Czerwone wytrawne
0,6 g cukru w 100 ml
1 lampka (150 ml): 0,9 g cukru, 124 kcal
Typowe czerwone wino stołowe, na przykład merlot. Prawie cały cukier z winogron przefermentował w alkohol.
Jak liczysz?
Ile cukru ma wino?
Lampka czerwonego wina wytrawnego (150 ml) ma około 0,9 g cukru, a 100 ml takiego wina 0,6 g cukru. To mniej niż ćwierć łyżeczki cukru w całej lampce.
Cukier w winie to resztki glukozy i fruktozy z winogron, których drożdże nie zamieniły w alkohol. W winach słodkich fermentację przerywa się wcześniej albo używa bardzo dojrzałych, podsuszonych owoców, dlatego zostaje ich więcej.
O tym, ile cukru ma wino, mówi etykieta: wytrawne, półwytrawne, półsłodkie lub słodkie. Każde z tych określeń ma w przepisach UE ustaloną granicę cukru na litr. Kalorie wina pochodzą jednak głównie z alkoholu, nie z cukru.
Spis treści
Zawartość cukru w winie
Czerwone wino wytrawne ma około 0,6 g cukru w 100 ml, a białe wytrawne 1 g. Półwytrawne może mieć do 1,2 g, półsłodkie do 4,5 g, a słodkie deserowe około 7,8 g cukru w 100 ml. Musujące brut ma poniżej 1,2 g.
Białe wytrawne
1 g cukru w 100 ml
1 lampka (150 ml): 1,5 g cukru, 123 kcal
Białe wino stołowe, na przykład chardonnay. Cukru jest odrobinę więcej niż w czerwonym, ale nadal mniej niż 1 g w 100 ml.
Jak liczysz?
Półwytrawne
1,2 g cukru w 100 ml
1 lampka (150 ml): 1,8 g cukru, 122 kcal
Wino z wyczuwalną nutą słodyczy. Przepisy UE dopuszczają w nim do 12 g cukru na litr, a przy wysokiej kwasowości do 18 g.
Jak liczysz?
Półsłodkie
4,5 g cukru w 100 ml
1 lampka (150 ml): 6,8 g cukru, 144 kcal
Najpopularniejszy styl wśród win z supermarketu. Ma od 12 do 45 g cukru na litr, podana wartość to górna granica.
Jak liczysz?
Słodkie deserowe
7,8 g cukru w 100 ml
1 kieliszek (100 ml): 7,8 g cukru, 160 kcal
Wino deserowe, na przykład tokaj czy porto. Słodkie wina mają z definicji co najmniej 45 g cukru na litr.
Jak liczysz?
Musujące brut
1,2 g cukru w 100 ml
1 kieliszek (100 ml): 1,2 g cukru, 76 kcal
Prosecco lub szampan w wersji brut, najczęściej wybieranej. Brut ma poniżej 12 g cukru na litr.
Jak liczysz?
Wino bezalkoholowe
4,5 g cukru w 100 ml
1 lampka (150 ml): 6,8 g cukru, 27 kcal
Wino po usunięciu alkoholu. Ma mało kalorii, ale kilka razy więcej cukru niż wino wytrawne.
Jak liczysz?
Ile cukru w porcji wina
Lampka wytrawnego czerwonego to 0,9 g cukru, czyli około ćwierci łyżeczki. Lampka półsłodkiego może mieć do 6,8 g cukru, a cała butelka półsłodkiego nawet 33,8 g. Butelka wytrawnego czerwonego to tylko 4,5 g cukru.
| Porcja | Ilość | Cukry | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 100 ml wina czerwonego wytrawnego | 100 ml | 0,6 g | 83 kcal |
| Lampka czerwonego wytrawnego | 150 ml | 0,9 g | 124 kcal |
| Lampka białego wytrawnego | 150 ml | 1,5 g | 123 kcal |
| Butelka czerwonego wytrawnego | 750 ml | 4,5 g | 622 kcal |
| Lampka półsłodkiego (maksymalnie) | 150 ml | 6,8 g | 144 kcal |
| Butelka półsłodkiego (maksymalnie) | 750 ml | 33,8 g | 720 kcal |
| Butelka prosecco brut (maksymalnie) | 750 ml | 9 g | 570 kcal |
Wartości odżywcze wina
100 ml czerwonego wina wytrawnego to 2,5 g węglowodanów, w tym 0,6 g cukrów, i 83 kcal. Błonnika wino nie zawiera, a większość kalorii daje alkohol.
| Odmiana | Cukry | Kalorie | Błonnik | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Czerwone wytrawne | 0,6 g | 83 kcal | 0 g | 2,5 g |
| Białe wytrawne | 1 g | 82 kcal | 0 g | 2,6 g |
| Półwytrawne | 1,2 g | 81 kcal | - | - |
| Półsłodkie | 4,5 g | 96 kcal | - | - |
| Słodkie deserowe | 7,8 g | 160 kcal | 0 g | 13,7 g |
| Musujące brut | 1,2 g | 76 kcal | 0 g | 1,4 g |
| Wino bezalkoholowe | 4,5 g | 18 kcal | 0 g | 4,5 g |
Porady
- Jeśli chcesz mniej cukru, wybieraj wina z oznaczeniem wytrawne albo brut przy winach musujących.
- Półsłodkie wino podawaj w mniejszych kieliszkach, na przykład 100 ml zamiast 150 ml.
- Do deseru zamiast słodkiego wina podaj wytrawne musujące, dobrze zbalansuje słodycz ciasta.
- Grzane wino przygotuj z wytrawnego czerwonego i przypraw, a słodź dopiero do smaku, łyżeczka po łyżeczce.
- Alkohol i cukrzyca to temat na rozmowę z lekarzem lub dietetykiem.
Najczęstsze pytania
Ile cukru ma wino wytrawne?
Wino wytrawne ma zwykle 0,6-1 g cukru w 100 ml. Według przepisów UE może mieć do 4 g cukru na litr, a przy wysokiej kwasowości do 9 g na litr.
Ile cukru ma wino półwytrawne?
Wino półwytrawne ma od 4 do 12 g cukru na litr, czyli do 1,2 g w 100 ml. Przy wysokiej kwasowości dopuszcza się do 18 g na litr.
Ile cukru ma wino półsłodkie?
Wino półsłodkie ma od 12 do 45 g cukru na litr. Lampka 150 ml to od 1,8 do 6,8 g cukru.
Ile cukru ma butelka wina?
Butelka wytrawnego czerwonego (750 ml) ma około 4,5 g cukru, a półsłodkiego od 9 do 33,8 g. Słodkie wina mają co najmniej 33,8 g cukru w butelce.
Ile cukru ma prosecco?
Prosecco brut ma mniej niż 12 g cukru na litr, czyli poniżej 1,2 g w kieliszku 100 ml. Wersje extra dry mają 12-17 g, a dry 17-32 g cukru na litr.
