Kofeina
3-4 filiżanki dziennie
Z umiarem
To umiarkowana ilość, czyli maksymalnie 400 mg kofeiny, i w takim zakresie kawa nie wykazuje negatywnego wpływu na nawodnienie ani na zdrowie kości i zębów.
Czy kawa z cynamonem jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa z umiarem: kawa z cynamonem jest bezpieczna w umiarkowanych ilościach, jeśli pilnujesz kofeiny i wybierasz cynamon cejloński, bo kasja zawiera więcej kumaryn.
Kawa z cynamonem to zwykła kawa ze szczyptą zmielonej kory cynamonowca. Cynamon pozyskuje się głównie z cynamonowca cejlońskiego oraz wonnego, zwanego też chińskim lub kasją, a znany był już w starożytnym Egipcie jako środek aromatyzujący napoje. W kawie dodaje korzennego aromatu.
Pytanie o zdrowotność sprowadza się do dwóch wątków: ile kofeiny pijesz i jaki cynamon dosypujesz. Kawa w umiarkowanych ilościach może być wartościowym elementem diety, a cynamon w ilościach kulinarnych nie jest groźny, choć jego gatunek ma znaczenie z powodu zawartych w nim kumaryn.
Spis treści
Kawa z cynamonem: co jest na plus, a co na minus
Przeważają plusy związane z samą kawą w rozsądnej ilości, a cynamon dokłada aromat i może być ciekawym dodatkiem, ale nie czyni napoju lekiem. Na minus liczy się nadmiar kofeiny i wybór cynamonu o dużej zawartości kumaryn.
Kofeina w kubku
75-143 mg w kawiarni
Z umiarem
Według badania NIZP PZH-PIB espresso z kawiarni miało średnio 75 mg kofeiny, a americano 143 mg, więc rodzaj kawy mocno zmienia dawkę.
Związki bioaktywne
ponad 1000 w ziarnach
Na plus
Palone ziarna zawierają między innymi kwasy chlorogenowe i diterpeny, a część tych związków wykazuje działanie przeciwutleniające.
Cynamon w badaniach
wyniki obiecujące, nie pewne
Na plus
Metaanaliza badań z 2020 roku wskazuje, że cynamon może poprawiać parametry ciśnienia tętniczego u osób z chorobami metabolicznymi. Szczypta w kawie to jednak dodatek smakowy, a nie sposób leczenia.
Kumaryny
więcej w kasji
Z umiarem
Niekorzystne skutki dużych ilości cynamonu wynikają głównie z kumaryn, które w nadmiarze mogą uszkadzać wątrobę, ale cynamon w zbilansowanej diecie nie stwarza ryzyka ich przedawkowania.
Ile kawy z cynamonem dziennie i jak jeść z głową
- Pij kawę w umiarkowanych ilościach i licz kofeinę z całego dnia, razem z herbatą, napojami typu cola i napojami energetycznymi.
- Dodawaj cynamon jako przyprawę, czyli szczyptę lub niewielką łyżeczkę, a nie w dużych ilościach jako suplement.
- Wybieraj cynamon cejloński, bo to on zawiera najmniej kumaryn, a większość cynamonu w handlu to w rzeczywistości kasja.
- Posyp cynamonem kawę po zaparzeniu, najlepiej bez cukru albo ze zmniejszoną porcją, aby aromat zastąpił część słodyczy.
- Przy dolegliwościach żołądkowych oceń własną tolerancję kawy i w razie potrzeby ją ogranicz.
Szkodliwość i przeciwwskazania: kawa z cynamonem
Kawa z cynamonem szkodzi głównie przy nadmiarze kofeiny oraz regularnym dodawaniu dużych ilości cynamonu z kasji. Ostrożność wskazana jest w ciąży, podczas karmienia piersią, przy chorobach wątroby i dolegliwościach żołądkowych.
- Spożycie powyżej 400 mg kofeiny może prowadzić do zatrucia, którego objawami są drżenie mięśni, uczucie lęku i problemy ze snem.
- Przy karmieniu piersią bezpieczne spożycie kofeiny według EFSA wynosi do 200 mg dziennie, a w ciąży zapytaj lekarza o własny limit.
- Przy chorobach wątroby regularne dodawanie dużych ilości cynamonu może być szkodliwe, bo kumaryny w nadmiarze obciążają wątrobę, więc skonsultuj to z lekarzem.
- Przy chorobach przewodu pokarmowego, zwłaszcza w okresie nasilenia objawów, kawa może nasilać dolegliwości i wtedy trzeba ją ograniczyć lub odstawić.
Porady
- Sprawdź na opakowaniu, czy to cynamon cejloński, czy kasja, bo nazwa handlowa często nie mówi o gatunku.
- Do kawy wystarczy szczypta mielonego cynamonu, a laskę cynamonu zagotuj z mlekiem lub wodą dla delikatniejszego aromatu.
- Trzymaj cynamon w szczelnym słoiczku, z dala od wilgoci i światła, żeby nie tracił zapachu.
- Uważaj na gotowe mieszanki i syropy cynamonowe do kawy, bo często zawierają dużo cukru, a ten sprawdzisz na etykiecie.
Najczęstsze pytania
Czy kawa z cynamonem jest zdrowa?
Tak, z umiarem. Kawa w rozsądnej ilości może być wartościowym elementem diety, a cynamon dodaje aromat, ale nie czyni napoju lekiem.
Czy kawa z cynamonem szkodzi?
Nie w typowych ilościach. Szkodzić może nadmiar kofeiny albo duże ilości cynamonu z kasji, który zawiera więcej kumaryn.
Czy kawa z cynamonem odchudza?
Nie traktuj jej jak sposobu na redukcję masy ciała. Cynamon jest przyprawą, a o wadze decyduje cały jadłospis.
Ile kawy z cynamonem można pić dziennie?
Obowiązuje ten sam umiarkowany limit co przy zwykłej kawie, a cynamon dodawaj w ilości przyprawowej.
Czy kawa z cynamonem jest zdrowa w ciąży?
Zapytaj lekarza prowadzącego. Wlicz całą kofeinę z dnia i unikaj dużych ilości cynamonu.
