Kaszanka z kaszą jęczmienną
13 g węglowodanów w 100 g
1 kawałek (150 g): 19,5 g węglowodanów, 293 kcal
Tradycyjna kaszanka z kaszą jęczmienną, podsmażana z cebulą na patelni.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów ma kaszanka?
Kawałek kaszanki z kaszą jęczmienną (150 g) ma około 19,5 g węglowodanów, a 100 g kaszanki 13 g. To dużo jak na wędlinę, bo kaszanka jest w dużej części kaszą, a nie tylko mięsem.
Węglowodany w kaszance to prawie wyłącznie skrobia z kaszy jęczmiennej lub gryczanej, a czasem z bułki. Cukrów jest w niej niewiele, około 1,7 g w 100 g, błonnika około 1 g. Na tle wyrobów mięsnych kaszanka wyróżnia się właśnie tą skrobią, bo typowe wędliny są oparte na samym mięsie.
Na diecie niskowęglowodanowej kaszanka nadaje się raczej jako mała porcja niż danie główne. Ilość węglowodanów zależy od receptury: im więcej wątróbki, podgardla i krwi, a mniej kaszy, tym mniej węglowodanów.
Spis treści
Zawartość węglowodanów w kaszance
Klasyczna kaszanka i kaszanka grillowa mają po 13 g węglowodanów w 100 g, wiejska 8,8 g, a kaszanka z wątróbką 8 g. Wersja z cebulką do grilla ma 10 g. Najmniej węglowodanów mają wyroby, w których wątróbka i mięso zastępują część kaszy.
Kaszanka grillowa
13 g węglowodanów w 100 g
1 sztuka (120 g): 15,6 g węglowodanów, 227 kcal
Krótsze batoniki w jelicie, przygotowane do rusztu lub tacki grillowej.
Jak liczysz?
Kaszanka wiejska
8,8 g węglowodanów w 100 g
1 porcja (100 g): 8,8 g węglowodanów, 202 kcal
Wersja z mniejszym udziałem kaszy, dlatego ma wyraźnie mniej węglowodanów.
Jak liczysz?
Kaszanka z wątróbką
8 g węglowodanów w 100 g
1 sztuka (150 g): 12 g węglowodanów, 333 kcal
Dodatek wątróbki zastępuje część kaszy, więc węglowodanów jest mniej, a kalorii więcej.
Jak liczysz?
Kaszanka grillowa z cebulką
10 g węglowodanów w 100 g
1 mała sztuka (60 g): 6 g węglowodanów, 104 kcal
Gotowa kaszanka z cebulką w środku, w małych porcjach do grilla.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów w porcji kaszanki
Dwie kaszanki grillowe (240 g) to około 31,2 g węglowodanów, prawie tyle co szklanka ugotowanego ryżu. Mała kaszanka z cebulką daje tylko 6 g, a pół kawałka klasycznej około 9,8 g.
| Porcja | Ilość | Węglowodany | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 mała kaszanka z cebulką | 60 g | 6 g | 104 kcal |
| Pół kawałka kaszanki | 75 g | 9,8 g | 146 kcal |
| 1 kaszanka z wątróbką | 150 g | 12 g | 333 kcal |
| 1 kaszanka grillowa | 120 g | 15,6 g | 227 kcal |
| 1 kawałek kaszanki | 150 g | 19,5 g | 293 kcal |
| 2 kaszanki grillowe | 240 g | 31,2 g | 454 kcal |
Wartości odżywcze kaszanki
W 100 g kaszanki z kaszą jęczmienną jest 13 g węglowodanów, 1 g błonnika, 8,5 g białka i 12,6 g tłuszczu. Daje to 195 kcal w 100 g, a węglowodany odpowiadają za około jedną czwartą tej energii.
| Odmiana | Węglowodany | Kalorie | Błonnik | W tym cukry |
|---|---|---|---|---|
| Kaszanka z kaszą jęczmienną | 13 g | 195 kcal | 1 g | - |
| Kaszanka grillowa | 13 g | 189 kcal | - | 1,7 g |
| Kaszanka wiejska | 8,8 g | 202 kcal | - | - |
| Kaszanka z wątróbką | 8 g | 222 kcal | - | - |
| Kaszanka grillowa z cebulką | 10 g | 174 kcal | - | 0,8 g |
Porady
- Na diecie niskowęglowodanowej wybieraj kaszankę z wątróbką lub wiejską, mają o około jedną trzecią mniej węglowodanów niż klasyczna.
- Podawaj kaszankę z kiszoną kapustą, ogórkami kiszonymi albo surówką zamiast z pieczywem i ziemniakami.
- Smaż lub griluj kaszankę bez dodatkowej panierki i mąki; sama kasza w środku wystarczy, by się zrumieniła.
- Porcję ogranicz do połowy kawałka, jeśli w tym samym posiłku jest inny produkt skrobiowy.
- Przy cukrzycy wielkość porcji takich wyrobów najlepiej ustalić z lekarzem lub dietetykiem.
Najczęstsze pytania
Ile węglowodanów ma kaszanka?
Kaszanka z kaszą jęczmienną ma 13 g węglowodanów w 100 g, a kawałek 150 g około 19,5 g. Inne źródła podają dla kaszanki do 14,5 g w 100 g.
Czy kaszanka pasuje do diety keto?
Z trudem, bo nawet pół kawałka to około 10 g węglowodanów. Na ścisłym keto można zjeść najwyżej kilka plastrów, a lepiej wybrać kaszankę z wątróbką (8 g w 100 g).
Skąd w kaszance węglowodany?
Prawie wszystkie pochodzą z kaszy, która jest głównym składnikiem kaszanki obok krwi, podrobów i słoniny. Cukrów jest tylko około 1,7 g w 100 g.
Ile węglowodanów ma kaszanka z grilla?
Kaszanka grillowa ma 13 g węglowodanów w 100 g, więc jedna sztuka (120 g) to około 15,6 g.
