Cała w lodówce
1-2 tygodnie
Dobry sposób
Połóż ją w szufladzie na warzywa albo na górnej półce, bez szczelnego worka. Przez pierwszy tydzień nadaje się do sałatek i kanapek.
Jak przechowywać paprykę?
Trzymaj w lodówce Tak, dojrzałą paprykę trzymaj w lodówce, bo poniżej 12°C wolniej traci jędrność, a do chłodu nie wkładaj jedynie owoców jeszcze niedojrzałych.
Papryka zawiera bardzo dużo wody, więc psuje się przez wysychanie i przez gnicie od środka. W cieple szybko mięknie i marszczy się, a w wilgotnym, szczelnym worku pleśnieje przy ogonku i w miejscach obić.
Najdłużej wytrzymuje cały, nieumyty strąk z zielonym ogonkiem. Każde nacięcie otwiera drogę bakteriom i przyspiesza utratę witaminy C. Kolor nie zmienia sposobu przechowywania: czerwona, żółta i zielona papryka potrzebują tych samych warunków, choć czerwona, najbardziej dojrzała, mięknie odrobinę szybciej.
Spis treści
Ile papryka może stać w lodówce i poza nią
Cała papryka wytrzyma w lodówce 1-2 tygodnie, ale chrupkość traci po około tygodniu. Pokrojona w szczelnym pojemniku postoi 2-3 dni, a w temperaturze pokojowej całe strąki wytrzymają 3-5 dni, choć szybciej miękną. W zamrażarce paski papryki przetrwają 6-8 miesięcy.
Pokrojona w lodówce
2-3 dni
Dobry sposób
Paski lub kostkę trzymaj w szklanym pojemniku z pokrywką, wyłożonym ręcznikiem papierowym, który zbierze sok.
Cała w temperaturze pokojowej
3-5 dni
Z zastrzeżeniem
W kuchni papryka szybko mięknie, więc trzymaj tam tylko strąki na najbliższe posiłki, z dala od słońca i kuchenki.
W chłodnej piwnicy
do 2 tygodni
Dobry sposób
Piwnica o temperaturze poniżej 12°C działa podobnie jak lodówka, pod warunkiem że jest sucha i przewiewna.
Paski w zamrażarce
6-8 miesięcy
Dobry sposób
Mrożona papryka nie nadaje się do sałatki, ale bez rozmrażania trafia do sosów, leczo i zup.
Jak przygotować paprykę do przechowywania
- Wybieraj papryki twarde, lśniące i bez pęknięć, z zielonym, świeżym ogonkiem.
- Nie myj papryki przed schowaniem, zrób to dopiero przed krojeniem.
- Wyjmij strąki z foliowej siatki, żeby nie zbierała się na nich wilgoć.
- Po pokrojeniu usuń gniazdo nasienne i białe błonki, a resztki nieużyte od razu przełóż do pojemnika.
Jak poznać, że paprykę trzeba wyrzucić
Pomarszczona papryka jest tylko starsza, a nie zepsuta, i wciąż nadaje się do duszenia. Wyrzuć ją, gdy zaczyna się rozkładać albo pleśnieje w środku, co często widać dopiero po przekrojeniu.
- Miękkie, wodniste i ciemne plamy na skórce.
- Biała lub czarna pleśń przy ogonku albo na nasionach w środku.
- Śliski, lepki miąższ i kwaśny zapach pokrojonych pasków.
- Sok wyciekający z pękniętej skórki.
Porady
- Nie trzymaj papryki obok jabłek, bananów i pomidorów, bo wydzielany przez nie etylen przyspiesza jej mięknięcie.
- Pomarszczoną paprykę upiecz albo dodaj do sosu, gdzie jej miękkość nie przeszkadza.
- Kupuj tyle papryki, ile zużyjesz w tydzień, bo każdego dnia traci część witaminy C.
- Papryki z przeceny z pojedynczym obiciem zużyj od razu, bo od tego miejsca zaczyna się gnicie.
Najczęstsze pytania
Czy paprykę można trzymać w lodówce?
Tak, lodówka to najlepsze miejsce dla dojrzałej papryki: wytrzyma w niej 1-2 tygodnie. W ciepłej kuchni mięknie i marszczy się wyraźnie szybciej.
Papryka w lodówce czy poza?
Dojrzała papryka w lodówce, niedojrzała poza nią. Twarde, zielonkawe strąki czerwonej odmiany zawiń w papier i zostaw w kuchni, aż się wybarwią.
Jak przechowywać pokrojoną paprykę?
Pokrojoną paprykę trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce 2-3 dni. Nie sól jej ani nie skrapiaj, bo szybciej puści sok.
Jak przechowywać czerwoną paprykę?
Czerwoną paprykę przechowujesz tak samo jak inne kolory, w lodówce do 1-2 tygodni. Jest najbardziej dojrzała, dlatego sprawdzaj ją częściej.
Jak przechowywać surową paprykę?
Surową paprykę trzymaj całą, suchą i niemytą w szufladzie lodówki. Kroić zacznij dopiero w dniu przygotowania posiłku.
Inne produkty
Sprawdź też
- Ile gotować paprykę?
- W jakiej temperaturze piec paprykę?
- Ile waży papryka?
- Ile kcal ma papryka?
- Ile cukru ma papryka czerwona?
- Jaki indeks glikemiczny ma papryka?
- Czy papryka jest lekkostrawna?
- Czy można mrozić paprykę?
- Papryka: jak jeść, jak smakuje i jak obrać?
- Czy pies może jeść paprykę?
- Czy kot może jeść paprykę?
- Czy świnka morska może jeść paprykę?
- Czy królik może jeść paprykę?
- Ile węglowodanów ma papryka?
