Wino czerwone wytrawne
IG 0 niski
1 lampka (150 ml): ładunek 0 (niski)
IG 0 według tabeli Montignaca. Około 0,2 g węglowodanów w 100 ml, więc kalorie pochodzą prawie tylko z alkoholu.
Jak liczysz?
Jaki indeks glikemiczny ma wino?
Wino wytrawne, czerwone i białe, a także szampan mają indeks glikemiczny 0 według tabeli Montignaca, bo zawierają tylko 0,2-1,4 g cukru w 100 ml. Międzynarodowe tabele IG nie podają dla wina pomiaru, bo lampka nie dostarcza porcji węglowodanów potrzebnej do badania.
Im słodsze wino, tym więcej cukru resztkowego. Czerwone wino półsłodkie ma około 5,5 g węglowodanów w 100 ml, a wino bezalkoholowe około 4 g, więc ich wpływ na cukier jest większy niż wytrawnych. Alkohol może też obniżać poziom glukozy kilka godzin po wypiciu.
Lampka wina wytrawnego (150 ml) to mniej niż 1 g węglowodanów, czyli ładunek glikemiczny bliski 0.
Indeks glikemiczny wina
Wino czerwone, białe i szampan mają IG 0 w tabeli Montignaca. Tabele Uniwersytetu w Sydney nie zawierają wina, bo wytrawne ma tylko 0,2-0,6 g węglowodanów w 100 ml. Dla win półwytrawnych, półsłodkich i bezalkoholowych nie ma osobnych pomiarów IG. Ich wpływ na cukier zależy od ilości cukru resztkowego.
Wino białe wytrawne
IG 0 niski
1 lampka (150 ml): ładunek 0 (niski)
IG 0 według tabeli Montignaca. Lampka to niecały gram cukru.
Jak liczysz?
Wino musujące (szampan, prosecco)
IG 0 niski
1 kieliszek (100 ml): ładunek 0 (niski)
Tabela Montignaca podaje 0 także dla szampana. Wersje brut i extra dry mają około 1,4 g węglowodanów w 100 ml.
Jak liczysz?
Ładunek glikemiczny wina
Ładunek glikemiczny to IG razy gramy węglowodanów w porcji, podzielone przez 100; do 10 jest niski, 11-19 średni, od 20 wysoki. Lampka wina wytrawnego ma mniej niż 1 g węglowodanów i ładunek około 0, ale lampka półsłodkiego to już około 8 g cukru.
| Odmiana | IG | Porcja | Węglowodany w porcji | Ładunek |
|---|---|---|---|---|
| Wino czerwone wytrawne | 0 | 1 lampka (150 ml) | 0,3 g | 0 (niski) |
| Wino białe wytrawne | 0 | 1 lampka (150 ml) | 0,9 g | 0 (niski) |
| Wino musujące (szampan, prosecco) | 0 | 1 kieliszek (100 ml) | 1,4 g | 0 (niski) |
Porady
- Wybieraj wina wytrawne albo brut; półsłodkie i słodkie mają kilka razy więcej cukru.
- Pij wino do posiłku, a nie na pusty żołądek, i zjedz przy tym coś z białkiem.
- Grzane wino przygotuj bez dosładzania miodem i cukrem, z samymi przyprawami i skórką pomarańczy.
- Przy cukrzycy ustal z lekarzem albo dietetykiem, czy i ile wina możesz pić, bo alkohol wpływa na poziom glukozy także po kilku godzinach.
Najczęstsze pytania
Jaki indeks glikemiczny ma wino?
Wino wytrawne ma IG 0 według tabeli Montignaca, bo zawiera tylko 0,2-0,6 g cukru w 100 ml. Słodsze wina mają więcej cukru, ale nie mają osobnych pomiarów IG.
Jaki indeks glikemiczny ma wino wytrawne czerwone?
Czerwone wino wytrawne ma IG 0 w tabeli Montignaca. Lampka 150 ml to około 0,3 g węglowodanów.
Jaki indeks glikemiczny ma wino półwytrawne?
Dla wina półwytrawnego nie ma pomiaru IG. Cukier resztkowy podnosi jego kaloryczność o kilkanaście kcal w 100 ml w porównaniu z wytrawnym, więc wpływ na cukier jest nieco większy, ale wciąż niewielki.
Jaki indeks glikemiczny ma wino bezalkoholowe?
Wino bezalkoholowe nie ma pomiaru IG. Półsłodkie wino bez alkoholu ma około 4 g cukru w 100 ml, czyli lampka to około 6 g węglowodanów.
Czy białe wino ma niższy indeks glikemiczny niż czerwone?
Oba wytrawne mają IG 0 według tabeli Montignaca. Białe wytrawne ma około 0,6 g, a czerwone około 0,2 g węglowodanów w 100 ml, więc różnica jest pomijalna.
Indeks glikemiczny zależy od odmiany, dojrzałości, sposobu przygotowania i tego, z czym jesz produkt, a wartości z badań różnią się między sobą. Przy cukrzycy i insulinooporności jadłospis ustal z lekarzem albo dietetykiem.
