Bób surowy
7,1 g białka w 100 g
1 garść (80 g): 5,7 g białka, 61 kcal
Świeże ziarna z targu przed gotowaniem, garść ma około 5,7 g białka.
Jak liczysz?
Ile białka ma bób?
Garść surowego bobu (80 g) ma około 5,7 g białka, a 100 g surowego bobu około 7,1 g białka. Po ugotowaniu młody bób ma około 4,8 g białka w 100 g, więc talerz 200 g daje około 9,6 g.
Bób to jedno z najbardziej białkowych warzyw sezonowych. Jego białko jest roślinne i ma mało metioniny, dlatego najlepiej uzupełnia się z pieczywem, kaszą albo nabiałem. Na tle innych warzyw wypada bardzo dobrze, ale suche strączki, jak groch czy soczewica, mają białka więcej.
Ilość białka zależy od dojrzałości i obróbki. Mrożony bób ma około 7,4 g białka w 100 g, a starsze, dojrzałe nasiona po ugotowaniu nawet około 8 g.
Spis treści
Zawartość białka w bobie
Surowy bób ma około 7,1 g białka w 100 g, mrożony 7,4 g, a gotowany młody bób około 4,8 g. Dojrzałe, twardsze nasiona po ugotowaniu mają około 8 g białka w 100 g. Według dietetycy.org.pl filiżanka bobu dostarcza 13 g białka przy zaledwie 1 g tłuszczu.
Bób gotowany (młody)
4,8 g białka w 100 g
1 porcja (200 g): 9,6 g białka, 124 kcal
Klasyczny letni bób z wody, talerz daje około 9,6 g białka.
Jak liczysz?
Bób gotowany (dojrzałe nasiona)
8 g białka w 100 g
1 garść (80 g): 6,4 g białka, 88 kcal
Starsze, bardziej mączyste ziarna mają więcej białka i skrobi.
Jak liczysz?
Bób mrożony
7,4 g białka w 100 g
1 porcja (200 g): 14,8 g białka, 174 kcal
Dostępny cały rok, porcja 200 g to około 14,8 g białka.
Jak liczysz?
Ile białka w porcji bobu
Porcja gotowanego bobu (200 g) daje około 9,6 g białka, a garść surowego (80 g) około 5,7 g. Z pół kilograma surowego bobu, czyli typowej torebki z targu, dostajesz około 35,5 g białka do podziału na kilka osób.
| Porcja | Ilość | Białko | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 garść surowego bobu | 80 g | 5,7 g | 61 kcal |
| 100 g surowego bobu | 100 g | 7,1 g | 76 kcal |
| 250 g surowego bobu | 250 g | 17,8 g | 190 kcal |
| 500 g surowego bobu | 500 g | 35,5 g | 380 kcal |
| 100 g bobu gotowanego | 100 g | 4,8 g | 62 kcal |
| 1 porcja bobu gotowanego | 200 g | 9,6 g | 124 kcal |
| 500 g bobu gotowanego | 500 g | 24 g | 310 kcal |
| 1 porcja bobu mrożonego | 200 g | 14,8 g | 174 kcal |
Wartości odżywcze bobu
100 g surowego bobu zawiera 7,1 g białka, 0,4 g tłuszczu i 9,2 g węglowodanów przyswajalnych, co daje 76 kcal. Młody bób gotowany ma 4,8 g białka, 0,5 g tłuszczu i 10,1 g węglowodanów przy 62 kcal.
| Odmiana | Białko | Kalorie | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Bób surowy | 7,1 g | 76 kcal | 0,4 g | 9,2 g |
| Bób gotowany (młody) | 4,8 g | 62 kcal | 0,5 g | 10,1 g |
| Bób gotowany (dojrzałe nasiona) | 8 g | 110 kcal | 0 g | 20 g |
| Bób mrożony | 7,4 g | 87 kcal | 0,5 g | 11 g |
Porady
- Bób podawaj z pełnoziarnistym pieczywem albo kaszą, a białko roślinne uzupełni się aminokwasami ze zbóż.
- Młody bób gotuj krótko w osolonej wodzie z koperkiem i sprawdzaj miękkość, bo szybko się rozgotowuje.
- Obrany z łupinek bób dodaj do sałatki z fetą albo jajkiem, porcja będzie wyraźnie bardziej białkowa.
- Poza sezonem sięgaj po bób mrożony, który ma około 7,4 g białka w 100 g, prawie tyle co świeży.
Najczęstsze pytania
Ile białka ma bób gotowany?
Młody bób gotowany ma około 4,8 g białka w 100 g, a porcja 200 g około 9,6 g. Dojrzałe nasiona po ugotowaniu mają około 8 g w 100 g.
Ile białka ma bób?
Surowy bób ma około 7,1 g białka w 100 g i 76 kcal. Garść (80 g) to około 5,7 g białka.
Ile białka ma 100 g bobu?
100 g surowego bobu ma 7,1 g białka, a 100 g gotowanego młodego bobu 4,8 g białka.
Ile białka ma bób mrożony?
Bób mrożony ma około 7,4 g białka w 100 g, więc porcja 200 g daje około 14,8 g białka.
Czy bób ma dużo białka?
Jak na warzywo tak: surowy bób ma 7,1 g białka w 100 g, kilka razy więcej niż większość warzyw, na przykład brokuł ma około 3 g.
