Tortilla pszenna
50,4 g węglowodanów w 100 g
1 placek (62 g): 31,2 g węglowodanów, 187 kcal
Klasyczny placek do wrapów i quesadilli. Jeden to ponad 31 g węglowodanów, zanim cokolwiek do niego włożysz.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów ma tortilla?
Jeden placek tortilli pszennej (62 g) ma 31,2 g węglowodanów, a 100 g takiej tortilli zawiera ich 50,4 g przy 302 kcal. To więcej niż w średnim bananie.
Tortilla to cienki, niedrożdżowy placek z mąki, wody i tłuszczu, więc jej węglowodany to przede wszystkim skrobia. Cukrów jest około 4,8 g w 100 g, a błonnika sporo tylko w wersjach pełnoziarnistych i kukurydzianych.
Na diecie niskowęglowodanowej najwięcej zmienia nie rodzaj placka, a to, co w nim zawiniesz. Kebab w tortilli z sosem i surówką potrafi mieć ponad 60 g węglowodanów, a placek z grillowanym kurczakiem i warzywami zostaje blisko wartości samego ciasta, bo mięso i większość warzyw prawie nie mają węglowodanów.
Spis treści
Zawartość węglowodanów w tortilli
Tortille z pszennej mąki mają 50-56 g węglowodanów w 100 g, pełnoziarniste około 46 g, a kukurydziane 44,6 g przy wyraźnie niższej kaloryczności. Kebab w tortilli ma na 100 g tylko 19 g, bo placek stanowi w nim mniejszą część masy niż mięso i warzywa.
Tortilla pełnoziarnista
46,6 g węglowodanów w 100 g
1 placek (62 g): 28,9 g węglowodanów, 181 kcal
Z mąką razową ma trochę mniej węglowodanów i więcej błonnika niż jasna, ale różnica to tylko około 2,3 g na placku.
Jak liczysz?
Tortilla kukurydziana
44,6 g węglowodanów w 100 g
100 g placków: 44,6 g węglowodanów, 218 kcal
Meksykańskie placki z masy kukurydzianej. Są bezglutenowe i mają ponad 6 g błonnika w 100 g.
Jak liczysz?
Kebab w tortilli z kurczakiem
19 g węglowodanów w 100 g
1 kebab w tortilli (330 g): 62,7 g węglowodanów, 498 kcal
Drobiowy kebab zawinięty w placek, z surówką i sosem. Cała porcja to około 63 g węglowodanów.
Jak liczysz?
Ile węglowodanów w porcji tortilli
Pół placka tortilli pszennej to 15,6 g węglowodanów, a dwa placki na kolację dla jednej osoby dają 62,5 g. Porcja kebaba w tortilli z kurczakiem ma 62,7 g węglowodanów, czyli prawie tyle co dwa puste placki.
| Porcja | Ilość | Węglowodany | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1/2 placka tortilli pszennej | 31 g | 15,6 g | 94 kcal |
| 1 placek tortilli pszennej | 62 g | 31,2 g | 187 kcal |
| 2 placki tortilli pszennej | 124 g | 62,5 g | 374 kcal |
| 1 placek tortilli pełnoziarnistej | 62 g | 28,9 g | 181 kcal |
| 100 g kebaba w tortilli | 100 g | 19 g | 151 kcal |
| 1 kebab w tortilli z kurczakiem | 330 g | 62,7 g | 498 kcal |
Wartości odżywcze tortilli
100 g tortilli pszennej zawiera 50,4 g węglowodanów, 7,8 g białka i 7,3 g tłuszczu. Cukrów jest 4,8 g, a pozostałą część węglowodanów stanowi skrobia z mąki pszennej.
| Odmiana | Węglowodany | Kalorie | Błonnik | W tym cukry |
|---|---|---|---|---|
| Tortilla pszenna | 50,4 g | 302 kcal | - | 4,8 g |
| Tortilla pełnoziarnista | 46,6 g | 292 kcal | - | - |
| Tortilla kukurydziana | 44,6 g | 218 kcal | 6,3 g | 0,9 g |
| Kebab w tortilli z kurczakiem | 19 g | 151 kcal | - | 2,3 g |
Porady
- Na diecie niskowęglowodanowej zawijaj farsz w liście sałaty lodowej albo w cienki omlet zamiast w placek.
- Wybieraj mniejsze placki i dokładaj do środka więcej warzyw oraz białka, a mniej ryżu, fasoli czy frytek.
- Sos czosnkowy na jogurcie ma mniej cukru niż słodki sos chili czy barbecue.
- Przy cukrzycy wielkość porcji pieczywa i dań w tortilli ustal z lekarzem lub dietetykiem.
Najczęstsze pytania
Ile węglowodanów ma tortilla?
Tortilla pszenna ma 50,4 g węglowodanów w 100 g. Inne bazy podają do 55,6 g, zależnie od przepisu i ilości tłuszczu w cieście.
Ile węglowodanów ma jedna tortilla?
Jeden placek tortilli pszennej o wadze 62 g ma 31,2 g węglowodanów i 187 kcal, a pełnoziarnisty 28,9 g.
Ile węglowodanów ma kebab w tortilli?
Kebab drobiowy w tortilli ma 19 g węglowodanów w 100 g, a cała porcja 330 g około 63 g.
Czy tortilla ma mniej węglowodanów niż bułka?
W przeliczeniu na 100 g nie, bo ma ich ponad 50 g. Jeden placek waży jednak mniej niż duża bułka, więc porcja może być podobna.
Która tortilla ma najmniej węglowodanów?
Spośród typowych placków najmniej ma kukurydziana, 44,6 g w 100 g, a potem pełnoziarnista z 46,6 g.
