone, a na surowo pomijaj.
- Zupę z pieczarek gotuj na bulionie warzywnym lub drobiowym, bez zasmażki, a śmietanę zastąp jogurtem naturalnym.
- Unikaj łączenia pieczarek z innymi ciężkimi produktami, bo to nasila uczucie przeładowania żołądka.
- Gdy masz zgagę lub nasilone mdłości, zrezygnuj na jakiś czas ze smażonych pieczarek.
Kiedy uważać: pieczarki w ciąży
Pieczarki rzadko szkodzą, ale mogą być uciążliwe dla żołądka, a w innych wersjach przygotowania wymagają uwagi. Poniżej sytuacje, w których warto je ograniczyć.
- Chityna sprawia, że pieczarki zalegają w żołądku, więc smażone na tłuszczu mogą nasilać zgagę i mdłości.
- Marynowane w occie mogą nasilać refluks, dlatego jedz je z umiarem.
- Grzyby czasem uczulają, dlatego przy objawach alergii po posiłku odstaw je i zapytaj lekarza.
- Eksperymentowanie z nieznanymi gatunkami grzybów jest w ciąży niebezpieczne, więc nie zastępuj pieczarek okazami z lasu ani z bazaru.
- W razie wątpliwości, nasilonej zgagi lub chorób w ciąży skonsultuj dietę z lekarzem prowadzącym albo położną.
Porady
- Zupę pieczarkową zabielaj jogurtem naturalnym zamiast śmietany.
- Pieczarki duś w sosie własnym; to lżejsza wersja niż smażenie na patelni.
- Pierwszą porcję nowego rodzaju grzyba zjedz małą i obserwuj reakcję, bo grzyby bywają alergenne.
- Marynowane pieczarki podawaj jako dodatek do obiadu, a nie jako samodzielną przekąskę.
Najczęstsze pytania
Czy w ciąży można jeść pieczarki?
Tak, pieczarki zalicza się do najbezpieczniejszych grzybów w ciąży, o ile są świeże, dokładnie oczyszczone i po obróbce cieplnej.
Czy pieczarki można jeść na surowo w ciąży?
Polskie opracowania odradzają jedzenie grzybów na surowo. Lepiej podać je po ugotowaniu lub uduszeniu.
Czy smażone pieczarki szkodzą w ciąży?
Nie szkodzą, ale są ciężkostrawne. Przy mdłościach i zgadze lepiej zastąpić je pieczarkami duszonymi w sosie własnym.
Czy pieczarki marynowane są dozwolone?
Tak, w rozsądnej ilości. Ocet może jednak nasilać refluks i zgagę.
Ile kalorii mają pieczarki?
Według tabeli surowe pieczarki mają 22 kcal w 100 g, więc zaliczają się do produktów niskokalorycznych.
Czy pieczarki są wartościowe w ciąży?
Są źródłem fosforu i potasu, a także witamin z grupy B oraz miedzi i selenu, ale nie zastępują zróżnicowanego jadłospisu.
