Puszka tuńczyka (masa netto)
170 g
Standardowa puszka z zalewą. Tak opisuje ją większość producentów na etykiecie.
Ile waży tuńczyk?
W skrócie Puszka tuńczyka waży 170 g, z czego sama ryba po odsączeniu to około 120 g, a mrożony stek z tuńczyka około 140 g.
Tuńczyk to jedna z największych ryb, jakie jemy. Dorosły tuńczyk błękitnopłetwy ma zwykle 2-2,5 m długości i waży około 350 kg, a największy udokumentowany okaz ważył 679 kg. Do kuchni trafia więc zawsze w kawałkach: jako steki, paski do sushi albo w puszkach.
Przy tuńczyku z puszki trzeba odróżnić masę netto od masy ryby. Część zawartości to zalewa, czyli woda, sos własny albo olej, które zwykle odlewa się przed przygotowaniem sałatki czy pasty.
Tuńczyk w gramach: tabela miar
Z jednej puszki 170 g zostaje około 120 g tuńczyka po odsączeniu. Kafle pokazują tuńczyka z puszki w łyżkach i opakowaniach oraz świeże i mrożone steki, żeby łatwo zaplanować sałatkę, makaron albo kolację z grilla.
Tuńczyk z puszki po odsączeniu
120 g
Sama ryba bez zalewy, czyli tyle, ile trafia do sałatki.
Łyżka tuńczyka z puszki
30 g
Łyżka kawałków odsączonego tuńczyka. Z jednej puszki nabierzesz ich około czterech.
Mrożony stek z tuńczyka
140 g
Pojedynczy stek z mrożonki, przed rozmrożeniem i obróbką.
Stek z tuńczyka po grillowaniu
100 g
Ten sam stek po upieczeniu na grillu traci około 40 g wody.
Porcja tuńczyka żółtopłetwego
265 g
Duży kawałek świeżej ryby, wystarczy na obiad dla dwóch osób.
Pasek świeżego tuńczyka do sushi
8 g
Wąski pasek surowej ryby, taki jak do środka rolki maki.
Przelicz na gramy
Porady
- Do sałatki dla dwojga wystarczy jedna puszka: 120 g odsączonej ryby to około 60 g na osobę.
- Kalorie licz z masy po odsączeniu. Tuńczyk w oleju ma około 190 kcal w 100 g ryby, więc cała odsączona puszka to około 228 kcal.
- Mrożony stek rozmrażaj powoli w lodówce, a na grill kładź go osuszonego, wtedy mniej wody wycieknie i ryba zostanie soczysta.
- Na przepis podający tuńczyka w gramach patrz na etykietę: masa netto obejmuje zalewę, a masa ryby jest podana osobno.
Najczęstsze pytania
Ile waży tuńczyk?
Cała ryba waży setki kilogramów: tuńczyk błękitnopłetwy dorasta nawet do 700 kg. W kuchni waga tuńczyka to zwykle 120 g odsączonej ryby z puszki albo 100-140 g steku.
Ile waży tuńczyk błękitnopłetwy?
Średnio około 350 kg przy długości 2-2,5 m. Ławice młodych ryb pływają razem, aż osiągną około 45 kg.
Ile tuńczyka jest w puszce?
W puszce 170 g jest około 120 g ryby. Resztę, czyli mniej więcej 50 g, stanowi zalewa.
Za ile sprzedano najdroższego tuńczyka?
W 2020 roku na aukcji w Tokio tuńczyk błękitnopłetwy ważący 276 kg został sprzedany za 193,2 mln jenów, czyli około 1,8 mln dolarów.
