Błonnik
2 g świeże, do 10 g suszone
Na plus
Pektyny to rozpuszczalny błonnik, który wpływa na pasaż jelitowy, dlatego śliwki kojarzy się z wypróżnianiem.
Czy śliwki są zdrowe?
W skrócie Zdrowe z umiarem: śliwki mają błonnik, potas i polifenole, a suszone badania wiążą z lżejszym wypróżnianiem, ale sorbitol i cukier sprawiają, że łatwo z nimi przesadzić, zwłaszcza z suszonymi.
Pod nazwą śliwki kryją się świeże owoce i suszone, a suszone zawierają znacznie więcej węglowodanów i są bardziej kaloryczne. Świeże to głównie woda i cukry proste, suszone to skoncentrowana przekąska, po którą sięga się chętnie zimą, do kompotów, ciast i na przekąskę między posiłkami.
Wątpliwości dotyczą cukru, działania przeczyszczającego i wzdęć. Poniżej sprawdzamy, ile dobrego zyskujesz i gdzie warto uważać, także przy cukrzycy i wrażliwych jelitach.
Spis treści
Śliwki: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważają błonnik, potas i niski indeks glikemiczny świeżych owoców, na minus energia suszonych, sorbitol i wzdęcia. Oto cechy, które decydują o ocenie śliwek.
Kalorie
30-60 kcal świeże, 265-300 suszone
Z umiarem
Suszone śliwki są znacznie bardziej kaloryczne od świeżych, więc jedz je z umiarem.
Indeks glikemiczny
niski
Na plus
Mimo cukrów prostych świeże śliwki nie powodują szybkiego wzrostu glukozy we krwi, co prawdopodobnie wiąże się z błonnikiem, fruktozą i sorbitolem.
Sorbitol
około 28% cukrów
Z umiarem
Razem z błonnikiem i polifenolami odpowiada za działanie przeczyszczające, więc po dużej porcji możesz je odczuć.
Potas
około 200 mg w 100 g
Na plus
Wśród składników mineralnych przeważa potas, a suszone śliwki dostarczają też boru, miedzi i witaminy K.
Śliwki wędzone
resztki dymu wędzarniczego
Na minus
Wędzone zawierają resztki dymu, który może zawierać składniki kancerogenne, dlatego suszone niewędzone są zdrowsze.
Ile śliwek dziennie i jak jeść z głową
- Jedz świeże śliwki jako przekąskę albo dodatek do owsianki i jogurtu, a suszone traktuj jak kaloryczny dodatek: kilka sztuk, a nie całą garść.
- Zwiększaj porcję stopniowo, bo błonnik i sorbitol mogą powodować wzdęcia lub działać przeczyszczająco.
- Wśród suszonych wybieraj niewędzone, a wędzone zostaw do kompotu czy bigosu w niewielkiej ilości.
- Gdy dopada cię głód, sięgnij po kilka suszonych śliwek zamiast słodyczy.
Szkodliwość i przeciwwskazania: śliwki
Szkodzi nadmiar, szczególnie suszonych śliwek: obciążają dietę kaloriami, a sorbitol i błonnik mogą wywołać wzdęcia. Ostrożność dotyczy małych dzieci, jelita drażliwego i nietolerancji fruktozy.
- Nadmiar suszonych śliwek szkodzi brzuchowi: jest kaloryczny, a jego błonnik działa przeczyszczająco, więc przy dużej porcji mogą pojawić się wzdęcia.
- Suszonych śliwek nie powinny jeść dzieci do trzeciego roku życia ani osoby z częstymi problemami gastrycznymi, na przykład z zespołem jelita drażliwego, bo długo się trawią i mogą powodować wzdęcia.
- Przy nietolerancji fruktozy śliwki mogą być szkodliwe: w diecie ograniczającej fermentujące węglowodany zaliczane są do owoców bogatych w oligosacharydy i sorbitol.
- Cukrzyca: świeże śliwki mają niski indeks glikemiczny, ale suszone zawierają znacznie więcej węglowodanów, więc ustal porcję z lekarzem lub dietetykiem.
- Alergia na suszone owoce wyklucza suszone śliwki.
Porady
- Wybieraj suszone śliwki niewędzone, jeśli nie chcesz resztek dymu wędzarniczego w jadłospisie.
- Po kilka suszonych śliwek sięgaj, gdy dopada cię głód: błonnik pomaga dłużej czuć sytość.
- W sezonie jedz świeże śliwki, bo mają znacznie mniej kalorii niż suszone.
Najczęstsze pytania
Czy śliwki są zdrowe?
Tak, w rozsądnych porcjach: dostarczają błonnika, potasu i polifenoli. Suszone są bardziej kaloryczne, więc jedz je z umiarem.
Czy śliwki szkodzą?
Szkodzić mogą w nadmiarze: sorbitol i błonnik wywołują wzdęcia i działają przeczyszczająco. Ostrożni powinni być też ludzie z jelitem drażliwym i nietolerancją fruktozy.
Czy śliwki są zdrowe na wątrobę?
Nie ma podstaw, by obiecywać taki efekt. Przy chorobach wątroby ustal dietę z lekarzem.
Czy śliwki są zdrowe dla cukrzyka?
Świeże mają niski indeks glikemiczny, ale suszone to dużo węglowodanów. Porcje omów z lekarzem lub dietetykiem.
Czy śliwki są zdrowe na jelita?
Błonnik i sorbitol wpływają na wypróżnianie, a suszone śliwki bywają wymieniane wśród pokarmów przyjaznych mikrobiocie jelit. Przy zespole jelita drażliwego i częstych wzdęciach zachowaj ostrożność.
Czy jedzenie śliwek jest zdrowe codziennie?
Kilka sztuk dziennie nie budzi zastrzeżeń u zdrowej osoby, ale przy suszonych pamiętaj o kaloriach i sorbitolu. Jeśli pojawią się wzdęcia, zmniejsz porcję.
