Marchewka surowa
9,6 g węglowodanów w 100 g
1 średnia marchewka obrana (45 g): 4,3 g węglowodanów, 18 kcal
Świeża marchewka do chrupania, surówek i soków. Ze skórką średnia sztuka waży około 60 g.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów ma marchewka?
Średnia obrana marchewka o wadze 45 g ma 4,3 g węglowodanów, a 100 g surowej marchewki 9,6 g. Mniej więcej połowę tej ilości stanowią naturalne cukry, które dają jej słodki smak, a resztę błonnik i niewielka ilość skrobi.
Marchewka jest słodsza od większości warzyw, ale w porównaniu z owocami czy pieczywem ma mało węglowodanów, bo w 90% składa się z wody. Na diecie niskowęglowodanowej zwykle mieści się w jadłospisie, zwłaszcza surowa. Obawy budzi marchewka gotowana, jednak NCEZ podaje, że jej indeks glikemiczny w całości wynosi 33, czyli nadal jest niski. Ilość węglowodanów zależy od odmiany, dojrzałości i czasu przechowywania, a to, jak szybko podnoszą cukier we krwi, także od sposobu krojenia.
Spis treści
Zawartość węglowodanów w marchewce
Surowa marchewka ma 9,6 g węglowodanów w 100 g, a gotowana 8,2 g, bo ugotowana marchewka zawiera więcej wody. Mrożona marchewka z groszkiem ma tylko 6 g, ponieważ groszek wnosi więcej białka. W kaflach znajdziesz porcje w sztukach i opakowaniach, a kalkulator przeliczy dowolną wagę.
Marchewka gotowana
8,2 g węglowodanów w 100 g
1 ugotowana marchewka (35 g): 2,9 g węglowodanów, 12 kcal
Marchewka ugotowana w wodzie bez dodatków, jako dodatek do obiadu albo w zupie.
Jak liczysz?
Marchewka z groszkiem mrożona
6 g węglowodanów w 100 g
pół opakowania (225 g): 13,5 g węglowodanów, 104 kcal
Mrożona mieszanka marki Piotr i Paweł, klasyczny dodatek do obiadu. Groszek podnosi błonnik i białko.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów w porcji marchewki
Dwie średnie surowe marchewki (90 g) mają 8,6 g węglowodanów, a jedna ugotowana marchewka 2,9 g. Pół opakowania mrożonej marchewki z groszkiem, czyli 225 g, dostarcza 13,5 g węglowodanów, co wystarcza jako warzywny dodatek dla dwóch osób.
| Porcja | Ilość | Węglowodany | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 surowa marchewka obrana | 45 g | 4,3 g | 18 kcal |
| 2 surowe marchewki | 90 g | 8,6 g | 37 kcal |
| 100 g surowej marchewki | 100 g | 9,6 g | 41 kcal |
| 1 marchewka gotowana | 35 g | 2,9 g | 12 kcal |
| pół opakowania marchewki z groszkiem | 225 g | 13,5 g | 104 kcal |
Wartości odżywcze marchewki
W 100 g surowej marchewki jest 9,58 g węglowodanów, w tym 4,74 g cukrów i 2,8 g błonnika, razem 41 kcal. Te liczby pochodzą z bazy USDA, która wlicza błonnik do węglowodanów; polskie tabele podają 5,1 g węglowodanów przyswajalnych i 33 kcal.
| Odmiana | Węglowodany | Kalorie | Błonnik | W tym cukry |
|---|---|---|---|---|
| Marchewka surowa | 9,6 g | 41 kcal | 2,8 g | 4,7 g |
| Marchewka gotowana | 8,2 g | 35 kcal | 3 g | 3,5 g |
| Marchewka z groszkiem mrożona | 6 g | 46 kcal | 3,3 g | 3,9 g |
Porady
- Na diecie niskowęglowodanowej jedz marchewkę surową i w całości: indeks glikemiczny całej surowej marchewki to według NCEZ tylko 16, a tartej 39.
- Gotuj marchewkę w dużych kawałkach, bo pokrojona w kostkę ma po ugotowaniu IG 49, a w całości 33.
- Łącz marchewkę z tłuszczem, na przykład łyżką oliwy w surówce albo hummusem do chrupania; beta-karoten przyswaja się lepiej w towarzystwie tłuszczu.
- Surowe słupki marchewki to dobra przekąska zamiast paluszków czy krakersów, które mają kilka razy więcej węglowodanów w 100 g.
- Przy cukrzycy decyzję o ilości warzyw skrobiowych i słodkich w diecie podejmuje lekarz lub dietetyk.
Najczęstsze pytania
Ile węglowodanów ma marchewka?
Jedna średnia obrana marchewka ma 4,3 g węglowodanów i 18 kcal. Po odjęciu błonnika zostaje około 3 g węglowodanów przyswajalnych.
Ile węglowodanów ma marchewka gotowana?
Gotowana marchewka ma 8,22 g węglowodanów w 100 g, w tym 3,45 g cukrów i 3 g błonnika. Daje przy tym 35 kcal w 100 g, o 6 kcal mniej niż surowa.
Czy gotowana marchewka ma więcej cukru niż surowa?
Nie. W 100 g gotowanej jest 3,45 g cukrów, a w surowej 4,74 g. Po ugotowaniu rośnie za to indeks glikemiczny, bo cukry i skrobia są łatwiej dostępne.
Ile węglowodanów ma marchew na 100 g według polskich tabel?
Polskie tabele, na które powołuje się ilewazy.pl, podają 5,1 g węglowodanów przyswajalnych i 3,6 g błonnika w 100 g surowej marchwi. Różnica względem 9,6 g wynika z innego sposobu liczenia.
Czy marchewka jest dozwolona na diecie keto?
W małych ilościach tak: 100 g surowej marchewki to około 6,8 g węglowodanów netto. Na ścisłej diecie ketogenicznej zwykle traktuje się ją jako dodatek, a nie główne warzywo posiłku.
Inne produkty
Sprawdź też
- Ile gotować marchewkę?
- W jakiej temperaturze piec marchewkę?
- Ile waży marchewka?
- Ile kcal ma marchewka?
- Ile cukru ma marchewka?
- Jaki indeks glikemiczny ma marchewka?
- Jak przechowywać marchew?
- Czy można mrozić marchew?
- Czy pies może jeść marchewkę?
- Czy kot może jeść marchewkę?
- Czy świnka morska może jeść marchewkę?
- Czy królik może jeść marchewkę?
