Sałatka z tuńczykiem i jajkiem
15 min
Miks sałat, pół zielonego ogórka, odsączony tuńczyk w sosie własnym i pokrojona feta z włoskim sosem sałatkowym, a na wierzchu ćwiartki 2-3 jajek na twardo.
Co zrobić z ryby?
W skrócie Z ryby wędzonej i z puszki zrobisz składaną tortillę z łososiem, sałatkę z tuńczykiem i jajkiem, makaron z tuńczykiem i pomidorkami, pastę z makreli oraz pastę śledziową z twarogiem.
Wędzony łosoś w plastrach, tuszka makreli, puszka tuńczyka i płat solonego śledzia mają wspólną zaletę: są gotowe do jedzenia, więc nie wymagają pieczenia ani długiego stania przy kuchence. Dlatego najczęściej lądują w pastach do chleba, sałatkach i zawijanych przekąskach.
Zwykle chodzi o małą ilość, która została w lodówce albo szafce: kilka plastrów łososia po śniadaniu, jedna puszka, jedna ryba z wędzarni. Tyle wystarczy na kolację dla dwojga, a z makaronem także na obiad. Do ryb pasują jajka, twarożek, awokado, koperek, cebula i sok z cytryny.
Spis treści
Co można zrobić z ryby: pomysły
Najszybszy z 9 pomysłów zajmuje 15 minut i jest sałatką z puszki tuńczyka. Na liście są dania na zimno z łososia wędzonego w plastrach, obiad z makaronem, dwie pasty kanapkowe i sposoby na łososia podanego na ciepło.
Tortilla składana z łososiem wędzonym
20 min
Na czterech ćwiartkach naciętego placka układasz 35 g łososia wędzonego na zimno, serek kanapkowy z koperkiem, rozgniecione awokado oraz plasterki pomidora i ogórka, po czym składasz całość w trójkąt.
Makaron z tuńczykiem i pomidorkami
do 30 min
Czosnek i 200 g pomidorków koktajlowych podsmażasz krótko na oliwie, mieszasz z 250 g ugotowanego makaronu, 2 małymi puszkami tuńczyka i natką, a na talerzu dodajesz czarne oliwki.
Pasta z makreli wędzonej
25 min
Tuszkę makreli bez skóry i ości mielisz z 6 jajkami na twardo i cebulą, a potem łączysz z majonezem i łyżeczką musztardy.
Pasta śledziowa z twarogiem
10 min + 30 min moczenia
Wymoczony płat solonego śledzia mielisz z połową cebuli i 25 dkg białego sera, a na koniec dodajesz łyżkę śmietany 18%.
Sałatka z wędzonym łososiem
Porwana sałata lodowa, plastry łososia pocięte w cienkie paski, rzodkiewka i feta w kostce, szczypiorek i koperek, całość polana sosem miodowo-musztardowym.
Wędzony łosoś z patelni
Rybę nacierasz solą i pieprzem, skrapiasz sokiem z cytryny i smażysz krótko na rozgrzanym oleju, aż się zarumieni.
Zapiekanka makaronowa z łososiem
Wędzony łosoś jest gotowym dodatkiem do makaronu zapiekanego w piekarniku. W ten sam sposób trafia do tarty, pierogów i zupy.
Jajecznica z wędzonym łososiem
Wędzony łosoś jest gotowym dodatkiem do jajecznicy, wystarczy dołożyć go do jajek na patelni.
Najszybszy pomysł krok po kroku
- Ugotuj 2-3 jajka na twardo, obierz i podziel na ćwiartki.
- Do miski wsyp miks sałat, dodaj pół pokrojonego zielonego ogórka, puszkę tuńczyka w sosie własnym po odsączeniu i pół opakowania fety w kostce.
- W szklance wymieszaj włoski sos sałatkowy z torebki z 2 łyżkami wody i 2 łyżkami oliwy, wlej do miski i dokładnie wymieszaj.
- Na wierzchu ułóż ćwiartki jajek. Podawaj z podpieczoną bagietką czosnkową.
Przepisy, w których użyjesz ryby
Czego nie robić z ryby: najczęstsze błędy
Przy rybach gotowych do jedzenia trudno coś przypalić, za to łatwo zepsuć smak złym produktem albo solą. Poniższe wpadki pochodzą z przepisów na makaron, pasty i tortillę i powtarzają się najczęściej.
- Kupowanie tuńczyka rozdrobnionego. Do makaronu i sałatek nadaje się tylko ten w kawałkach, rozdrobniony ma najsłabszą jakość.
- Dosalanie pasty śledziowej. Śledź jest słony nawet po wymoczeniu, a następnego dnia pasta staje się jeszcze bardziej słona.
- Gorzka oliwa w daniu z tuńczykiem. Potrafi zepsuć smak całej potrawy, więc spróbuj jej wcześniej i w razie czego użyj zwykłego oleju.
- Gotowanie makaronu na zapas. Najlepiej wstawić go na końcu albo w trakcie szykowania sosu i podać gorący prosto z garnka.
- Składanie tortilli od ćwiartki z warzywami. Pomidor i ogórek wypadają, dlatego zaczyna się od części z łososiem albo serkiem, które przylegają do placka.
Porady
- Makrelę wędzoną w paście zastąpisz puszką makreli w oleju, wtedy wystarczy rozdrobnić rybę widelcem.
- Do wędzonego łososia pasują pieprz, sok z cytryny, tymianek, bazylia, pietruszka, rozmaryn i mięta, a z warzyw pomidorki koktajlowe, zielony ogórek, suszone pomidory, czerwona cebula, brokuły i oliwki.
- Złożoną tortillę z łososiem warto lekko podpiec z obu stron na suchej patelni. Awokado zamienisz w niej na ajwar albo pesto, a na rybę możesz położyć małe kapary.
- Pastę z makreli urozmaici ogórek kiszony pokrojony w drobną kostkę oraz zielona cebulka lub szczypiorek.
Najczęstsze pytania
Co zrobić z łososia wędzonego w plastrach?
Plastry najlepiej wykorzystać na zimno: w sałatce z sałatą lodową, rzodkiewką i fetą, w roladkach albo składanej tortilli z serkiem i awokado, a także w sushi. Łosoś wędzony dobrze łączy się też z jajkiem, sezamem, rukolą i szpinakiem.
Co zrobić z wędzonego łososia na obiad?
Na obiad nadaje się zapiekanka makaronowa, tarta, pierogi albo zupa z dodatkiem wędzonej ryby. Inną propozycją jest szpinak z fetą i łososiem.
Co zrobić z łososia wędzonego na ciepło?
Łososia wędzonego można usmażyć na patelni albo upiec w piekarniku, także pod przykryciem z folii aluminiowej. Przed obróbką naciera się go solą i pieprzem.
Co zrobić z tuńczyka w puszce?
Z puszki tuńczyka w sosie własnym wychodzi sałatka z jajkiem, fetą i ogórkiem, a z dwóch małych puszek makaron dla 4 osób. W makaronie sprawdza się tuńczyk z zalewy i z oleju, zawsze bez płynu z puszki.
Co zrobić z makreli wędzonej?
Najprostsza jest pasta kanapkowa: obrana tuszka zmielona z jajkami na twardo i cebulą, doprawiona majonezem, musztardą, solą i pieprzem. Jajka gotuje się 9-10 minut i studzi przed mieleniem.
Co zrobić z solonego śledzia?
Pastę z twarogiem do pieczywa. Płat trzeba najpierw moczyć w wodzie około 30 minut, żeby pozbyć się nadmiaru soli, a do maszynki wkłada się kolejno cebulę, śledzia i biały ser. Z jednego płata wychodzi porcja dla 2 osób.
Jak podać makaron z tuńczykiem na gorąco?
Tuńczyka i oliwki dodaj na patelnię z pomidorkami i smaż całość jeszcze minutę, dopiero potem połącz ze świeżo ugotowanym makaronem. W wersji podstawowej ryba trafia do garnka na zimno.
