Witamina C
144,0 mg w 100 g
Na plus
Pod względem zawartości witaminy C owoce papryki, zwłaszcza niedojrzałe, zajmują pierwsze miejsce wśród warzyw stołowych.
Czy papryka jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa: papryka słodka to niskokaloryczne warzywo z bardzo dużą ilością witaminy C i błonnikiem, ale marynowana zawiera dużo soli, a ostre odmiany jedz z umiarem.
Papryka to owoc rośliny z rodziny psiankowatych, jedzony jak warzywo na surowo, pieczony, nadziewany albo duszony w gulaszach. Odmiany słodkie trafiają na talerz jako warzywo, a ostre, z kapsaicyną, służą jako przyprawa, od chili po pieprz cayenne.
Wątpliwości dotyczą ostrych papryczek oraz papryki marynowanej w zalewie. Wyjaśniamy, co o nich mówi skład, ile paprykę warto jeść na co dzień i co wiadomo z badań nad ostrymi odmianami.
Spis treści
Papryka: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważa skład słodkiej papryki: dużo witaminy C, niewiele kalorii i błonnik. Na minus liczą się ostre odmiany, które jedz z umiarem, oraz papryka w zalewie, bo dokłada soli.
Kalorie
32 kcal w 100 g
Na plus
To warzywo niskokaloryczne, bo większość jego masy stanowi woda.
Błonnik
2,0 g w 100 g
Na plus
Porcja papryki dokłada do posiłku błonnik, którego w polskiej diecie wciąż bywa za mało.
Ostre odmiany
z umiarem, kapsaicyna
Z umiarem
Przegląd przeglądów badań uznaje wpływ ostrych papryczek na zdrowie za niejednoznaczny: obserwowano zarówno związki korzystne, jak i niekorzystne.
Papryka w zalewie
sól z zalewy
Na minus
Wśród produktów z dużą ilością soli Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej wymienia warzywa konserwowe, a papryka w zalewie jest takim przetworem.
Ile papryki dziennie i jak jeść z głową
- Jedz paprykę na surowo w sałatkach i na kanapkach albo piecz ją bez soli; w przykładowym jadłospisie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej danie z pęczakiem i soczewicą zawiera 100 g papryki.
- Na co dzień sięgaj po świeżą paprykę sezonową, a marynowaną traktuj jako dodatek.
- Łącz ją z innymi warzywami, kaszą i roślinami strączkowymi, żeby danie było sycące i zbilansowane.
- Ostre papryczki dawkuj ostrożnie, zaczynając od niewielkiej ilości, i obserwuj, jak reaguje twój żołądek.
Szkodliwość i przeciwwskazania: papryka
Papryka słodka szkodzi rzadko. Ostrożność dotyczy dużych ilości ostrych papryczek, zwłaszcza przy chorobach przewodu pokarmowego, oraz papryki marynowanej u osób, które muszą ograniczać sól.
- Przegląd badań wiąże duże spożycie ostrych potraw i papryczek z większym ryzykiem nowotworów przełyku, żołądka i pęcherzyka żółciowego, więc przy chorobach przewodu pokarmowego omów ich ilość z lekarzem.
- Papryka marynowana może szkodzić osobom z nadciśnieniem, bo nadmiar soli prowadzi do nadciśnienia tętniczego, udaru i zawału.
- Szkodliwe bywają gotowe przetwory z papryką z dużą ilością soli, więc sprawdzaj etykietę i wybieraj te z krótkim składem.
- Papryka nie jest lekiem na wątrobę, jelita ani żołądek, a przy ich chorobach jadłospis ustala lekarz lub dietetyk.
Porady
- Kupuj paprykę o gładkiej, jędrnej skórce i zielonym ogonku, bez miękkich plam.
- Zamiast papryki z zalewy upiecz własną w piekarniku, bez dodatku soli, i przechowaj w lodówce.
- Do wspólnej kolacji pokrój paprykę w słupki i podaj z dipem na bazie jogurtu naturalnego zamiast chipsów.
- Czytaj etykiety gotowych sosów i pasztetów z papryką, bo sól dodaje się do nich bez umiaru.
Najczęstsze pytania
Czy papryka jest zdrowa?
Tak, papryka słodka ma niewiele kalorii, dużo witaminy C i błonnik. Najlepiej jeść ją świeżą lub pieczoną bez soli.
Czy papryka marynowana jest zdrowa?
Z umiarem: marynowana to warzywo konserwowe, a te zalicza się do produktów z dużą ilością soli. Lepiej wybierać świeżą.
Czy ostre papryczki są zdrowe?
Przegląd badań uznaje ich wpływ na zdrowie za niejednoznaczny, choć jedzenie ostrych potraw jest zwykle bezpieczne. Dawkuj je z umiarem, szczególnie przy chorobach żołądka.
Czy papryka jest zdrowa na wątrobę?
Papryka to niskokaloryczne warzywo, które może być częścią diety, ale nie leczy wątroby. Przy chorobach wątroby jadłospis ustala lekarz lub dietetyk.
Czy papryka jest szkodliwa?
Słodka dla większości osób nie. Ostrożność dotyczy dużych ilości ostrych odmian i papryki marynowanej z solą.
