Makaron curry z kurczakiem
10 min
Makaron z kawałkami piersi w sosie ze śmietanki, curry i kurkumy, z czosnkiem i fasolką szparagową, jeśli ją lubisz.
Co na obiad z makaronem?
W skrócie Na obiad z makaronem wybierz makaron curry z kurczakiem, spaghetti carbonara, makaron ze szpinakiem i fetą albo z sosem orzechowym; najszybszy jest gotowy w 10 minut.
Makaron to wdzięczny temat obiadowy, bo przyjmuje prawie każdy dodatek: mięso, warzywa, ser albo owoce morza. Wybór zaczyna się od sosu, bo to on decyduje, ile potrzebujesz czasu i jaki kształt makaronu kupić.
Sos śmietankowy zrobisz w tym czasie, w którym gotuje się makaron, a zapiekankę złożysz wcześniej i wstawisz do piekarnika, gdy wszyscy siadają. Dzięki temu obiad dopasujesz i do pospiesznego wtorku, i do leniwej niedzieli.
Spis treści
Pomysły na obiad z makaronem
Dziewięć z dwunastu pomysłów jest gotowych w pół godziny albo szybciej. Na liście są też dania bez mięsa oraz zapiekanki, które dłużej siedzą w piekarniku, ale same się pilnują.
Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie śmietanowym
17 min
Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie ze śmietanki, doprawiony curry, imbirem i płatkami chilli.
Zobacz przepis: Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie śmietanowym
Makaron z sosem orzechowym i sojowym
20 min
Makaron w sosie z masła orzechowego, sosu sojowego, ketchupu i imbiru, z mięsem smażonym na patelni. Sezam i szczypiorek na wierzchu.
Spaghetti carbonara
20 min
Spaghetti z boczkiem, cebulą i sosem ze śmietany i żółtka, posypane parmezanem.
Makaron ze szpinakiem i fetą
20 min
Świderki ze świeżym szpinakiem, fetą i czarnymi oliwkami, smażone na maśle. Obiad bez mięsa.
Sałatka z tortellini
25 min
Sałatka z makaronu tortellini z mięsem, szynki konserwowej, ananasa w plastrach i majonezu.
Makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami
30 min
Makaron ze szparagami, boczkiem i suszonymi pomidorami w sosie ze śmietanki, z wędzoną papryką i odrobiną parmezanu.
Zobacz przepis: Makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami
Makaron z krewetkami w sosie
30 min
Tagliatelle z krewetkami w sosie z mleka, mozzarelli i łagodnej musztardy, doprawione czosnkiem i papryką.
Makaron z brokułami
30 min
Rigatoni z brokułami, cebulą, czosnkiem i śmietanką, z gałką muszkatołową i parmezanem albo cheddarem.
Makaron z burratą i pomidorkami koktajlowymi
40 min
Spaghetti w kremowym sosie z pieczonych pomidorków i zmiksowanej burraty, bez śmietany.
Zobacz przepis: Makaron z burratą i pomidorkami koktajlowymi
Zapiekanka makaronowa z szynką
1 godz.
Penne z szynką, papryką, cukinią i dwoma rodzajami sera, zapieczone w serowo-mlecznym sosie.
Zapiekanka makaronowa z kalafiorem
1 godz.
Makaron i kalafior pod beszamelem z cheddarem i czerwoną papryką, zapiekane w naczyniu żaroodpornym.
Co warto mieć w kuchni
- Makaron w dwóch kształtach: długi (spaghetti, tagliatelle) do sosów kremowych i krótki (piórka, świderki, rigatoni) do dań z warzywami i zapiekanek.
- Śmietanka kremówka: baza większości sosów, od szparagów po kurczaka z cukinią.
- Parmezan albo cheddar: do posypania i do sosu.
- Mrożony szpinak i brokuł: gotowe warzywa do sosu bez krojenia.
- Suszone pomidory w oleju: do makaronu ze szparagami i do dań z kurczakiem.
- Czosnek, cebula i oliwa: baza prawie każdego sosu z patelni.
- Boczek albo szynka: szybki dodatek mięsny do carbonary i zapiekanek.
Jak urozmaicić obiad z makaronem
Makaron nie musi znaczyć ciągle tego samego sosu. Zmieniaj kształt, ser i dodatek, a proste składniki dadzą wrażenie nowego obiadu.
- Zamień kurczaka na krewetki albo kawałki fety, żeby odświeżyć ten sam sos.
- Do sosów śmietankowych dodaj curry, kurkumę albo płatki chilli.
- Zrób wersję zapiekaną: ugotowany makaron, sos i ser wstaw do piekarnika, a danie zmieni charakter.
- Do bardzo kremowego sosu podaj sałatę z pomidorami i oliwą.
Porady
- Przed odcedzeniem odlej kubek wody z gotowania makaronu, bo przyda się do rozrzedzenia gęstego sosu.
- Makaron gotuj al dente, bo dojdzie jeszcze w sosie albo w piekarniku.
- Zapiekankę złóż wcześniej i zostaw w lodówce do wieczora.
- Sos z kurczakiem zrób na zapas i zamroź w porcjach, żeby wieczorem ugotować tylko makaron.
- Resztki ugotowanego makaronu podsmaż rano na patelni z jajkiem.
Najczęstsze pytania
Szybki obiad z makaronem, co zrobić?
Najkrócej trwa makaron curry z kurczakiem, a zaraz za nim wersja z cukinią. Jeśli chcesz bez mięsa, zrób świderki ze szpinakiem i fetą.
Pomysł na zapiekankę makaronową?
Zapiekanka z penne, szynką, papryką i cukinią w serowym sosie albo wersja bez mięsa z kalafiorem pod beszamelem. Obie przykryj serem i zapiekaj do zrumienienia.
Pomysł na sałatkę z makaronem?
Do sałatki sprawdzą się krótkie kształty, jak świderki czy kokardki, bo łatwo je nabierać widelcem. Spróbuj sałatki z tortellini, szynką i ananasem.
Pomysł na sos do makaronu?
Zrób sos śmietankowy z brokułami, sos orzechowo-sojowy w stylu azjatyckim albo kremowy sos z pieczonych pomidorków i burraty.
Co z makaronem na kolację we dwoje?
Makaron z krewetkami albo z burratą i pomidorkami. Oba wyglądają elegancko i nie wymagają skomplikowanych składników.
