Bób ugotowany
na parze lub al dente
Można
Gotuj go na parze albo do lekkiej twardości, a przed gotowaniem umyć. Do jednego posiłku wystarczy szklanka ugotowanych nasion.
Czy można jeść bób w ciąży?
W skrócie Tak, można: ugotowany bób jest w ciąży dobrym dodatkiem do jadłospisu, ale przy cukrzycy ciążowej, wzdęciach albo skłonności do silnych reakcji uczuleniowych trzeba uważać i omówić go z lekarzem.
Bób to duże, zielone nasiona rośliny strączkowej, które jemy ugotowane, najczęściej z masłem albo w sałatkach i pastach. W zaleceniach żywieniowych bób zalicza się do warzyw strączkowych razem z fasolą, grochem i soją.
W ciąży bób budzi dwa pytania: czy nie zaszkodzi brzuchowi i czy nie podniesie cukru we krwi. Nie jest produktem zakazanym, a Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zalicza strączki, w tym bób, do dobrych dostawców folianów, czyli naturalnej formy kwasu foliowego. Uwagi dotyczą głównie wzdęć, cukrzycy ciążowej i rzadkiej nadwrażliwości.
Spis treści
Bób w ciąży: co jest bezpieczne, a czego unikać
Przeważają plusy: ugotowany bób możesz jeść w ciąży, o ile dobrze go tolerujesz. O ilości decyduje to, jak reaguje Twój brzuch, jak wyglądają Twoje wyniki cukru i czy nigdy nie miałaś po bobie niepokojących objawów.
Foliany w bobie
dobry dodatek do diety
Można
Norma na foliany rośnie w ciąży do 600 µg dziennie, a nasiona roślin strączkowych, w tym bób, należą do ich źródeł w jadłospisie.
Porcja dzienna
do szklanki ugotowanego
Ostrożnie
Rozsądną granicą jest najwyżej szklanka ugotowanego bobu dziennie.
Cukrzyca ciążowa
omów z lekarzem
Ostrożnie
Ugotowany bób ma wysoki indeks glikemiczny, dlatego przy cukrzycy ciążowej ilość i częstość ustal z lekarzem lub dietetykiem.
Wzdęcia i gazy
zależnie od tolerancji
Ostrożnie
Bób zawiera oligosacharydy, których organizm nie trawi, a rozkładają je bakterie jelitowe. Przy wrażliwych jelitach może to dawać wzdęcia, choć zalecenia dla ciężarnych nie każą unikać produktów wzdymających, jeśli nie sprawiają Ci kłopotu.
Uczulenie i fawizm
przy reakcji unikaj
Unikaj
Bób może sporadycznie wywołać ciężką reakcję, nawet po kontakcie z surowym warzywem lub jego pyłkiem. Jeśli nigdy go nie jadłaś i masz skłonność do alergii, nie ryzykuj.
Jak bezpiecznie jeść bób w ciąży
- Umyj bób, ugotuj go na parze albo w wodzie do lekkiej twardości, a potem dodaj do dania.
- Zacznij od niewielkiej porcji i nie przekraczaj szklanki ugotowanego bobu dziennie, jeśli dopiero sprawdzasz, jak reaguje Twój brzuch.
- Dodawaj go do sałatki, kaszy albo pasty kanapkowej, zamiast jeść go samego z dużą ilością masła i soli.
- Nie licz, że bób zastąpi suplement: zalecenia mówią o 400 µg kwasu foliowego dziennie od co najmniej sześciu tygodni przed planowaną ciążą do co najmniej drugiego trymestru.
Kiedy uważać: bób w ciąży
Bób rzadko szkodzi, ale są trzy sytuacje, w których warto uważać: cukrzyca ciążowa, silne wzdęcia oraz rzadkie, ciężkie reakcje po zjedzeniu lub dotknięciu surowych nasion.
- Cukrzyca ciążowa: ugotowany bób ma wysoki indeks glikemiczny, więc jego ilość i częstość ustal z lekarzem lub dietetykiem.
- Wzdęcia i gazy: bób może je nasilać, zwłaszcza przy zespole jelita drażliwego, bo oligosacharydy rozkładają bakterie jelitowe.
- Fawizm: bób może sporadycznie wywołać poważną reakcję, także po kontakcie z surowym warzywem lub pyłkiem. Gdy po bobie pojawią się niepokojące objawy, zgłoś się do lekarza.
- W razie wątpliwości lub chorób w ciąży, na przykład cukrzycy ciążowej albo zespołu jelita drażliwego, skonsultuj z lekarzem prowadzącym lub położną, czy i ile bobu możesz jeść.
Porady
- Bób jest bogaty w białko, które może częściowo zastąpić mięso w diecie wegetariańskiej.
- Foliany są mało stabilne: straty z żywności pod wpływem światła, tlenu czy wysokiej temperatury mogą dochodzić do 50-80%, więc gotuj bób krótko, najlepiej na parze.
- Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej wymienia kawę wśród czynników ograniczających wchłanianie folianów, więc posiłek z bobem rozsądniej popić wodą.
- Jeśli nie jadłaś wcześniej bobu, spróbuj najpierw niewielkiej ilości i obserwuj reakcję organizmu.
Najczęstsze pytania
Czy w ciąży można jeść bób?
Tak, bób nie należy do produktów zakazanych w ciąży. Jedz go ugotowanego, w umiarkowanej ilości i obserwuj, jak reaguje Twój brzuch.
Ile bobu można jeść w ciąży?
Rozsądną porcją jest najwyżej szklanka ugotowanego bobu dziennie. Jeśli masz cukrzycę ciążową, ilość ustal z lekarzem lub dietetykiem.
Czy bób jest dobry na kwas foliowy w ciąży?
Bób jest jednym z produktów zawierających foliany, ale zalecenia mówią też o suplementacji kwasu foliowego. Samym bobem jej nie zastąpisz.
Czy bób w ciąży powoduje wzdęcia?
Może, bo zawiera oligosacharydy, których organizm nie trawi, a rozkładają je bakterie jelitowe. Jeśli wzdęcia Ci dokuczają, zjedz mniejszą porcję.
Czy można jeść bób przy cukrzycy ciążowej?
Ugotowany bób ma wysoki indeks glikemiczny, dlatego warto omówić go z lekarzem lub dietetykiem i ewentualnie wybrać inne źródło folianów.
Czy bób można jeść podczas karmienia piersią?
Nie udowodniono, że bób przy karmieniu piersią powoduje kolki czy gazy u niemowlęcia. Menu mamy karmiącej może być różnorodne.
